La Asociación Española de Bioempresas (AseBio) junto con la Plataforma Tecnológica de Biotecnología vegetal (Biovegen), organizaron la jornada “Agroalimentación en el centro de la bioeconomía” en la sede de la Comisión Europea en Madrid, con el objetivo de debatir los principales retos de la bioeconomía y los productos que se obtienen de ella, los bioproductos.
En el evento se debatió sobre Innovación y desarrollo de bioproductos en el sector agroalimentario. Diego Orzáez, Investigador del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), nos habló de las nuevas plataformas de producción de bioproductos, las Plantas BioFactoria. Raschid Stoffel, Director del Área Alimentación y Bebidas de AlgaEnergy, nos enseñó el mundo de las microalgas, ingredientes innovadores para la alimentación. Y, Belén García Fernández, Directora de Plataforma Tecnológica Española de Envase y Embalaje (PACKNET) nos habló sobre la situación actual del envasado agroalimentario en el marco de la bioeconomía.
4,5 billones de dólares. Es el crecimiento económico adicional que podría suponer la transición hacia una economía circular para el año 2030, según un informe de Accenture. Para los distribuidores, comprometerse con la economía circular supone no sólo contribuir al cuidado del medio ambiente, sino también una oportunidad para repensar su oferta y crear nuevas fuentes de ingresos. A continuación, repasamos algunas de las iniciativas más relevantes de los retailers internacionales en su camino hacia la circularidad, extraídas del International Retail Report publicado por AECOC.
ORDEN DE CONCESIÓN PROVISIONAL DE SUBVENCIONES A EMPRESAS DE ALTA TECNOLOGÍA E INTENSIVAS EN CONOCIMIENTO EN ÁREAS PRIORITARIAS DE LA RIS3, COFINANCIADAS POR EL PROGRAMA OPERATIVO FEDER CANARIAS 2014-2020, SEGÚN CONVOCATORIA 2020
El proyecto, consiste en un tratamiento de residuos procedentes de la industria agroalimentaria que permita rebajar los niveles de nitrógeno amoniacal para obtener un efluente líquido que cumpla con los requisitos de vertido a la red de saneamiento. Este proyecto facilita los procesos de eliminación de nitrógeno tradicionales, que plantean grandes dificultades en el tratamiento de aguas con muy alta concentración de nitrógeno.
La pregunta es: ¿En qué se fija el cliente para castigar o premiar a una empresa por su sostenibilidad? Lo primero que mira es el propio producto, pero ya no sólo se fija en su interior, sino en todo lo que lo rodea El 60% de los consumidores asegura que consulta la etiqueta en busca de información de todo tipo. Busca la procedencia y valora positivamente que se trate de un producto de proximidad, pues se le presupone un menor dispendio energético en virtud del transporte. Asimismo, premia que el envase utilice la mínima cantidad de materiales. El cliente penaliza, sobre todo, el exceso de plástico y más si éste no se puede reciclar. Tres plátanos en una bandeja de poliexpán o una manzana envuelta en papel film son motivo más que suficiente para castigar al producto y a la tienda
El cliente valora positivamente si la propia empresa es sostenible, lo que demuestra si es transparente en cuanto a sus procesos de producción y distribución. Eso, sin olvidar la tienda, en lo que se fija el 30% de los clientes, que exigen que sea coherente con el producto y la empresa Según el estudio, el consumidor reclama más información en las tiendas y zonas específicas de artículos Eco y Bio, productos a granel y de proximidad.
Se trata de ofrecer al cliente de supermercado los mismos productos que en el lineal convencional pero empaquetados en envases sostenibles y retornables: botellas de vidrio para las bebidas, cajas de metal para las galletas, lo dicho, un retorno al pasado. De repente hay que repensar los contenedores de los productos. Si la lógica antes de “entrar en bucle” era de concebir envases lo más baratos posibles, la nueva dinámica obliga a repensarlos de manera que tengan un ciclo de vida lo más largo posible; que puedan limpiarse según las normas más exigentes pero haciendo uso del mínimo de agua y de energía; y que una vez llegados a fin de vida, puedan ser reciclados. Según cuentan en su página web, para limpiar los envases se sirven de una tecnología similar a la utilizada para esterilizar los dispositivos médicos.
La industria alimentaria española ha defendido en el Parlamento Europeo el papel que juega en el combate a la despoblación debido a la capilaridad del sector, especialmente gracias a su presencia en las zonas rurales.En un comunicado divulgado este jueves, los responsables de FIAB han informado de la presentación en este acto de un manifiesto contra la Europa Vaciada de forma conjunta con Oficemen, en el que han hecho un llamamiento a las instituciones comunitarias “para potenciar el papel de la industria como freno del declive demográfico“.“Nuestras industrias pueden ofrecer seguridad, perspectivas a largo plazo a familias jóvenes y tranquilidad a las generaciones mayores“, han destacado.
