Las empresas de la industria cárnica de porcino están trabajando a pleno rendimiento, pero bajo dos premisas fundamentales, asegurar la salud de sus trabajadores y de los productos que llegan al mercado. Por un lado, todas las empresas han adoptado estrictos protocolos de bioseguridad, que además de incluir todas las medidas de higiene y salud recomendadas por las autoridades sanitarias para la prevención y protección contra el coronavirus, incluyen otras como el refuerzo en los métodos de acceso para empleados y proveedores o la limpieza y desinfección continua de instalaciones, maquinarias y zonas comunes.
AINIA ha programado webinars y cursos online para continuar con la formación de los profesionales durante el confinamiento. AINIA ha preparado un programa online para que la formación de los profesionales del sector de alimentación y afines, no se vea interrumpida como consecuencia del periodo del confinamiento derivado de la pandemia del COVID-19. Durante las próximas semanas, podrán conocer las últimas novedades sobre temas tan actuales como la higiene y el diseño higiénico, análisis de peligros y puntos críticos en la industria o las nuevas tecnologías de seguridad y calidad alimentaria, entre otros.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha iniciado el procedimiento de consulta pública previo a la elaboración del anteproyecto de ley para la modificación de la Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria. El objetivo principal de esta modificación normativa es dotar de mayor transparencia a las relaciones comerciales, reforzar la posición del productor y eliminar las prácticas comerciales desleales.
Desde su promulgación el 2 de agosto de 2013, la ley de la cadena alimentaria ha contribuido a aumentar la eficacia y competitividad del sector agroalimentario español y a reducir el desequilibrio en las relaciones comerciales entre los diferentes operadores.
Impulsada por más de 2.000 empresas que forman una Cadena Agroalimentaria Eficiente, #EstoNOtienequePARAR es una iniciativa para reconocer públicamente, poner en valor y dar apoyo a quienes están haciendo lo que toca para que la rueda de la economía siga girando en nuestro país. Desde aquí queremos hacer visible el esfuerzo de todas las empresas, sus trabajadores y sus empresarios que, priorizando siempre la seguridad y la salud de las personas, siguen trabajando, transformándose y reinventándose para ser más productivas e innovadoras que nunca.
Con el objetivo de aportar más valor a su oferta formativo, AECOC ha estrenado su Plataforma de Contenidos Digitales, en la que los usuarios podrán acceder a los contenidos a través del amplio catálogo de webinars en directo disponibles, así como las formaciones en diferido, disponibles en cualquier momento.
Este es el calendario de webinars que podrán seguirse en directo en las próximas semanas:
Las ventas de frutas y hortalizas se están viendo muy condicionadas por las medidas urgentes de la crisis del coronavirus. Aumenta la demanda de piezas de más vida comercial y hay problemas en transporte y mano de obra.
El sector de la panadería, como parte integrante de la industria y el comercio agroalimentario, ha reclamado el apoyo de las administraciones públicas para poder dotar a sus trabajadores de los equipos de protección individual y medios de desinfección necesarios para seguir realizando su labor con todas las garantías en la situación excepcional motivada por la crisis sanitaria del coronavirus.
Descárgate el ‘Manual COVID-19 para la industria alimentaria’ Se trata de una guía de refuerzo de las medidas de higiene en el proceso productivo.
La crisis del COVID-19 está suponiendo un triple reto para la industria alimentaria: asegurar el suministro de alimentos a la población, salvaguardar la salud de los trabajadores de la empresa y, por supuesto, seguir garantizando la seguridad alimentaria de nuestros productos con los mismos estándares que siempre. En esta guía proponemos medidas de refuerzo a la higiene alimentaria y a la gestión de la seguridad alimentaria para afrontar con las mayores garantías el reto de seguir dando de comer a la población y hacerlo de la forma más segura.
