Industria Agroalimentaria

Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).

Las nanopartículas de dióxido de titanio o E-171, prohibidas en Francia pero autorizadas por Europa, dañan la microbiota intestinal en ratones. Es uno de los pigmentos blancos más fáciles y baratos de emplear en la industria, tanto en pinturas como en textiles, pero también en productos que ingerimos: dentífricos, cremas (especialmente en las solares, donde también actúa como bloqueante de la radiación ultravioleta) y en la comida, donde aparece identificado bajo la nomenclatura de ‘colorantes’ como E-171. Lo encontramos por ejemplo en las mayonesas, impidiendo que su color blanco amarilleé y resulte desagradable al consumidor.

La próxima edición de Alimentaria, el salón de Alimentación, Bebidas y Foodservice más importante de España y uno de los más destacados de Europa, tendrá lugar del 17 al 20 de mayo de 2021Fira de Barcelona ha consensuado con el sector las nuevas fechas del evento, dando respuesta así a la petición de las principales empresas y asociaciones de la industria y con el objetivo de celebrarlo el próximo año con la máxima participación e internacionalidad posible.

La empresa catalana Oimo ha creado un material sostenible, con las mismas propiedades que el plástico, producido a partir de algas, azúcares naturales y aceites vegetales que no resulta tóxico para la fauna marina. El material se destinará a la producción de envases de un solo uso, anillas de latas y recipientes para cosmética, ha informado el Govern  en un comunicado.

El número de personas que hacen al menos parte de su compra online ya supera el 30% de la población, según el IV Observatorio sobre Comercio Electrónico y Alimentación de Asedas, la patronal de los supermercados. El estudio muestra que la población que nunca compra online ha caído en casi 10 puntos en un año, del 77,5% al 69,2%, mientras que los que priman el canal online sobre el físico casi se han duplicado, pasando del 2,1% al 3,5%. El porcentaje ha crecido además con fuerza en los compradores mixtos, que mezclan canales, y que ya son el 27,3%, frente al 22,5% hace un año.

Llega al mercado un nuevo “filete de carne” vegetal impreso en 3D de la mano de la empresa israelí Redefine Meat. Se trata de un producto que según explican, imita todos los parámetros de la carne tradicional, jugosidad, textura, masticación, sabor, aroma, modo de cocción, etc. De momento, se comercializa en algunos b restaurantes de alto standing, pero el objetivo es alcanzar el mercado de la gran distribución en un futuro cercano.

Investigadores de los grupos NanoBioCel y Biomat de la Universidad del País Vasco han desarrollado un dispositivo biomédico compuesto por subproductos de la industria alimentaria que presenta excelentes cualidades para su uso en medicina regenerativa. El novedoso dispositivo está compuesto de proteína de soja y quitina, formando una matriz con una microarquitectura porosa e interconectada similar a la de algunos tejidos del organismo.

La orden CIN//2020, publicada el pasado 25 de junio, establece una serie de novedades en la convocatoria Misiones Ciencia e Innovación. En primer lugar, el plazo para la presentación de proyectos se amplía hasta el 23 de julio a las 12:00 horas del mediodía, hora peninsular.

Aquí puedes ver y/o descargar una guía detallada con todas las medidas excepcionales que ha adoptado el Gobierno para hacer frente al COVID-19 destinadas a autónomos/as y microempresas, recientemente aprobadas. Entre las ayudas, las directas (con una prestación para autónomos/as, que garantizan, por primera vez, un nivel de ingresos mínimos), indirectas (para hacer frente a la falta de liquidez, cubrir costes fijos, aplazar cuotas de la seguridad social y tributos, cubrir salarios de empleados y asegurar suministros) y la adaptación de los trámites administrativos al COVID-19 para solicitar las ayudas, relacionarse con la Administración y regular algunos procedimientos.

De acuerdo con lo establecido en la Resolución de 29 de mayo de 2020 del Director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, por la que se reaunda la convocatoria del Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias 2020, y a la vista de las puntuaciones otorgadas por los catadores del Comité de Expertos, cuyos nombres figuran como anexo de la presente acta, acuerdan por unanimidad emitir el siguiente fallo:

Brumas de Ayosa Malvasía aromática dulce, elaborado por la SAT Viticultores Comarcal Valle de Güímar (Tenerife), de la Denominación de Origen Protegida Valle de Güímar, ha sido reconocido con el premio al Mejor Vino de Canarias 2020 en el Concurso Oficial Agrocanarias, tal y como anunciaron la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca, Alicia Vanoostende, y el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Juan Manuel Plata, durante la rueda de prensa de hoy, lunes 29 de junio.

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