La consejera de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, Yaiza Castilla, y los representantes de las patronales de la distribución alimentaria, Asuican y Asodiscan, afirmaron este viernes que Canarias no va tener problemas de abastecimiento de alimentos y demás mercancías por lo que no es necesario el acopio y señalaron que las compras deben hacerse con normalidad, se indica en un comunicado del citado departamento regional.
Yaiza Castilla, se apunta en la nota, mantuvo este viernes un encuentro con los representantes de las patronales de la distribución comercial y de los supermercados de las islas, tras la cual se hizo un llamamiento a la tranquilidad de la población y se insistió en que se va a mantener la normalidad en el abastecimiento de mercancías a los establecimientos del Archipiélago, dado que ya el sector como medida preventiva ha reforzado los stocks y los aprovisionamientos, y se garantiza la absoluta disponibilidad de todo tipo de mercancía.
CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) ha desarrollado, después de tres años de investigación, un software que permite medir en tiempo real parámetros de calidad y predecir vida útil. Tras probarlo con éxito a escala laboratorio y fruto del interés de la Industria Alimentaria en adoptar soluciones que permitan avanzar en los retos actuales de calidad, seguridad alimentaria y reducción de desperdicios, ha decido dar el paso de constituir Nulab, una start up que buscará transferir este conocimiento a la industria y que permitirá acercar la medición de parámetros clave al lugar en el que se encuentra la muestra o producto a medir.
La industria de la alimentación de Canarias (pastas La Isleña, Tirma, Eidetesa, JSP, Millac…) tiene materia prima suficiente para seguir con su producción. Como explican fuentes cercanas, el sector industrial de las islas opera con un margen de aprovisionamiento medio de dos meses para evitar situaciones que se han dado en otras ocasiones, como posibles huelgas que impidan la entrada de mercancía. «El sector tiene un alto aprovisionamiento. Primero por los costes, para que sean más bajos se traen más contenedores y después, para evitar huelgas del transporte. Ser islas y estar lejos hace que seamos más dependientes del transporte y tengamos más stock», indica el presidente de la Asociación de Industriales de Canarias (Asinca), Gonzalo Medina. «No son infinitos pero las peculiaridades nos obligan a que el aprovisionamiento sea más elevado», agrega.
La iniciativa que promueve el Ministerio de Consumo presenta un enfoque múltiple para afrontar los problemas que genera el consumo de alimentos con un perfil inadecuado desde el punto de vista de la salud. Comentamos los aspectos más relevantes desde nuestro punto de vista. El planteamiento inicial que se ha comunicado desde el Ministerio de Consumo busca la aproximación desde cuatro ámbitos claramente identificados:
- Etiquetado,
- Fiscalidad,
- Publicidad
- Formación e información a la ciudadanía.
Dentro de las actuaciones de vigilancia tecnológica en el sector de la agroalimentación que promueve la Dirección General de Industria, este miércoles se ha ofrecido un seminario online sobre la información nutricional de los productos alimenticios y requisitos para su etiquetado. Sigue leyendo
El aspecto de muchos de los productos que habitualmente llenan la cesta de la compra de los españoles va a cambiar dentro de poco. Y también su precio. El ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha anunciado que va a poner en marcha un nuevo sistema de etiquetado frontal que informe sobre calidad nutricional de los alimentos y que ayuden a las familias a adoptar un estilo de vida más saludable. Durante su comparecencia en la comisión del ramo para explicar las líneas maestras de su ministerio, Garzón ha avanzado además que el etiquetado irá acompañado por medidas fiscales que deberá coordinar con el ministerio de Hacienda y que perseguirá incentivar el consumo de productos saludables y desincentivar el de productos con «cierta nocividad» para la salud.
La cadena de valor de los productos pesqueros y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) han acordado colaborar para la actualización de datos científicos con el objetivo de evitar «alarmas infundadas» y que sus recomendaciones sobre consumo de pescado sean efectivas, según ha comunicado la cadena de valor. Ambas partes han mantenido una reunión en la que han destacado los beneficios del selenio en el pescado y la necesidad de consensuar informaciones sobre el consumo de productos pesqueros. Así, desde el sector han apuntado que se corre el riesgo de llevar a la opinión pública a caer en un «alarmismo generalizado» y anular los «evidentes beneficios» de la ingesta de pescado en la dieta.
Durante 2 años se han recogido cientos de miles de muestras de producto de hasta 15 parámetros diferentes con muestreos de datos cada 10 segundos. En este tiempo ha sido tan importante recoger datos de fabricaciones dentro de especificaciones, como datos de tiradas o lotes que no han salido según lo esperado. Es de este modo, como el sistema aprende: recopila experiencia y es capaz de predecir qué va a ocurrir si le preguntamos. Con toda esta información ha sido posible generar una serie de modelos predictivos capaces de relacionar la influencia de las variables de proceso en los parámetros de calidad del producto. Además, se han tenido en cuenta de manera complementaria otros datos clave como son la receta, el proveedor de la harina y la levadura, o incluso la época del año en la que se estaba fabricando.
