Industria Agroalimentaria
Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).
Un equipo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado un aerogel hidrofóbico fabricado a partir de celulosa y con potencial en el sector alimentario. Este material podría emplearse en la fabricación de envases que alarguen la vida útil de carnes y pescados mediante la absorción de los fluidos que desprenden los alimentos. Las cualidades de este aerogel, barato y sencillo de producir, apuntan también hacia otras potenciales aplicaciones, como el almacenamiento de energía, el aislamiento acústico y térmico, así como la absorción de vertidos contaminantes.
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, abordarán en una jornada informativa la Ley de Cadena Alimentaria, con el objetivo de explicar al sector primario y público en general los pormenores de una normativa que pretende una retribución justa para los productores agropesqueros del archipiélago. La ponencia informativa, que se celebrará de forma telemática este jueves día 18, contará con las intervenciones de la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende; la directora de la Agencia de Información y Control Alimentarios (autoridad de control de lo dispuesto en la ley en el ámbito nacional), Gema Hernández; y el director general de Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, quienes expondrán aspectos tan importantes para el sector de las islas como el precio y los costes de producción así como las especificidades que marca el documento.
La industria y la distribución alimentaria quieren dar un paso adelante para impulsar y reconocer el talento femenino, tanto en las universidades como en las empresas. Actualmente, y según datos de la ONU, solo el 30% de los investigadores del mundo son mujeres; y el porcentaje no parece que vaya a subir en los próximos años porque el ratio de estudiantes que escoge estudios superiores dentro del campo de las ciencias, la tecnología y las matemáticas es similar.
El Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) ha abierto hasta el 26 de febrero el proceso de información pública del primer Plan de Acción de Economía Circular 2021-2023, cuyo objetivo es materializar medidas concretas en desarrollo de la Estrategia Española de Economía Circulara desarrollar por la Administración General del Estado para implementar actuaciones en economía circular en España.
El ICEX, en colaboración con EaTable Adventures, ha publicado ‘Foodtech in Spain: fuelling a more sustainable and efficient Food System’. Se trata del primer informe del ecosistema alimentario español en el que se menciona a Porcinnova, como una de las principales incubadoras y aceleradoras del sector en España.En este primer informe, el ICEX da respuesta a una serie de preguntas destacadas planteadas por el estado actual y los retos del sector alimentario en España. Entre otros aspecto, destaca que los centros de innovación, las incubadoras y las aceleradoras impulsan la creación y el crecimiento de nuevas empresas de tecnología alimentaria.
La demanda de plástico reciclado (r-PET) está registrando una tendencia creciente impulsada, entre otros, por las nuevas exigencias regulatorias de la Unión Europea, que establece la obligatoriedad de que las botellas contengan un 25% de r-PET para 2025. Según el informe ‘r-PET: la mejor solución para garantizar la circularidad de los envases’, elaborado por el Centro de Innovación y Desarrollo para la Economía Circular (CIDEC), existe un desajuste entre la oferta y la demanda del mercado de r-PET alimentario en España: para cumplir con las exigencias europeas en el sector alimentario serían necesarias 54 kt de este material, mientras que la capacidad instalada de producción en el mercado actual español no supera las 35 kt.
En la IV reunión de la Red Nacional de Riesgos Emergentes de AESAN se presentaron algunos de los riesgos emergentes identificados recientemente por EFSA y que se proponen para su evaluación y estudio por los diferentes países miembros en la red EREN (Red Europea de Intercambio de Información de Riesgos Emergentes). Hacemos aquí un resumen de los mismos y te adjuntamos un enlace si quieres ver las presentaciones de esta reunión al completo.
La Comisión Europea ha marcado unos ambiciosos, pero necesarios, objetivos sobre el uso de materiales plásticos y su gestión, poniendo el acento en la Reducción, Reutilización y Reciclado. En este sentido, surgen la “Estrategia Española de Economía Circular (EEEC)” y ‘España Circular 2030’, además de ciertas disposiciones legales como el anteproyecto de Ley de Residuos y Suelos Contaminados.
Un total de 35 entidades vinculadas al sector de la pesca en Tenerife han sido acreditadas con la marca Pesca Artesanal, una iniciativa del área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo insular que con este sello de calidad tiene como objetivo poner en valor los productos pesqueros de los profesionales locales frente a los foráneos o los vinculados a la pesca furtiva, explicó el responsable del área, Javier Parrilla.
El queso es uno de los alimentos preferidos por los españoles dentro de la categoría del sector lácteo, ya sea por su gran variedad o por su capacidad de innovación, donde se puede descubrir un mundo de sabores, aromas y texturas. Además, este alimento aporta diferentes beneficios, algunos de ellos desconocidos y sorprendentes.
Las empresas aspiran a liderar la implantación de estrategias circulares como alternativa al clásico modelo económico lineal, con acciones como la reducción del impacto de los envases. La pandemia no es el único gran desafío que afrontan hoy las empresas, que deben abordar la recuperación poniendo el foco cada vez más en los aspectos medioambientales, sociales y de gobierno corporativo, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. La economía circular se ha alzado como el nuevo paradigma de un futuro sostenible basado en el aprovechamiento de los recursos y la reducción del uso de materias primas, dejando atrás el tradicional modelo económico lineal caracterizado por un ciclo de extracción, fabricación y eliminación.
El incremento del poder adquisitivo de los 1.600 millones de musulmanes que existen en el planeta, fruto del crecimiento económico que experimentan los países que profesan mayoritariamente esa religión, ha creado una tendencia identificada por el International Trade Center de Naciones Unidas como un nuevo mercado global con grandes oportunidades de negocio.
ICEX España Exportación e Inversiones colaborará con la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) en la gestión de las ayudas para la promoción de la internacionalización de las empresas españolas.
El Instituto Canario de Estadística (Istac), organismo dependiente de la Consejería de Hacienda, Presupuestos y Asuntos Europeos, ha publicado los datos del Índice de Confianza del Consumidor (ICC) correspondientes al cuarto trimestre de 2020 que se sitúan en 45,7 puntos, lo que supone una bajada de 31,9 puntos con respecto al mismo trimestre del año anterior debido a la situación generada por el Covid-19.
