Abanca y la Fundación Clúster de Conservación de Productos del Mar (Funpromar) han dado un nuevo impulso a la colaboración que mantienen en materia formativa, divulgativa y de promoción. Banco y asociación han renovado su convenio con el foco puesto en la mejora competitiva del tejido productivo del sector conservero español.
Como saben, las nuevas generaciones de consumidores están conectadas con el origen de las materias primas, la forma en que se producen y si los productos son ecológicos. La tendencia de etiquetas limpias, veganas, flexitarianas , orgánicas, sin gluten, naturales, auténticas y caseras, está logrando un rápido crecimiento debido a esta generación. Para esta audiencia, la comida real no es una moda pasajera, sino un cambio de paradigma que va desde repensar lo que ofrecemos a nuestros cuerpos, hasta leer etiquetas para aprender sobre la composición del producto.
Primero como movimiento cultural, más tarde como tendencia de mercado, finalmente como producto de consumo. El veganismo está devorando los ritos del capitalismo a una velocidad de vértigo. Se estima que durante los últimos años el número de consumidores declarados veganos ha aumentado entre un 350% (Reino Unido) y un 500% (Estados Unidos). Hay grandes variaciones entre países, pero la dirección es clara. Sólo puede crecer.
Si prácticamente todas las actividades comerciales están abiertas desde junio (centros comerciales, espectáculos, retail,…) en toda España, la movilidad interterritorial abierta desde el 21 de junio, al igual que el espacio schengen, no hay más que razones de oportunidad y responsabilidad sectorial para que Fruit Attraction 2020, se celebre del 20 al 22 de octubre coincidiendo con Flower&Garden Attraction y con el nuevo proyecto Fresh Food Logistics, soluciones para toda la cadena de frío, continúa con la organización y planificación de su 12ª edición, incorporando novedosos elementos al formato ferial con el objetivo de servir de palanca para impulsar la reconstrucción de las relaciones comerciales internacionales entre el sector hortofrutícola, en un momento clave como es el mes de octubre.
Nueva sesión en la mesa de cereales de la Lonja de Salamanca que se saldó con un debate opuesto entre agricultores y compradores a la hora de ver el mercado. Los primeros vieron estabilidad para trigo y cebada y subida para avena y maíz, mientras que los segundos apelaron a una bajada para trigo, cebada, centeno y triticale, y repetición para el resto.
Los productos elaborados con proteína vegetal pero que imitan el sabor, la forma y la textura de la carne ganan cada día más adeptos a escala global y se les augura un futuro prometedor, lo que ha llevado a muchas de las mayores empresas cárnicas del planeta a apostar por el que a priori es su antagónico rival.
El sector de las bebidas espirituosas teme un final de año dramático. El cierre del ocio nocturno impuesto por las Comunidades Autónomas amenaza con poner la puntilla al sector, que ya sufrió el cierre del canal hostelero durante más de dos meses desde que se decretara el estado de alarma. La patronal de las empresas del sector, Espirituosos de España, ya prevé que sus ingresos caerán, como mínimo, un 40%, porcentaje que crecerá a raíz de las últimas restricciones aprobadas para contener el crecimiento de los rebrotes en España. Según la asociación, esta caída de ventas “pone en grave crisis» al sector, un “motor para la economía y el empleo de nuestro país con más de 3.800 centros de producción, la mayoría destilerías artesanales y pymes familiares».
El contador avanza inexorable hacia el 31 de diciembre, fecha en la que expira el periodo transitorio acordado por Reino Unido con la UE para consumar de facto su divorcio y abandonar así el mercado único y su unión aduanera. A poco más de cuatro meses, aún se desconoce si será una ruptura amistosa o traumática porque ambas partes no han logrado aún, tras media docena de rondas negociadoras, consensuar los aspectos básicos de su futura relación pos-Brexit. En este escenario cubierto de densa bruma, Londres y Bruselas iniciaron ayer la séptima ronda de negociaciones tras una cena previa celebrada el martes en la capital belga entre los jefes negociadores, el británico David Frost y el francés Michel Barnier.
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) participa en el proyecto EntreCompFood, financiado a través del programa COSME de la Comisión Europea. Esta iniciativa surge con el objetivo de hacer frente a los retos a los que se enfrenta el sector, ante la necesidad de abastecer a una población creciente, el cambio climático y, ahora, la crisis económica derivada de la pandemia global provocada por el Covid-19.
El Centro Tecnológico Agroalimentario Asincar trabaja para impulsar la digitalización de sus procesos, las relaciones de la cadena de valor, productos y organizaciones. El proyecto «Connensys» surge para dar respuesta a los desafíos actuales a los que hay que hacer frente en este proceso de digitalización. Su objetivo es establecer una plataforma entre organizaciones alimentarias y electrónicas / TIC, así como organizaciones de investigación y tecnología relevantes, para reducir las barreras para que las empresas alimentarias accedan a los sistemas de sensores inteligentes más nuevos. En esta línea se han marcado varios fines específicos: una estrategia conjunta de asociación de clústeres; hoja de ruta de implementación y proyectos de inversión interregionales.
Red.es, ha abierto el plazo de solicitudes para la convocatoria de ayudas. Esta es una de las medidas, enmarcadas dentro del programa Acelera pyme, que persigue acelerar el proceso de digitalización de las pymes para atenuar el impacto del COVID-19 en su actividad.
El Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, ha desarrollado un proyecto de investigación que permitirá conocer si los quesos están elaborados con leche de cabra majorera, palmera o tinerfeña a través de marcadores moleculares que determinan el origen racial de la leche. La aplicación de este estudio garantizaría el origen de la leche que se utiliza en la fabricación de los quesos de cabra canarios.
Sus investigadores avanzan en la necesidad de conocer y evaluar la presencia de inhibidores de la proteasa en la variedad Ulva Ohnoi, con soluciones para ello, lo que publican en la revista ‘Marine Drugs’ exponiendo a su vez los beneficios de su inclusión en el alimento de dorada, lubina y lenguado senegalés, especie sobre la que centran dos artículos más en ‘Algal Research’.
La producción local y el autoabastecimiento tendrán una importancia estratégica en el escenario post-Covid. La pandemia ha puesto de manifiesto la solidez de la cadena agroalimentaria española. En el punto álgido de la emergencia sanitaria, los españoles fuimos testigos de una capacidad de respuesta sin precedentes, lo que se explica por razones al tiempo estructurales y coyunturales.
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha pedido este jueves una «intervención firme de la Unión Europea (UE)» con el fin de retomar las negociaciones para que Estados Unidos retire los aranceles a los productos agroalimentarios españoles.