Productos pesqueros

Los productos pesqueros son reconocidos por sus beneficios dietéticos y su naturaleza funcional, siendo las conservas un proceso donde se garantiza la salubridad alimentaria, alargando la vida del producto y consiguiendo conservar los nutrientes y el sabor. El aceite es uno de los ingredientes básicos unidos a la industria conservera, por ser capaz de unificar las características sensoriales del pescado y evitar la corrosión en las latas. Dos siglos de tradición no fueron peso suficiente para que el equipo de Vixvital se planteara encontrar otro ingrediente que lo sustituyera y lo encontró en el Aloe Vera tras dos años de I+D para garantizar la estabilidad del proceso.

China, apoyándose en el REF de Canarias y puerto de Las Palmas, utiliza cada vez más su industria pesquera con fines geopolíticos en África occidental. Pekín está desplegando sus barcos de pesca cerca y lejos de sus fronteras con dos objetivos: satisfacer su demanda interna de alimentos y expandir su soberanía e influencia en el exterior en el marco de la Iniciativa de la Franja y la Ruta, el proyecto geopolítico lanzado por el presidente chino Xi Jinping en 2013 y que acaba en Cabo Verde, no en Canarias.

El impacto de China en la industria pesquera es tan grande que tiene un profundo efecto en el resto del mundo desde un punto de vista geopolítico y ambiental. En África, China trabaja en 16 proyectos de pesca, tiene 20 cooperativas de pesca en funcionamiento y más de 500 barcos. Su presencia refleja no solo intereses económicos. Beijing tiene como objetivo desarrollar corredores de infraestructura que crucen el continente por dos razones. Primero, quiere incrementar su presencia diplomática y militar cerca de Europa, que tiene vínculos históricos con Estados Unidos.

El Boletín Oficial del Estado del 4 de agosto publica un Real Decreto por el que se establecen las bases reguladoras de subvenciones a agrupaciones de entidades que realicen proyectos de inversión y reforma en materia de investigación para el desarrollo tecnológico, la innovación y el equilibrio de la cadena de comercialización en el sector pesquero y de la acuicultura en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, y se convocan para 2021.

España es uno de los países referentes en cuanto al sector conservero y de transformación de productos del mar. Galicia es la principal productora con un 80% de la industria nacional, seguida de País Vasco, Asturias y Cantabria. Un sector puntero en nuestro país que en 2020 ha aumentado su facturación a pesar de la pandemia, casi un 5% con respecto al año 2019. Según el informe anual del sector, elaborado por la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas y de Pescado Anfaco-Cecopesca, que aglutina a 246 empresas, las conserveras han transformado 359.081 toneladas de producto -un 2% más que en 2019- con una facturación de 1.754.685 euros.

Podrán optar a las subvenciones organismos y universidades públicas y entidades y centros tecnológicos que apliquen actividades de innovación y desarrollo tecnológico en el ámbito de la producción acuícola. Los planes nacionales de acuicultura son proyectos de carácter innovador y con un interés colectivo, enfocados al refuerzo de la competitividad del sector a través del desarrollo de conocimientos técnicos, científicos u organizativos en las explotaciones acuícolas, tanto en cultivos animales como vegetales.

La Comisión de Economía Azul de CEOE, presidida por Alejandro Aznar Sainz, de la cual nuestro presidente, Vicente Marrero, forma parte representando a la Confederación Canaria de Empresarios,  ha iniciado esta semana su actividad con una primera reunión en la que han participado las principales organizaciones territoriales y sectoriales, así como las empresas asociadas a CEOE que son referentes en este ámbito de la economía.

La Conferencia Sectorial de Pesca presidida por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que se ha celebrada hoy, jueves 22 de julio, en Madrid y en la que participó de forma telemática la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, aprobó dotar el nuevo Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura (FEMPA) para Canarias con 88 millones de euros para el período 2021 – 2027.

El Cabildo de Gran Canaria, a través de la Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria y la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria, está llevando a cabo un conjunto de iniciativas en el marco de la Plataforma BIOASIS Gran Canaria para desarrollar el sector de la biotecnología azul y la acuicultura, destacando el papel de la Incubadora de Alta Tecnología (IAT) como una infraestructura singular de apoyo a proyectos empresariales en fases iniciales y que requieren de un entorno facilitador para su implantación en Gran Canaria. Esta infraestructura que tiene su sede física en las instalaciones del Instituto Tecnológico de Canarias (ITC) se encuentra aún en fase de acondicionamiento de las instalaciones y contará a su finalización con laboratorios especializados, salas y equipamiento de procesado, área de producción experimental y espacios de coworking. Los usuarios tendrán acceso a los servicios de apoyo científico-técnico del departamento de biotecnología del ITC y otros grupos de investigación vinculados, como el Banco Español de Algas y el Grupo de Investigación en Acuicultura de la ULPGC.

La especie de este molusco sobre la que ha profundizado el Grupo de Investigación en Acuicultura de este instituto universitario de la ULPGC es Haliotis tuberculata coccinea, autóctona de la Macaronesia, que se podría comercializar en tamaño cocktail tras estudiar que la producción en un ciclo de 18 a 22 meses podría ser la más rentable posible.

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