Industria Agroalimentaria
Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).
La producción local y el autoabastecimiento tendrán una importancia estratégica en el escenario post-Covid. La pandemia ha puesto de manifiesto la solidez de la cadena agroalimentaria española. En el punto álgido de la emergencia sanitaria, los españoles fuimos testigos de una capacidad de respuesta sin precedentes, lo que se explica por razones al tiempo estructurales y coyunturales.
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha pedido este jueves una «intervención firme de la Unión Europea (UE)» con el fin de retomar las negociaciones para que Estados Unidos retire los aranceles a los productos agroalimentarios españoles.
El precio de los alimentos y las bebidas no alcohólicas aumentó en julio un 2,2 % respecto al mismo mes del año anterior, lo que refleja una tendencia hacia la moderación después de crecer de forma significativa en abril y mayo en el marco del confinamiento y la pandemia.
Con un sabor parecido a la de una cerveza normal, pero sin una gota de alcohol, la 0,0 avanza posiciones entre las preferencias de los consumidores a golpe de innovación y el esfuerzo de cada vez más marcas. Su etiqueta deja claro que contiene un 0 % de alcohol, privándole de un elemento característico de la cerveza como bebida alcohólica que es, pero igualmente los fabricantes están apostando por ella para ganar cuota en España, país líder en el consumo de esta bebida sin alcohol en Europa.
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias ha convocado para el ejercicio 2020 una ayuda temporal excepcional destinada a los ganaderos productores de leche del Archipiélago especialmente afectados por la crisis de la Covid-19.
Investigadores del Instituto de Investigación de Tecnología Química de Corea han desarrollado una nueva etiqueta indicadora de temperatura (TTI), capaz de indicar de forma irreversible si se ha roto la cadena de frío de un producto envasado. Las nuevas etiquetas se basan en nanomaterial generado por electrospinning. Se trata de un poliuretano termoplástico, que es, además, auto-reparable, y se aplica sobre una lámina de PET. Cuando la etiqueta está fría, es opaca. Al aumentar la temperatura, si se sobrepasa un punto, la etiqueta es transparente de manera irreversible, mostrando un símbolo que indica que puede ser peligroso su consumo.
Gran Canaria ha ganado dos medallas de oro y tres de plata en el concurso de cata International Wine Awards obtenidas por cinco vinos de la Bodega Ventura de Santa Brígida que destacaron en una constelación de 2.249 vinos y licores de una treintena de países, informa el Cabildo de Gran Canaria.
El Gobierno de Canarias, con el objetivo de abordar la problemática económica derivada de los residuos y vertidos en la Comunidad Autónoma de Canarias, propone la consulta pública sobre la Ley de Economía Circular de Canarias, a efectos de recabar la opinión de los potenciales afectados por la futura norma acerca de: Los problemas que se pretenden solucionar con la iniciativa, la necesidad y oportunidad de su aprobación, los objetivos de la norma, las posibles soluciones alternativas regulatorias y no regulatorias.
Así poder aprobar una Ley de Economía Circular de Canarias, con el objeto de abordar este problema y aportar soluciones.
Diversificar la comercialización de la piña oro miel, no solo como producto fresco sino también en su presentación de conserva, manteniendo sus condiciones nutricionales y de sabor, dinamizaría el mercado de esta fruta.
El consorcio europeo EIT Food ha dado comienzo a su edición de 2020 del EIT Food Accelerator Network (FAN), el único programa de estas características dirigido a acelerar el crecimiento y el impacto de start-ups innovadoras en el sector de la agroalimentación. Un total de 60 empresas escogidas de entre 414 candidaturas llegadas de 51 países de Europa compiten en estos momentos en seis ciudades: Bilbao, Munich (Alemania), Lausana (Suiza), Cambridge (Reino Unido), Haifa (Israel) y este año también Helsinki (Finlandia). Las tres ganadoras recibirán un premio valorado en hasta 100.000 euros y su entrada directa en el sector a través de los principales actores del mercado.
Las medidas de gestión de la pandemia de la Covid-19 ha transformado los hábitos sociales de relaciones interpersonales y las acciones de autoprotección cotidianas. Las actividades de enoturismo no escapan a las dificultades y retos derivados de esta nueva normalidad. La cátedra universitaria ha querido así dar un paso al frente y ofrecer a todo el sector una imagen unificada, moderna y amable sobre las medidas principales que han de tenerse en cuenta: uso de mascarilla, distanciamiento social, medias de higiene y aforo.
El banco Santander financió el sector agroalimentario canario con 103 millones de euros en el primer semestre de este año, lo que supone un 64% más que en el mismo periodo del año anterior, informa la entidad bancaria. Es una cifra cercana a la financiación total concedida por el banco al sector agro en Canarias en 2019, que fue de 115 millones de euros, se indica en un comunicado.
En estos tiempos de incertidumbre, la importancia de la vigilancia e inteligencia en las organizaciones está resultando crucial. Por ello, la intención de este curso es seguir ayudando a más profesionales en el aprendizaje y puesta en marcha de sistemas de vigilancia e inteligencia en sus organizaciones, con vocación de favorecer procesos de innovación hoy irrenunciables. Acceda a la información del curso aquí:
Muchas incertidumbres permanecen en torno a la escala del impacto de la crisis del coronavirus y la recuperación económica. No obstante, la cadena de suministro de alimentos ha demostrado ser resistente a lo largo de la crisis afirman desde la Unión Europea en el reciente informe sobre las Perspectivas a corto plazo. Con el levantamiento progresivo de las medidas de bloqueo en toda Europa, la demanda en particular de restaurantes, bares y cafeterías debería aumentar, aseguran en el citado documento, aunque no volvería a los niveles de 2019 a corto plazo debido a la reducción del poder adquisitivo de los hogares. Los precios también están subiendo como consecuencia de esta situación publica Bruselas.
Un proyecto investigador, coordinado por el centro tecnológico AZTI, ha validado el uso de subproductos empleados en la elaboración de cerveza, como el bagazo o la levadura, para su reutilización como ingredientes en los piensos empleados en la acuicultura y la alimentación de pescado de crianza.