Productos lácteos

El municipio de Yaiza, en Lanzarote, acogió hoy, miércoles 2 de junio, la fase previa del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2021, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), y en el concurrieron un total de 181 muestras de queso y 62 queserías del archipiélago.

La Organización de Productores Lácteos Agaprol ha conseguido que una industria láctea haya reconocido a uno de sus ganaderos asociados el impago del diferencial entre lo acordado en el contrato de 2020 y lo que debería haber cobrado una vez se estableció como obligatorio el pago de un precio por encima de los costes de producción.  El acuerdo alcanzado en la mediación del INLAC ha servido para que la industria láctea abonase al ganadero una cantidad en base al desfase entre lo que figuraba en el contrato y lo que finalmente se ha podido demostrar suponían los costes de producción de la explotación ganadera.

El queso es uno de los alimentos preferidos por los españoles dentro de la categoría del sector lácteo, ya sea por su gran variedad o por su capacidad de innovación, donde se puede descubrir un mundo de sabores, aromas y texturas. Además, este alimento aporta diferentes beneficios, algunos de ellos desconocidos y sorprendentes.

El presidente de la Federación Nacional de Industrias Lácteas, Luis Calabozo, ha abierto la segunda sesión pidiendo que la reforma de la Ley de la Cadena establezca unos requisitos de contratación idénticos en toda la cadena láctea. Durante su comparecencia este miércoles en la Comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación del Congreso de los Diputados para analizar este proyecto de ley, y en respuesta a las preguntas de los grupos parlamentarios, Calabozo ha valorado la Ley de la Cadena aprobada en 2013 pero que fue “insuficiente” dada la “asimetría” entre esas relaciones contractuales de unos eslabones con otros. Eso lleva, “en ocasiones, a perpetuar” una “precariedad” que es “decidida al final de la cadena” y que afecta “tanto a la industria como a la ganadería”.

Seis grandes compañías tractoras resuelven sus retos tecnológicos con la ayuda de otras seis startups, gracias al programa Open Innovation del IDEPA. DuPont, CAPSA, IDESA, Reny Picot, PMG y MBA refuerzan su presencia en la Industria 4.0, apoyadas por seis startups innovadoras, gracias al programa Open Innovation 4.0 impulsado por el Gobierno del Principado de Asturias, a través del Instituto de Desarrollo Económico del Principado de Asturias (IDEPA) y del Centro Europeo de Empresas e Innovación (CEEI

China continúa reconociendo la labor del investigador palmero Juan Capote, una autoridad mundial en ganado caprino, en el desarrollo de la industria caprina lechera en el gigante asiático. Recientemente, según ha podido saber este digital, ha sido nombrado miembro de honor de la Academy of Gansu Yuansheng Dairy Sheep Industry Development.

 

Desde el 2011, la Comisión Europea permite que los Estados exijan que la procedencia de los productos se detalle en los envases si creen que eso asigna determinadas calidades o características a un producto. España obliga desde enero de 2019 a definir de dónde viene la leche, igual que lo hacen Francia, Grecia, Italia o Portugal. Tras dos años de prueba, el Ministerio se propone prorrogar ahora esta decisión otros dos años después de consultar a ganaderos, industrias, distribución y consumidores. Para Román Santalla, responsable del sector de la leche en UPA y ganadero gallego, el etiquetado de origen fue un triunfo de las organizaciones agrarias y ha permitido que los consumidores se acerquen más a los productos de origen español.

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