Industria Agroalimentaria

Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, defendió durante su comparecencia de hoy, miércoles 24 de febrero, en el pleno del Parlamento de Canarias la singularidad de la flota artesanal canaria para justificar ante el Estado y la Unión Europea “un incremento justo y equilibrado de las cuotas de túnidos para la viabilidad del sector pesquero de las islas”.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) celebran el III Congreso de Desarrollo Sostenible, la cita anual sobre sostenibilidad en el sector del gran consumo, que este año se celebrará en formato virtual el próximo 3 de marzo entre las 10:00 y las 13:00. El Congreso de Desarrollo Sostenible es un punto de encuentro para la divulgación de las buenas prácticas que se están impulsando desde el sector, de acuerdo con los objetivos de la Agenda 2030. En un contexto de crisis económica y social marcada por el coronavirus, el compromiso de las empresas con el medio ambiente es una palanca fundamental para la reactivación y el crecimiento del sector.

La reciente publicación de la Nota sobre el empleo de las menciones “sin gluten” y “sin lactosa” en el etiquetado, presentación y publicidad de los alimentos por parte de la Aesan hace que nos planteemos la situación relativa a las declaraciones de ausencia de ciertos componentes en los alimentos, generalmente etiquetados como productos “sin”. Compartimos el punto de vista de AINIA en el presente artículo.

Los precios industriales se dispararon un 3,4% el pasado mes de enero en relación al mes anterior, su mayor subida en casi 40 años, y avanzaron un 0,9% en tasa interanual, con lo que volvieron a tasas positivas por primera vez en año y medio, según ha informado este jueves el Instituto Nacional de Estadística (INE). Pero el mayor avance se registra en Canarias, con un incremento del 6,5%.

La Oficina de Patentes y Marcas, O.A. (OEPM) acaba de lanzar un nuevo servicio de alto valor añadido para promover la puesta en valor de las empresas españolas en el mercado nacional e internacional. Este servicio nos va a ser muy útil para fomentar tanto la competitividad como la internacionalización de las empresas españolas, claves en el nuevo Plan Estratégico 2021-2024 de la OEPM. Expertos cualificados de la OEPM analizan los activos intangibles que posee la empresa y en base a este análisis, ofrecen unas recomendaciones tendentes a fomentar la implantación de una estrategia de gestión basada en la competitividad y la diferenciación.

El gofio, uno de los productos que nunca falta en la mesa de muchas casas de Canarias, podría encarecerse en los próximos meses. El motivo, el incremento del precio de los dos principales cereales con los que se elabora, el trigo y el millo, que desde hace meses cotizan al alza en los mercados internacionales. La escasa producción y caída de las reservas de Estados Unidos, uno de sus principales productores, unido al acaparamiento que está llevando a cabo China para reflotar su sector ganadero –para lo que necesita abastecerse de granos con los que elaborar pienso animal–, han disparado el precio de cereales esenciales en la alimentación de muchos territorios, entre ellos Canarias. Este incremento eleva los costes de muchos productos, entre ellos el gofio, que en su mayor parte se elabora en el Archipiélago con cereales que son importados.

Cajamar ha impulsado una nueva iniciativa con la que abordar el reto de la digitalización del sector agroalimentario, destinada a profesionales a los que proveerá de servicios digitales diferenciales con los que mejorar el acceso a la información, así como su tratamiento y análisis para una correcta toma de decisiones. Se trata de un paso más en las actividades de generación y transferencia de conocimiento impulsadas por Cajamar a lo largo de los años a través de sus centros experimentales, centros de formación, servicios de estudios y publicaciones, al objeto de contribuir a mejorar la rentabilidad de los diferentes agentes de la cadena agroalimentaria, en armonía con un modelo de desarrollo sostenible y equilibrado.

El presidente de Canarias, Ángel Víctor Torres, junto a la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, Alicia Vanoostende, han mantenido en la mañana de este miércoles 17 de febrero una reunión con el presidente de Asprocan, Domingo Martín, y el gerente, Sergio Cáceres, y otros integrantes de la dirección de la Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias, en la que, entre otros asuntos, han abordado la modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria que tramita el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Los productos plaguicidas y poscosecha son sustancias ampliamente utilizadas por el sector hortofrutícola para proteger a sus productos de insectos, agentes alterantes y patógenos, así como de especies vegetales indeseadas (hierbas), tanto en el proceso de cultivo como tras la recolección (poscosecha). El control de este tipo de compuestos es importante tanto desde el punto de vista medioambiental como sanitario, ya que pueden ser perjudiciales para la salud de los consumidores.

En las últimas semanas uno de los focos de atención de la actividad agroalimentaria es el sistema de información nutricional Nutri-Score, por ello en este artículo nos comparten algunas ideas; ¿dónde se enmarca?, ¿cómo lo ve la Unión Europea?, aspectos positivos y negativos del sistema, próximos pasos.

El Gobierno Canario a través de la oficina de Información Europea EUROPE DIRECT CANARIAS , dependiente de la Viceconsejería de Economía e Internacionalización lidera un partenariado público para la formación sobre el Fondo de Recuperación social y económico en Canarias, coorganizado con la Universidad de Las Palmas, la Universidad de La Laguna, el Consejo Canario del Movimiento Europeo y Atlantic Euroconsulting y dirigido a la Administración Pública, la empresa privada y el tercer sector canario.

Un equipo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado un aerogel hidrofóbico fabricado a partir de celulosa y con potencial en el sector alimentario. Este material podría emplearse en la fabricación de envases que alarguen la vida útil de carnes y pescados mediante la absorción de los fluidos que desprenden los alimentos. Las cualidades de este aerogel, barato y sencillo de producir, apuntan también hacia otras potenciales aplicaciones, como el almacenamiento de energía, el aislamiento acústico y térmico, así como la absorción de vertidos contaminantes.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, abordarán en una jornada informativa la Ley de Cadena Alimentaria, con el objetivo de explicar al sector primario y público en general los pormenores de una normativa que pretende una retribución justa para los productores agropesqueros del archipiélago. La ponencia informativa, que se celebrará de forma telemática este jueves día 18, contará con las intervenciones de la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende; la directora de la Agencia de Información y Control Alimentarios (autoridad de control de lo dispuesto en la ley en el ámbito nacional), Gema Hernández; y el director general de Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, quienes expondrán aspectos tan importantes para el sector de las islas como el precio y los costes de producción así como las especificidades que marca el documento.

La industria y la distribución alimentaria quieren dar un paso adelante para impulsar y reconocer el talento femenino, tanto en las universidades como en las empresas. Actualmente, y según datos de la ONU, solo el 30% de los investigadores del mundo son mujeres; y el porcentaje no parece que vaya a subir en los próximos años porque el ratio de estudiantes que escoge estudios superiores dentro del campo de las ciencias, la tecnología y las matemáticas es similar.

El Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) ha abierto hasta el 26 de febrero el proceso de información pública del primer Plan de Acción de Economía Circular 2021-2023, cuyo objetivo es materializar medidas concretas en desarrollo de la Estrategia Española de Economía Circulara desarrollar por la Administración General del Estado para implementar actuaciones en economía circular en España.

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