El Gobierno tiene previsto reforzar a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) el control de los alimentos vendidos por Internet, un canal todavía minoritario -se calcula que representa en torno al 1,5-2 % de las ventas- pero que crece con fuerza en España. Así lo ha avanzado la subdirectora general de coordinación de alertas de la Aesan, Paloma Cervera, quien ha explicado que en marzo presentarán a las comunidades autónomas “un procedimiento para la toma de muestras” de comida comercializada vía “online” y que se sumará a los procesos que ya aplican.
GUÍA PRÁCTICA DE LAS AYUDAS OFICIALES PARA IMPULSAR EL CRECIMIENTO DE LAS EMPRESAS, EN PARTICULAR EL DE LAS PYMES AGROALIMENTARIAS NACIONALES. Dirección General de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa. Portal PYME.
El Etiquetado Nutricional Frontal, también denominado como Front-of-Pack, o FOP, consiste en pasar lo que nos interesa de los valores nutricionales al frente del producto, en vez de dejarlos solo en el dorso del envase. El funcionamiento es parecido a un «semáforo nutricional» que tiene la intención de hacer más sencilla la decisión de qué meteremos en nuestra cesta de la compra. De esta manera, ya hay algunas empresas que están adoptando este Nutriscore de forma voluntaria y no tardaremos en ver el este etiquetado en los supermercados. El sistema de puntuación funciona, tal y como indica la Federación Europea de Dietistas y Nutricionistas (EFAD)
Para que sea más sencillo se opta por «traducir» estos valores a una escala de color y una puntuación en letras. Esta va de A a E y del color verde al naranja oscuro. Los valores representan una mejor a peor calidad nutricional respectivamente. Así, un alimento etiquetado con una E en naranja es un alimento cuya composición no es saludable, mientras que uno con una B, verde claro, indica que es mucho más sano.
El Reglamento fija las modalidades de aplicación del artículo 26, apartado 3, del Reglamento (UE) n.o 1169/2011 cuando el país de origen o el lugar de procedencia de un alimento se indique por cualquier medio, como declaraciones, pictogramas, símbolos o expresiones que hagan referencia a lugares o zonas geográficas, excepto por lo que se refiere a los términos geográficos incluidos en denominaciones habituales y genéricas que indican literalmente un origen, pero que generalmente no se interpretan como una indicación del país de origen o lugar de procedencia.
El presente Reglamento no se aplicará a las indicaciones geográficas protegidas por el Reglamento (UE) n.o 1151/2012, el Reglamento (UE) n.o 1308/2013, el Reglamento (CE) n.o 110/2008 o el Reglamento (UE) n.o 251/2014, o protegidas de conformidad con acuerdos internacionales, ni a las marcas registradas cuando estas últimas constituyan una indicación de origen, en espera de la adopción de disposiciones específicas relativas a la aplicación del artículo 26, apartado 3, a estas indicaciones.
La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicado un díptico con recomendaciones para reducir el riesgo de Listeria monocytogenes en bares, restaurantes, tiendas de alimentación y comedores colectivos. Se pone especial atención a las buenas prácticas de higiene en los procesos de loncheado, troceado y triturado de alimentos, asi como a la limpieza y desinfección de los equipos y las instalaciones.
El FoodTech Challenge es un concurso global cuyo objetivo es identificar e implementar soluciones sostenibles impulsadas por la tecnología en la cadena de valor alimentaria para la mejora de autosuficiencia y la seguridad alimenticia en EAU a un nivel nacional, comunitario y familiar.
Este concurso valorará:
- El impulso tecnológico, la sostenibilidad y la viabilidad comercial.
Está previsto que se desplacen a la isla, entre otros, el máximo representante de los supermercados en el ámbito nacional, el director general de la Industria Alimentaria, la directora de la Agencia de Información y Control Alimentario, el director general del Foro Interalimentario o el responsable nacional de Asuntos Europeos de las Cooperativas Agrarias. Bajo el título “¿Existen herramientas para que tod@s mejoremos nuestras condiciones dentro del comercio agroalimentario?”, los diferentes ponentes abordarán cuestiones de enorme importancia para el agro de las Islas, como son las novedades que la nueva política agraria europea (la PAC) puede tener para el sector primario isleño, las nuevas tendencias en el consumo de productos frescos, las experiencias exitosas en el ámbito nacional en la relación entre el sector agropecuario y la Distribución Alimentaria o las exigencias que tiene para aquellos que compran y venden productos agrícolas o ganaderos la Ley de la cadena alimentaria. Igualmente, la Jornada permitirá conocer algunas iniciativas insulares interesantes, como la del Grupo SPAR en la isla.