El sector del vino afronta este 2020 preocupado por los efectos del “brexit” y los aranceles de EE.UU., a lo que se suma el desafío de adaptarse al cambio climático a nivel de cultivo y de mejorar el consumo nacional per cápita en España. El primer frente abierto llega a finales de este mes de enero con la salida del Reino Unido de la UE, una marcha largamente esperada pero que todavía genera dudas, ya que falta por ver todavía cómo quedan los intercambios comerciales entre ambas partes a partir de ahora. El “brexit” es un reto de primera magnitud debido al peso específico de Londres en las exportaciones vitivinícolas españolas, ya que el británico es el mayor mercado para su vino envasado tanto en volumen como en valor.
La Fundación Daniel y Nina Carasso ha dado a conocer la convocatoria de proyectos 2020 para el programa de Alimentación Sostenible, cuyo plazo de presentación comienza el 5 de marzo y concluye el 29 de abril de este año. Según han detallado desde la entidad, el objetivo es “identificar, acelerar y consolidar iniciativas alimentarias locales españolas” y consta de dos modalidades, “Sistemas Alimentarios Territorializados” y “Restauración colectiva”. En el primer caso, la organización busca iniciativas que “diseñan, ejecutan y/o coordinan” políticas públicas alimentarias, como las relacionadas con el diagnóstico territorial “de los procesos y actividades integrados en los sistemas alimentarios” o “la construcción de mecanismos de participación de la sociedad civil en los procesos de definición de las políticas públicas”.En cuanto a la restauración colectiva, se refiere a proyectos que busquen, entre otros aspectos, la puesta en marcha (o consolidación) de “procesos para garantizar tanto un abastecimiento local de productos ecológicos, como una dieta sostenible en los comedores de centros públicos”.
En las instalaciones de Intercasa se han establecido medidas de control para prevenir el mal uso de los recursos. En las instalaciones de la firma canaria se han establecido medidas de control para prevenir y minimizar todo lo posible el mal uso de los recursos tales como energía y agua, fomentando buenas prácticas de conservación y ahorro en todo el personal: medidas como desenchufar aparatos eléctricos o apagar las luces, gestos simples que suponen un ahorro energético, que también se produce con la dosificación adecuada de agua en las instalaciones. Otra de las medidas implantadas es la gestión responsable de los materiales reciclables y no reciclables. En Intercasa son conscientes de los impactos que su actividad genera en el medio y toman medidas para maximizar los impactos positivos y minimizar los negativos, contribuyendo en la conservación y sostenibilidad de los recursos naturales.
Temas de futuro en el centro de la atención: una producción flexible y respetuosa con los recursos naturales, envases sostenibles e ingredientes naturales. La singular combinación con la ISM 2020 – International Sweets and Snacks Trade Fair, celebrada directamente al lado, ha ofrecido un elevado valor añadido para el sector puesto que sólo aquí se refleja de forma completa la totalidad de la cadena de creación de valor añadido de la industria de productos de confitería y snacks”.
GUÍA PRÁCTICA DE LAS AYUDAS OFICIALES PARA IMPULSAR EL CRECIMIENTO DE LAS EMPRESAS, EN PARTICULAR EL DE LAS PYMES AGROALIMENTARIAS NACIONALES. Dirección General de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa. Portal PYME.
La sostenibilidad integral es hoy ya un requisito para las empresas de todos los sectores y también, por lo tanto, para las del sector alimentario. Por ello el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha diseñado y puesto a disposición del sector un conjunto de herramientas para el fomento de la Sostenibilidad integral de la industria alimentaria, con el objetivo de mejorar la competitividad de las industrias que conforman el sector alimentario español a través de la mejora de su nivel de sostenibilidad en sus tres vertientes, económica, medioambiental y social.
Para conseguir este objetivo se han desarrollado tres herramientas principales, vinculadas a la consecución de objetivos específicos:
1/ Facilitar el contacto y el diálogo sobre sostenibilidad entre empresas, administraciones y grupos de interés del sector alimentario a través del portal web REDSOSTAL: www.redsostal.es
2/ Autoevaluación de la sostenibilidad integral en la industria alimentaria, mediante una herramienta on-line denominada e-SIAB. https://esiab.redsostal.es/
3/ Verificación y comunicación de compromisos en sostenibilidad integral para la industria alimentaria, a través del DECÁLOGO DE SOSTENIBILIDAD INTEGRAL.
El proyecto LIFE ALGAECAN, liderado por CARTIF, está probando con éxito un sistema de depuración de las aguas residuales del procesado de verduras que utiliza microalgas, una técnica pionera en Europa. Esta iniciativa está financiada por la Unión Europea a través del programa LIFE, el instrumento financiero de la Unión para fomentar los proyectos demostrativos en materia de medio ambiente.
Europa es el segundo productor mundial de frutas y hortalizas y la industria de su procesamiento es uno de sus mayores sectores industriales en términos de producción, crecimiento, consumo y exportación. El proyecto LIFE ALGAECAN propone un modelo de tratamiento sostenible de efluentes altamente cargados y salados que combina el cultivo rentable de algas heterotróficas con el secado por pulverización de las microalgas recogidas para obtener un producto de interés comercial como materia prima para la producción de biofertilizantes, pienso para animales, bioplásticos, etc.