La apuesta por hábitos de consumo más saludables, la tendencias vegana y vegetariana, y el hecho de que muchos consumidores padecen ciertas dolencias digestivas, hace que la industria alimentaria invierta en el desarrollo de nuevos productos más saludables incorporando, por ejemplo, fibra funcional. En este artículo analizamos cuáles son las últimas tendencias en alimentos ricos en fibra funcional como alternativa a los suplementos para mejorar la salud intestinal.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado las estadísticas de la producción ecológica en España de 2018, cuyos datos confirman la tendencia de crecimiento sostenido y la consolidación del sector de la producción ecológica en España.
Con una superficie dedicada a la producción ecológica de 2.246.000 hectáreas en 2018, un 7,9 % más frente a 2017, España es el primer país de la Unión Europea en superficie eco y el cuarto del mundo.
Datos desagregados por comunidades autónomas y por provincias disponibles. Descargar Publicación: Agricultura Ecológica: Estadísticas 2018
Un centro tecnológico español está buscando socios para crear una junta asesora para un proyecto que se presentará a Horizon 2020 – Fast Track to Innovation. El proyecto desarrollará una solución no química para la desinfección del suelo basada en el uso de una película barrera 100% biodegradable.
La Red Española del Pacto Mundial presenta un decálogo para que las empresas potencien la sostenibilidad del sector agroalimentario. El decálogo se apoya en acciones reales que han sido llevadas a cabo por entidades del Grupo de Trabajo del Sector Agroalimentario de la Red Española y que representan los tres eslabones del sector agroalimentario: primario, industrial y distribución.
Generación automática del mapa de cultivos de Canarias (Jornadas de ayudas directas de la Política Agraria Común (PAC) Logroño 3 de octubre de 2019) – Por GRAFCAN (Cartográfica de Canarias)
Premio «Alimentos de España», en reconocimiento a los profesionales o entidades que contribuyen a impulsar este sector. La fecha límite para la presentación de solicitudes finaliza el 7 de enero de 2020.
Se establecen las siguientes modalidades: Industria Alimentaria, Iniciativa Emprendedora, Producción Ecológica, Internacionalización Alimentaria, Producción de la Pesca y de la Acuicultura, Comunicación, Restauración y el Premio Extraordinario Alimentos de España.
Reportaje de AINIA: los productos más innovadores y las tendencias y retos del sector agroalimentario. Conclusiones e innovaciones de ANUGA 2019.
Tras 100 años, en 2019 la feria ANUGA ha contado con 7.590 empresas expositoras de 106 países y alrededor de 170.000 asistentes. Las cifras hablan por sí solas, ANUGA es una de las principales ferias del sector agroalimentario a nivel global.
Se han dejado de elaborar 41 millones de comidas y cenas en los hogares españoles durante 2019; no porque se haya comido o cenado menos, sino porque se han buscado nuevas opciones de consumo.
La quinta edición de Alibetopías ha sido el punto de encuentro para conocer las tendencias y retos de la industria de la alimentación y bebidas, que cada vez es más dinámica y apuesta por el I+D. Durante el evento, que ha reunido a más de 400 profesionales, también se ha hecho entrega de los premios Ingenia Startup y Ecotrophelia España
Casos de éxito CNTA
Entre sus marcas se encuentran: Ambar, Moritz, La Pantera, Agua de Lunares, Konga, Marlen y Bebinter. En su intervención remarcó que son socios de CNTA desde 2007 lo que les facilita el acceso a la tecnología básica y aplicada. Además, puso en valor los beneficios que tiene la colaboración público-privada y cómo ésta aporta un equilibrio que no se da en muchos otros países del mundo. Durante su intervención hizo una mención especial a varios proyectos llevados a cabo en colaboración con CNTA y gracias a los que han conseguido una diferenciación en el mercado.
Los grillos y los gusanos de la harina figuran entre los ingredientes emergentes de este año. Así lo confirma el estudio sobre esta materia que presentará el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) durante la celebración del III Encuentro de Directores y Responsables de I+D, que se celebrará el 22 de octubre en sus instalaciones de San Adrián. Este año, el estudio amplía la lista de ingredientes de diecisiete a veintiocho e incluye una categoría dedicada a los insectos, ingrediente que ya se utiliza en las cocinas de otros países, pero que en España sigue sonando bastante exótico.
En el marco del proyecto iDRONE, AINIA está desarrollando un modelo demostrativo de agricultura de precisión para facilitar el trabajo en el campo, haciendo que la agricultura sea más rentable y respetuosa con el medio ambiente.
Una PYME de biotecnología española con experiencia en ensayos in vitro sin células para el cribado de actividades biológicas de extractos naturales busca acuerdos técnicos o de investigación con industrias agroalimentarias, nutracéuticas y cosméticas o instituciones de I + D.
El proyecto tiene como objetivo principal establecer un nuevo modelo de economía circular para el aprovechamiento de residuos generados por el cultivo del plátano, concretamente del pseudotallo de la planta o rolo. Partiendo de este residuo y mediante un proceso mecánico, pueden obtenerse dos materias primas diferentes: fibra natural de alta calidad y pulpa residual.