Combatir los efectos del cambio climático de manera directa o indirecta debe ser una prioridad para evitar problemas de seguridad en el aprovisionamiento de materias primas, inestabilidad en los precios, así como en la calidad y seguridad de los productos alimentarios. Sequías, inundaciones o periodos de extremas temperaturas influyen ya en la producción de alimentos en España y su impacto va a ser todavía mayor en los próximos años. Además, los sistemas de producción de alimentos son en su mayoría grandes emisores de gases de efecto invernadero por lo que el sector debe ser proactivo en hacer frente a un problema que también contribuye a crear.
What is a ‘superfood’? What foods are ‘superfoods’? What effect do they have on the body and society? Find out with this course.
Goji berries, quinoa, amaranth and green tea are all foods that have been labelled ‘superfoods’. But what does this superfood label actually mean?
On this course you will learn about the definition of a ‘superfood’. You will consider the biological, neuroscientific and social aspects of superfoods. Developing your critical abilities, you will also evaluate the impact of the superfood phenomenon on society and the economy.
Envases de rPET reciclado procedente de postconsumo, envases de cartón para hortalizas o bandejas fabricadas a partir de pulpa de papel prensado, son algunos ejemplos de ecodiseño que hemos visto en Fruit Attraction. En este certamen se han presentado desarrollos tecnológicos innovadores que dan solución a las demandas de los consumidores en materia de seguridad alimentaria y sostenibilidad, y que contribuyen a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). En el siguiente artículo comentamos algunos ejemplos de ecodiseño del packaging que pueden ser una inspiración para nuevas soluciones.
Acredita un nivel mínimo 10 veces inferior al de su competencia directa, refuerza su calidad diferenciada en el mercado.
Poner a disposición de los consumidores una identificación de la huella de carbono de los alimentos es una vía para retomar una alimentación más responsable con el medio ambiente y reforzar las ventajas de los productos de cercanía.
El pasado lunes día 2, se celebró en la sede del Ministerio de Sanidad en Madrid una interesante jornada “Seguridad Alimentaria en España” cuyo objetivo era clarificar la situación de la seguridad alimentaria en nuestro país y ponerla en su contexto, más allá de la repercusión mediática que tiene hoy en día cualquier quiebra de la inocuidad de los alimentos. La jornada se enmarca en las actividades de la Cumbre del Clima que se está celebrando en estos días en Madrid, por lo que parte de las intervenciones abordaron también la contribución que se debe hacer desde el sector en materia de mejora ambiental.
Según el informe Remix Culture, el consumidor ha cambiado, está viviendo una revolución en lo que a alimentación sostenible se refiere. Pero que, sobre todo, tiene muy claro lo que quiere. Hoy en día las marcas deben dar respuesta a las necesidades de un comprador consciente que no sólo busca comer sano, sino que quiere que aquello que elige venga de una producción responsable y responda a un comportamiento ético acorde a sus valores.
Con el objetivo de aportar nuevas propuestas para adaptarse a las necesidades y tendencias del sector de la panadería y pastelería, Ctic Cita participa en proyectos como Tricum Rioja, dirigido a obtener harina de variedades de trigo de alta calidad; Sweetfood, para el desarrollo de alimentos con una disminución drástica del contenido en azúcar, o Nanopack, de búsqueda de un nuevo material de envasado que prolongue la vida útil de los productos
El salto se produce tras dos años de trabajado de estas marcas con Asinca y Proexca, la empresa pública canaria para el apoyo a la externalización. Son Bandama, Montesano, Gofio La Piña, Tirma, Protisa, Quesos Flor de Valsequillo, Cumba, Kalise y Libbys, que han llevado hasta Dakar una muestra representativa de sus elaboraciones, incluyendo degustaciones para que el consumidor de Senegal las pruebe y se informe de las mismas.
La transformación digital y la innovación fueron protagonistas en la jornada “Presentación de resultados del Proyecto: Acciones piloto demostrativas para la promoción de la transformación digital en el sector industrial”. Estuvo organizada por ASINCA y el Gobierno de Canarias, y se celebró simultáneamente en las instalaciones del ITC (Instituto Tecnológico de Canarias) de Santa Cruz de Tenerife y Las Palmas de Gran Canaria el pasado 21 de noviembre.
La Sección de Ingeniería Agraria de la Universidad de La Laguna ha acogido la presentación de un proyecto europeo, liderado por este centro académico, que pretende convertir en energía los residuos orgánicos procedentes de granjas y mataderos de la zona macaronésica. El proyecto, de casi un millón de euros, está liderado por el veterinario Javier Mata y el ingeniero industrial y agrónomo Axel Ritter, y en él participan catorce socios de cuatro regiones diferentes, de los cuales cuatro son beneficiarios de fondos FEDER, uno es socio de tercer país ajeno a la Unión Europea (Cabo Verde) y cinco son empresas del sector agroalimentario.
Se trata de un plan pionero que une a los cuatro archipiélagos macaronésicos para mejorar las bases de cara a un desarrollo sostenible de las explotaciones de frutales tropicales en la Macaronesia, favoreciendo así una mayor resiliencia frente a nuevos escenarios como el ya percibido cambio climático. Este proyecto, que nace dentro del marco que brinda el Programa MAC 2014-2020, se ha marcado tres objetivos principales, como son el uso eficaz de los recursos fitogenéticos y su accesibilidad, el fomento de la gestión sostenible de las explotaciones, y la diversificación de la oferta comercial, tanto local como de exportación.
Capsa Food y Nortpalet, fabricante de palés plásticos, se han aliado para transformar los residuos derivados de la producción de las botellas de plástico 100% reciclable en palés de larga vida, que usarán para trasladar sus productos hasta los puntos de consumo.
Además, estos palés son reutilizables y, en el caso de Capsa, retornan vacíos a las fábricas para ser utilizados de nuevo sin pasar por un centro intermedio, lo cual redunda en ahorro de combustibles y emisiones de CO2 asociadas.
Data & Trends 2019 muestra que la industria de alimentos y bebidas de la UE emplea a 4.72 millones de personas, genera una facturación de 1.2 billones de euros y 236 mil millones de euros en valor agregado, lo que la convierte en la industria manufacturera más grande de la UE. La edición de este año incluye nuevos datos sobre digitalización en la industria, automatización, bioeconomía, las últimas cifras sobre el comercio de alimentos y bebidas entre la UE y el Reino Unido, y una descripción general de la contribución de la industria al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
Red CIDE orientó a esta empresa familiar, especializada en la elaboración y empaquetado de productos precocinados congelados, a enfocar sus proyectos y a designar las convocatorias de ayudas más adecuadas para mejorar en el sector alimenticio, accediendo a una subvención para implantar la norma IFS (International Food Standard) centrada en la seguridad y la calidad alimentaria de los productos procesados y reconocida a nivel mundial para auditar empresas que fabrican y empaquetan alimentos.
Agricultores, investigadores, asesores, empresas del sector agroalimentario y agentes implicados en el sector agrícola y forestal, que necesiten o propongan el desarrollo de proyectos innovadores en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas, pueden registrarse como Socios para Grupos Operativos de AEI y formar parte de los Grupos y Redes para la innovación en los sectores agrícola y forestal, así como encontrar socios para tu proyecto, o que los socios te encuentren a ti, con el objeto de formar un Grupo Operativo.