La revista LSA Commerce & Consommation en su último número publica algunas de las ideas de fabricantes y distribuidores franceses para hacer frente a la crisis del COVID-19 de forma conjunta, compartiendo buenas prácticas. Recogemos aquí algunas de ellas.
1. La gran distribución debería abastecerse de los mercados mayoristas
2. Pago en efectivo de facturas para pymes
3. Préstamo de personal
4. Priorizar a ciertos colectivos
5. Mostrar generosidad para apoyar al personal clave
En la actualidad, los componentes de máquinas de la industria alimentaria deben estar exentos de lubricación y ser resistentes a líquidos y a la corrosión. Con el objetivo de identificar rápidamente las piezas rotas en caso de daños en los sistemas, ahora igus ha desarrollado dos nuevos materiales detectables tanto visual como magnéticamente para los cojinetes esféricos y de deslizamiento: iglidur FC180 e igumid FC. Ambos cumplen con las normas de la FDA y la directiva UE 10/2011 y, por tanto, son idóneos para su uso en la industria alimentaria.
La Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc) ha pedido este miércoles que las industrias auxiliares de la alimentación y de los servicios sanitarios sigan funcionando para evitar «poner en peligro» el abastecimiento. «No hay que olvidar que mantener la cadena de abastecimiento de productos y servicios sanitarios, así como de alimentación y productos de primera necesidad, requiere necesariamente que otras industrias auxiliares que ofrecen servicios imprescindibles para los sectores estratégicos puedan seguir funcionando», ha señalado en un comunicado.
El documento recoge las principales medidas a contemplar en relación a la protección de las personas, la continuidad de la operativa, la comunicación y el seguimiento del marco legal.
AECOC ofrece esta guía de ayuda a las empresas, basado en un esquema de preguntas y respuestas, que les permitirá identificar todas las cuestiones relevantes que deberán tener en cuenta en su estrategia o planes de contingencia vinculados al Covid-19. Cada situación y empresa es distinta, con lo que el documento pretende ser una orientación a los aspectos más importantes a tener en cuenta en relación a la protección de la salud de las personas (trabajadores, clientes, colaboradores), la continuidad de la actividad y del negocio (durante y después de la crisis), la comunicación o el seguimiento del marco normativo y ayudas públicas.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha incluido en su página web, un buscador de acceso público de complementos alimenticios y alimentos para grupos específicos de población.
Dicha información, hasta ahora únicamente accesible para las autoridades competentes, viene a completar, en aras de una mayor transparencia, a la que venía facilitándose en el Registro General Sanitario de esta Agencia relativa a empresas alimentarias registradas en España y, de todas ellas, las que producen y comercializan productos de origen animal autorizadas en la Unión Europea conforme al Reglamento 853/2004.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, EFSA, ha lanzado una versión adicional de su página web en español. Esto significa que millones de ciudadanos hispanoparlantes podrán acceder a toda la información esencial de la EFSA, las noticias y una gran cantidad de material de evaluación de riesgos y comunicación en seguridad alimentaria. Hasta la fecha el material informativo de la página web de EFSA solo se encontraba disponible en inglés, alemán, francés y en italiano, por ser este el país donde se encuentra ubicada su sede.
Puede consultar la nueva página de EFSA en el siguiente link: http://www.efsa.europa.eu/es/
El sector del gran consumo trabaja con el Gobierno para asegurar el suministro de alimentos y productos básicos a los supermercados, y entre las medidas que reclama se encuentra la de «asegurar la llegada de materias primas» y productos de embalaje a las fábricas. En un comunicado difundido este domingo, la patronal Aecoc -que agrupa a cerca de 30.000 empresas entre fabricantes y distribuidores- ha destacado que este requisito es necesario para «poder mantener el funcionamiento» de la industria, y por ende el de toda la cadena. Además, también ha pedido a las autoridades «flexibilizar los horarios de trabajo y zonas de carga y descarga» para reforzar el abastecimiento a las tiendas.