Industria Agroalimentaria
Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).
La Agencia Estatal de Investigación pública la Resolución de concesión de la convocatoria 2019 de Proyectos de I+D+i. Se financian 2.918 proyectos con duraciones de entre 2 y 4 años.
La Consejería de Economía, Conocimiento y Empleo organizará 10 encuentros telemáticos de grupos de expertos vinculados a universidades, I+D+i, sector empresarial, administraciones públicas, sindicatos y tercer sector. Además, la ciudadanía podrá hacer llegar sus aportaciones a ambos documentos a través del sitio web de la Consejería de Economía, Conocimiento y Empleo
Los organizadores se plantean convocatorias más concentradas, con puestos de información y presentaciones presenciales, aunque no descartan la versión digital, en esta época en la que no dejan de registrarse nuevos brotes de coronavirus en toda Europa. La mayoría de los encuentros convocados para este año han decidido -para garantizar la seguridad tanto de ponentes como de asistentes- retrasar su celebración a 2021, incluidas ya recomendaciones como el uso de mascarilla y mantener la distancia de seguridad las principales ferias agroalimentarias de España y Europa.
El último en la lista que ha desatado una nueva tormenta entre muchos consumidores ha sido el dióxido de titanio, que en las etiquetas de los alimentos aparece como E171, un colorante presente en muchos dulces como galletas, chicles, golosinas o chocolate, aunque no es un aditivo exclusivo de estos. La agencia para la seguridad alimentaria de la UE -EFSA, por sus siglas en inglés- lo ha declarado seguro, pero Francia lo retiró en abril. La noticia parece invocar a una nueva guerra contra los añadidos ‘artificiales’, una vuelta a esa idea de ‘sin colorantes ni conservantes’.
Quién mejor que quien viene del campo para saber qué necesita el propio campo. Por eso, las técnicas de Agromarketing se utilizan en todos los rincones de la «agroindustria», incluidas las pequeñas granjas, grandes explotaciones y los colectivos; los distribuidores; los fabricantes de maquinaria agrícola, plaguicidas y mejoras genéticas para cultivos y ganado; los vendedores de piensos y semillas; y más. Además, también hay organismos gubernamentales que aplican estas prácticas de marketing agrícola.
La declaración del estado de alarma en marzo y el posterior confinamiento provocó una oleada de acaparamiento de alimentos por miedo a quedarse sin comida y un cambio radical en los hábitos de consumo. La harina y la levadura para repostería tuvieron crecimientos cercanos al 200% durante algunas semanas de abril, la compra de chocolate y snacks se disparó y aumentó de forma destacada la demanda de fruta fresca, legumbres, cerveza y vino.
Una encuesta realizada por el Grupo de Innovación Sostenible para el Sector Alimentario (GIS) y Agrifood Comunicación durante el mes de julio, en la que se han obtenido 2.575 respuestas de un muestreo probabilístico, revela que el 90% cree que tanto la ganadería como la industria cárnica deberían considerarse sectores estratégicos para nuestro país, sin esperar a que llegue una crisis para ello; frente al restante 10%, que dice no tener una opinión al respecto o no considerarlo necesario.
Fira de Barcelona organiza el 28 y 29 de septiembre el FHG Forum (Food & Hospitality, Turism and Gastronomy Forum) con el objetivo de contribuir a la recuperación del sector en el contexto actual. Con formato híbrido, virtual y presencial, en el congreso destacados ponentes y empresas abordarán aspectos cruciales de los sectores representados en salones como Alimentaria, Hostelco y Fòrum Gastronòmic Barcelona.
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab) considera «un alivio» la decisión del gobierno de Estados Unidos de no incrementar aranceles a productos agro-mar-alimentarios españoles y valora positivamente las gestiones realizadas por el Gobierno español con las autoridades estadounidenses. Sin embargo, desde Fiab, recuerdan que el problema «no se ha terminado» y que siguen en vigor los «injustos aranceles» impuestos a más de un centenar de productos españoles.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación tiene previsto remitir este otoño próximo a las Cortes Generales el proyecto de ley que «completará» el decreto aprobado en febrero sobre modificaciones en la ley de la cadena alimentaria y en el marco de unos «precios dignos y justos» para agricultores y ganaderos.
La necesidad de mejorar la productividad agrícola y su sostenibilidad es uno de los retos más importantes que enfrenta la humanidad. Alrededor del 40% del rendimiento de la cosecha mundial es destruida por plagas antes de la recolección. Por lo tanto, investigar e implementar mejoras en el manejo de las plagas debe ser una forma muy importante de aumentar el acceso de la población a los alimentos. La agricultura precisa satisfacer las necesidades de alimentos de una población mundial en rápida expansión sin suponer un riesgo sobre el medio ambiente.
Este INFORME ha sido elaborado por el área de Procesos y de Vigilancia Tecnológica del Centro Tecnológico Agroalimentario Ctic Cita, cuyos expertos en la materia han aportado un análisis de las informaciones relacionadas con las nuevas tecnologías de procesado de alimentos con el objetivo de preservar sus valores nutricionales.