Industria Agroalimentaria
Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).
Representantes de los productores de Plátano de Canarias (ASPROCAN) junto con los de Martinica, Guadalupe y Madeira, abordaron las necesidades del sector con los secretarios generales y consejeros de los Ministerios de Agricultura y de Ultramar del Gobierno de Francia.
El Programa Canarias Aporta es una línea de ayudas de la Consejería de Economía, Conocimiento y Empleo del Gobierno de Canarias que tramita Proexca y que lleva desde el año 2015 apoyando la internacionalización de empresas canarias mediante el asesoramiento técnico especializado y la financiación de proyectos de expansión empresarial en el exterior de las Islas.
Las importaciones de aceite de oliva en la campaña que termina el día 30 se incrementarán en más del 63%, según los datos manejados por la Administración agraria. Frente a las 141.000 toneladas del periodo anterior, las previsiones, a la vista de los datos hasta julio, se estiman en 230.000 toneladas, con un impacto muy negativo sobre los mercados en origen y las cotizaciones. Estas cifras suponen un incremento de casi un 400% sobre las 47.000 toneladas de hace una década. Con una producción media de 1,5 millones de toneladas, España supone casi el 50% de la producción mundial de aceite de oliva, pero a la vez se ha convertido en tercer importador de aceite, por detrás de Italia, con unas 500.000 toneladas, y de Estados Unidos (320.000).
La transmisión del coronavirus entre los trabajadores de la industria alimentaria y, sobre todo, en las industrias cárnicas preocupa especialmente a las autoridades sanitarias. Se trata de un sector estratégico y muy vulnerable por las condiciones en las que los empleados realizan su actividad. Estas y otras razones han llevado al Ministerio de Sanidad a elaborar una guía de prevención y control de la Covid-19 en las empresas cárnicas. El objetivo fundamental es proteger a los trabajadores y garantizar la seguridad de los alimentos, siguiendo las recomendaciones formuladas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El Consejo de Ministros aprueba la Estrategia Española de Ciencia, Tecnología e Innovación 2021-2027 . El objetivo de financiación es duplicar los recursos públicos y privados para alcanzar en 2027 el 2,12% del PIB en inversión en estas áreas. El documento considera necesario alcanzar un Pacto de Estado para impulsar la I+D+I en el plano nacional y autonómico. La Estrategia pasa a abarcar siete años para alinearse con el programa europeo de ciencia e innovación, Horizonte Europa.
Canarias cuenta con plantas de biogás en vertederos y en depuradoras de aguas residuales, incluida una de estas en la fábrica de Las Palmas de la Compañía Cervecera de Canarias. Sin embargo, no contaba con ninguna en el ámbito agroindustrial. Ahora dispone de una piloto dentro del desarrollo del proyecto Enermac, pero quienes lo impulsan aseguran que “permitirá obtener resultados concluyentes sobre aspectos clave para exportar el modelo a otras ganaderías en Canarias”. Calculan que permitirá un ahorro de “44.700 euros anuales en la factura de electricidad y la gestión de residuos”.
La Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información (ACIISI) ha publicado la resolución definitiva del primer procedimiento y provisional del segundo procedimiento del Programa de bonos de innovación (Innobonos) del año 2020, cofinanciado por el programa operativo FEDER Canarias 2014-2020. Acceda aquí:
«Pan, con harina, agua y fuego te levantas. Espeso y leve, recostado y redondo, repites el vientre de la madre, equinoccial germinación terrestre«, comenzaba el poema de Pablo Neruda que dedicó a este alimento. Un total de 80 panaderías de España han sido distinguidos como los mejores del país y ya forman parte de la Ruta Española del Buen Pan 2019. Se trata de una iniciativa de Pan de Calidad y Panàtics.
El sentimiento de los consumidores hacia el consumo de alcohol y la elección de marcas ha cambiado debido a la pandemia del Covid-19, según un estudio realizado por GlobalData, que revela que existen ahora tres nuevas tendencias tras la alteración de la vida social de los ciudadanos. En concreto, el informe “Estudio de caso de coronavirus (COVID-19): Innovación en bebidas alcohólicas”, habla de “New Socialising”, “New Initiatives” y “More Health” y señala que la escala y el impacto de la crisis de salud global ha cambiado el hábito de consumo y los sentimientos de los consumidores hacia las marcas de bienes de consumo de rápido movimiento (FMCG), que está influyendo inevitablemente en la industria de las bebidas alcohólicas.
Las nuevas normas que la Unión Europea impondrá a partir de octubre de 2022 podrían hacer que los productos sustitutivos para dietas de pérdida de peso (PSDPP) actualmente disponibles fueran inviables debido a los nuevos requerimientos nutricionales que amenazan la viabilidad comercial de tales productos, entre los que se encuentran los que han demostrado su ayuda a lograr la remisión de la diabetes tipo 2.
En la industria alimentaria existe una normativa muy estricta que rige las condiciones de manipulación y procesado de productos que se destinarán al consumo humano. Estos requisitos incluyen controles de temperatura, humedad y de presencia de partículas en el aire que pueden afectar a la calidad de los productos elaborados. En este artículo nos explican cómo mejorar la calidad del aire en la industria alimentaria, que sistemas ayudan a mantener una higiene óptima y unas condiciones de seguridad que en estos momentos, son más necesarias que nunca.
Sistemi e Servizi di Precisione es una startup italiana que ha desarrollado un sistema para crear etiquetas alimentarias narrativas para ayudar a las personas ciegas o con problemas de visión. Se trata de un código QR que se coloca en los envases alimenticios, una vez escaneado, basta con pulsar la pantalla del teléfono para acceder a toda la información que aparece en el producto.
Con motivo del 5º aniversario de la aprobación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible por la Asamblea General de las Naciones Unidas, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) lanza una campaña para hacer visible el compromiso del sector con el cumplimiento de la Agenda 2030. Hasta el 25 de septiembre, fecha en la que se conmemora la firma de los 193 países y la entrada en vigor de los 17 ODS, la Federación difundirá cada día en sus canales digitales uno de los Objetivos y la aportación que realiza la industria de alimentación de bebidas a cada uno de ellos.
El proyecto de Ley de Cambio Climático y Transición Energética, que en estos momentos prosigue su tramitación parlamentaria, incorpora un marco jurídico general destinado a asegurar la continuidad de las actividades humanas vinculadas al espacio litoral.
El consejero de Obras Públicas, Transportes y Vivienda del Gobierno de Canarias, Sebastián Franquis, firmó recientemente la orden por la que se convocan las ayudas para compensar a las empresas canarias los costes del transporte marítimo y aéreo de mercancías entre Islas. Estas ayudas están destinadas a aminorar los costes de la doble insularidad y a ellas se destina una partida de 3.154.565 euros.