CNTA y Eatable Adventures han presentado este miércoles en su stand del congreso internacional Food 4 Future cuatro casos de innovación alimentaria en los que el papel de la tecnología ha sido clave. Las startups MOA, Cocuus, Nulab y Nucaps han mostrado cómo sus desarrollos para transformar la cadena alimentaria y contribuir a crear productos más sostenibles, seguros, saludables y accesibles.
El Cabildo de Gran Canaria ha creado un mercado digital para el pequeño y mediano comercio de la isla, con plataforma de pago virtual, reparto a domicilio gratis y sin coste de inscripción y servicios a las empresas, según ha informado la corporación. La iniciativa, denominada «Gran Canaria Market Place», parte de la consejería de Industria, Comercio y Artesanía del Cabildo de Gran Canaria, junto con la Confederación Canaria de la Pequeña y Mediana Empresa (CECAPYME), y ha contado con una inversión de 103.502 euros para su puesta en marcha.
La Comisión Europea ha publicado hoy los resultados preliminares de su investigación sectorial en materia de competencia sobre los mercados de productos y servicios relacionados con la internet de las cosas de consumo en la Unión Europea. El informe preliminar confirma el rápido crecimiento de estos mercados, pero también indica posibles reservas planteadas por los encuestados en la investigación sectorial.
EEN Canarias, a través del Instituto Tecnológico de Canarias, ofrece servicios de apoyo a pymes innovadoras de Canarias -con alto potencial de crecimiento- para ayudarlas a optimizar sus estrategias y capacidades de innovación y alcanzar óptimos resultados. Las pymes beneficiarias reciben, gratuitamente, un diagnóstico y un informe de evaluación comparativa o benchmarking, así como el asesoramiento experto de personal experto en innovación para la identificación y propuesta de mejoras. Este programa tiene por objetivo ayudar a las empresas a transformar sus ideas innovadoras en resultados tangibles.
La tecnología Blockchain es una forma efectiva de generar mecanismos para asegurar la rastreabilidad real de las transacciones y productos junto a la información asociada a éstas, así como garantizar la integridad de dicha información. Esto marca un elemento diferencial para asegurar la calidad y la seguridad alimentaria. También en la lucha contra el fraude. En el artículo profundizamos en los cambios que se prevén con la aplicación del Blockchain, enmarcándolo en el nuevo concepto de fabricación avanzada.
¿QUÉ ES EL BLOCKCHAIN? Blockchain o cadena de bloques es una base de datos distribuida, diseñada de tal manera que una vez entra la información es muy difícil su modificación. Cada vez que se publica una entrada (un eslabón de la cadena), esta es validada por el conjunto de los actores del sistema (es decir, no es necesaria una autoridad central con el rol de validación de la información) y para evitar la inviolabilidad de la cadena, cada entrada contiene información del bloque anterior.
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, a través de la empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR), ha firmado el contrato de servicios para la gestión de un canal de venta online para alimentos producidos o elaborados en Canarias con el objetivo de reforzar su estrategia de exportación. El contrato, con un presupuesto de 1,4 millones de euros para los próximos 5 años, permitirá la venta a clientes de Península y Europa, tanto profesionales como particulares. La Unión Temporal de Empresas (UTE) adjudicataria operará con el dominio www.canarianmarket.com, facilitando así los acuerdos con aquellos productores canarios que deseen participar en este proyecto de exportación. Además, entre otras funciones, realizará las operaciones logísticas, resolverá las obligaciones fiscales e implementará un portal web -market place- en cuatro idiomas, en el que cada productor dispondrá de un espacio para presentar su empresa y sus productos.
La inteligencia artificial (IA) permite producir de forma ágil y flexible, mejorar la planificación, analizar datos y predecir el comportamiento de un consumidor cada vez más digital, entre otras ventajas. Pero, es necesario digitalizar de punta a punta la industria. Además, aún existen barreras para ello: la brecha digital, la resistencia inicial al cambio o el desconocimiento de muchas nuevas tecnologías son algunas referidas en la mesa redonda virtual ‘Inteligencia Artificial, adelantando la industria al futuro’, organizada por Ainia el pasado 28 de abril.
Simular para obtener resultados más rápidos y acertar en un altísimo porcentaje. Es lo que ha hecho el grupo alimentario valenciano Vicky Foods a partir de una herramienta de inteligencia artificial que actúa con variables del proceso de elaboración de diferentes variedades de pan. La temperatura, la humedad, la fermentación o la velocidad son variables que determinan el resultado final de un pan y que, combinadas con el conocimiento sobre las materias primas necesarias y con una aplicación tecnológica, llevan a evolucionar los procesos de un alimento básico.
El Mapa BOB se trata de una herramienta autodiagnóstica para evaluar el nivel de digitalización de su empresa. Es decir, usted rellena un formulario que le llevará menos de 10 minutos y automáticamente tiene los resultados al día siguiente. Este formulario le hace preguntas muy concretas que, como mínimo, le servirá para cuestionarse aspectos de su actividad. Además, el informe de resultados que se le provee es rico en detalle y puede compararse con empresas de su mismo sector, de su mismo tamaño y con el resto de empresas canarias.
Podrán acogerse a las subvenciones reguladas por estas bases, empresas válidamente constituidas, de acuerdo con la definición que figura en el Anexo II, y los profesionales autónomos, que desarrollen su actividad en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de Canarias.
Empresas del Consejo de Dirección de FIAB han presentado al Ministerio de Industria, Comercio y Turismo un Manifiesto de Interés (MDI) basado en el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia de la industria de alimentación y bebidas, que incluye una serie de siete grandes proyectos para ser financiados con fondos europeos en el periodo 2021-2023.
La adopción de nuevas tecnologías y el respeto por el medio ambiente emergen como una realidad impostergable en un sector tan vital para el ser humano como el agroalimentario. La pandemia ha obligado a parar por completo, sin distinción de sectores, empleos o países. Un momento idóneo, casi como nunca antes, para replantear qué retos acometer y cómo encarar un futuro sin repetir modelos probados como ineficientes en el pasado. La industria agroalimentaria tiene ante sí la tarea de afrontar cómo comeremos en los próximos años. Por si no fuera suficiente, en el caso de España se trata de una de las actividades económicas que mayor riqueza genera —el 9,2% del PIB y el 12,3% del empleo total—. Ahora toca abordar la incertidumbre y responder a la pregunta de cómo será la alimentación que está por venir.
Seis grandes compañías tractoras resuelven sus retos tecnológicos con la ayuda de otras seis startups, gracias al programa Open Innovation del IDEPA. DuPont, CAPSA, IDESA, Reny Picot, PMG y MBA refuerzan su presencia en la Industria 4.0, apoyadas por seis startups innovadoras, gracias al programa Open Innovation 4.0 impulsado por el Gobierno del Principado de Asturias, a través del Instituto de Desarrollo Económico del Principado de Asturias (IDEPA) y del Centro Europeo de Empresas e Innovación (CEEI