Industria Agroalimentaria
Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).
El pasado martes, 29 de septiembre de 2020, tuvo lugar el seminario web: “La industria agroalimentaria canaria ante el desafío del COVID-19: situación actual y tendencias de futuro”. Este encuentro virtual entre agentes de la industria local agroalimentaria, presidido por la directora general de Industria Yolanda Luaces, fue organizado por la Plataforma de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva para la Industria Canaria (VTCAN), iniciativa de la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias desarrollada con el apoyo del Instituto Tecnológico de Canarias
En el marco de las acciones promovidas desde el departamento de Industria del Gobierno de Canarias, apoyadas por la Plataforma de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva (VTCAN), se ha llevado a cabo este martes un encuentro virtual entre agentes de la industria local agroalimentaria, presidido por la titular del área, Yolanda Luaces, y contando con interlocutores del centro tecnológico AINIA, de la Asociación Industrial de Canarias (ASINCA) y del Instituto Tecnológico de Canarias (ITC), para tomar el pulso al sector en esta nueva realidad y compartir experiencias sobre los impactos de la COVID-19.
El congelado es la categoría que más ha crecido en alimentación, según los datos ofrecidos por la ‘Plataforma del Congelado’ coordinada por AECOC. Con casi un 99% de penetración, su consumo ha crecido un 16% en el último lustro. Según el panel de hogares de Nielsen, los congelados son una de las categorías de alimentos más comunes en la cesta de la compra de las familias españolas, con una media de gasto anual de 155 euros por hogar.
El ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha avanzado que su departamento ministerial está estudiando medidas como aumentar la fiscalidad de las bebidas azucaradas para atajar la obesidad infantil y mejorar la calidad nutricional de la población. En cualquier caso, ha apuntado que su puesta en marcha está vinculada a la aprobación de los Presupuestos Generales del Estado.
La crisis provocada por la COVID-19 ha acelerado la exigencia de un consumidor cada vez más segmentado por productos más saludables, seguros y asequibles. El reto de la industria alimentaria pasa por conocer sus preferencias, estudiarlas y responder con nuevos formatos, cada vez más personalizados, pero también avalados científicamente. Ante este reto, es imprescindible la colaboración entres empresas, centros de investigación y universidades para la generación de conocimiento. Estas son algunas de las conclusiones de la mesa redonda virtual, organizada por AINIA, en la que han participado el director de ecosistemas y emprendimiento de CAPSA FOOD, Rubén Hidalgo; la directora general de calidad, I+D+i y medio ambiente de IMPORTACO, Teresa Cercós; y el director corporativo de I+D del Grupo NUEVA PESCANOVA, Juan José de la Cerda.
El 69% de los consumidores consume con bastante o mucha frecuencia productos con la declaración 100% natural. Y para el 71% esta declaración influye en su decisión de compra. El 57% y el 56% respectivamente, consume alimentos y bebidas “sin azúcares añadidos” y “bajo/sin grasa” con bastante o mucha frecuencia. Contribuye al normal funcionamiento del sistema inmunitario; contribuye a la aceleración del tránsito intestinal y contribuye al mantenimiento normal de los huesos; son las tres propiedades saludables más escogidas por los consumidores.
La industria del vino recibe oxígeno financiero a través de los préstamos avalados por el Instituto de Crédito Oficial (ICO). El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, indicó ayer que el sector «ha formalizado unas 3.000 operaciones de crédito avaladas por el Estado por 549 millones de euros», una cantidad que «convierte a la industria de elaboración del vino en la más beneficiada con avales el ICO de toda la industria alimentaria, con el 10,5%» del total.
El sector de la distribución sigue su progresiva recuperación después del castigo provocado por la crisis del Covid-19. Las ventas del comercio al por menor cerraron el mes de agosto con una caída del 2,4%. No obstante, las cifras publicadas ayer por el Instituto Nacional de Estadística (INE) reflejan un avance de un 41% del comercio por internet en agosto.
Los españoles tiran a la basura el 4,6% de la comida que compran, lo que equivale a 26 millones de kilos y litros de alimentos cada año. El desperdicio de alimentos es uno de los problemas de los países más desarrollados, donde las autoridades tratan de concienciar a los consumidores sobre la necesidad de frenar lo que se considera una pérdida de recursos naturales y de trabajo humano.
El Gobierno de Canarias organiza la participación de las empresas hortofrutícolas canarias en la feria internacional Fruit Attraction desde su primera edición a través de #PROEXCA, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y GMR Canarias. Con motivo de la situación actual la XII edición de la feria se celebrará de forma online a través de la innovadora plataforma inteligente FRUIT ATTRACTION LIVEConnect, que estará activa del 1 al 31 de octubre de 2020.
El vino grancanario sigue cosechando premios nacionales e internacionales. En esta ocasión los premiados han sido la Bodega Las Tirajanas y Bodegas Ventura. Bodega Las Tirajanas obtuvo dos Medallas de Oro, una por su tinto roble del año 2019 y otra por su vino blanco malvasía fermentado en barrica del año 2018. Bodegas Ventura, mientras, consiguió una Medalla de Oro por su vino tinto de barrica Cruz, una edición limitada de la añada 2018. El certamen mundial, celebrado en la zona italiana del Valle de Aosta, premia a los vinos meritorios, obtenidos en condiciones difíciles y que presentan a su vez vinos exclusivos y de la máxima calidad.
Después de que el año pasado se ampliara la capacidad de maduración del mercado canario gracias a la instalación de varias cámaras de maduración en el empaquetado del sur de Tenerife; este mes se ha materializado el objetivo de Europlátano de ir un paso más allá y conseguir que la empresa abarque toda la cadena de suministro: desde el agricultor hasta el cliente final, de esta manera es capaz de controlar el producto desde su producción en las fincas de sus socios hasta el propio consumidor.
Si en 2014 fue un blanco, el Táganan Parcela Amogoje, el que cautivó al mismísimo Obama, un hermano tinto, el Margalagua, rompe registros en la Guía Parker
La Consejería de Economía, Conocimiento y Empleo realiza de forma anticipada la convocatoria 2021 de subvenciones a empresas de alta tecnología e intensivas en conocimiento (EATIC) en áreas prioritarias de la RIS3 de Canaria
La incorporación de personal innovador al tejido productivo consiste en el otorgamiento de ayudas a pymes y clústeres en la contratación de personas con la titulación adecuada que puedan participar como tecnólogos en la ejecución de actividades de I+D+i.