La flor de sal de Salinas de Tenefé, de Gran Canaria y elaborada por BRC Infraestructuras Hidráulicas SLL, ha sido elegida como la mejor producción del IV Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2021, tal y como anunciaron en la mañana de hoy, viernes 19 de noviembre, en la sede de Presidencia del Gobierno en Santa Cruz de Tenerife, la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, y el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Basilio Pérez.
Este seminario web tratará de mostrar desde una perspectiva general, las diferentes fuentes y vías de financiación públicas disponibles a nivel europeo, estatal y regional, con el fin de que las personas emprendedoras puedan identificar y localizar aquellas vías que consideren favorables para poder financiar su proyecto en economía verde.
Este evento está dirigido a personas emprendedoras que tengan una idea de negocio o proyecto innovador en el sector de la economía verde avanzado y que prevean lanzarse al mercado dentro de poco.
El pasado miércoles, 17 de noviembre de 2021, tuvo lugar la jornada Web: «Tecnologías emergentes para la adquisición de datos y el control inteligente en el ciclo del agua». Este evento fue organizado por el grupo sectorial de agua de la Plataforma de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva para la Industria Canaria (VTCAN), iniciativa de la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias desarrollada con el apoyo del Instituto Tecnológico de Canarias.
Un total de 10 muestras de sal procedentes de salinas de las islas de Gran Canaria, La Palma, Fuerteventura y Lanzarote participan en el Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias que se celebró en la mañana de hoy, miércoles 17 de noviembre, en el Hotel Escuela de Santa Brígida (Gran Canaria).
Se trata de cinco muestras de sal marina virgen y cinco de flor de sal que aspiran a la Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata y a las distinciones de Mejor Sal Marina Agrocanarias 2021 y la de Mejor innovación, imagen y presentación 2021, para la cual se han presentado 26 formatos creativos con muestras de sal. Los premios serán concedidos por un panel de cata compuesto por 11 miembros entre los que destacan catadores profesionales, periodistas gastronómicos y chefs.
El curso está disponible desde hoy hasta finales de diciembre y su propósito es ayudar a comprender cómo la digitalización está cambiando la vida de las personas, la tecnología y los negocios y cómo puede aplicarse en el día a día para mejorar la competitividad de las empresas.
El jurado de los Premios Enogastroturismo de la Universidad de La Laguna 2021 ha designado esta semana a los galardonados en las tres categorías de esta edición: Iniciativa Empresarial, Promoción y Rafael Armas Benítez. Una vez reunido el jurado, presidido por el vicerrector de Cultura y Participación Social de la institución académica, Juan Albino Méndez, los galardones han recaído en esta octava edición en Bodega Linajes del Pago, Bodega Finca El Cercado y en el enólogo Manuel Francisco Rodríguez Jiménez.
Ya se vio venir en la lonja del Ebro y ahora en la de León se ha visto confirmada. Los mercados esta semana se han tomado una pausa a la espera de digerir los datos del último informe USDA, donde destaca una perspectiva alcista para el trigo y una neutra para el maíz.
En trigo la presión viene dada por la ajustada oferta que tensiona el equilibrio entre países exportadores e importadores.
En maíz el informe podríamos calificarlo de neutro puesto que eleva la producción a nivel mundial, pero los stocks se equilibran con un aumento del maíz destinado a bioetanol en EEUU debido principalmente al incremento del precio del petróleo.
El sector del lácteo en España es una de las industrias fundamentales dentro del campo de la agroalimentación. Y lo es porque, entre otras cuestiones, genera más de 60.000 puestos de trabajo directos. Si bien es verdad que a raíz de la crisis de 2008 sufrió un duro golpe, las cifras muestran una recuperación en esta última década, donde los datos de producción y exportación son muy positivos, lo que mitiga en cierto sentido el efecto que ha tenido el descenso del consumo de estos productos en nuestro país.
Un consumo que es elevado gracias a que la leche y sus derivados aportan proteínas, vitaminas y calcio, pero también porque son alimentos básicos en la dieta de gran parte de la población española. Tampoco se quedan atrás dentro de las fronteras de la Unión Europea, una región en la que la población llegó a consumir más de 33 millones de toneladas de leche líquida en 2019.
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha participado, junto a la Cátedra Global Nebrija Santander en Internacionalización de Empresas y Santander Universidades, en la presentación del libro ‘Internacionalización empresas alimentación gran consumo’. En concreto, esta publicación da cuenta de las principales estrategias de internacionalización e impulso de las ventas exteriores de las empresas españolas de la industria de alimentación y bebidas.
Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, estrenó el 8 de noviembre la serie documental ‘Fans del Vacuno’ en la plataforma española de cine online Filmin, una de las más valoradas por los aficionados al cine y a los documentales en nuestro país.
Estrenada en 2019, la serie de 5 capítulos es el mayor trabajo de investigación documental hecho en el sector agroalimentario en España, y que muestra la realidad del sector. Para hacerlo posible, un equipo de expertos recorrió durante dos meses más de 9.000 kilómetros, desde Tarifa a Finisterre, en busca de las historias personales que mejor trasladan la realidad del sector vacuno. Un sector con una gran importancia en el medio rural de nuestro país y que da trabajo en España a más de 130.000 familias de forma directa, y a otras tantas de forma indirecta.
El XI Congreso Mundial del Jamón (XICJM), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) y el Consorcio del Jamón Serrano, abre el periodo de inscripción para la decimoprimera edición del Congreso.
El XICMJ se celebrará del 8 al 10 de junio de 2022 en Segovia. Como cada año, este acontecimiento reunirá a todo el sector jamonero en torno a los diferentes temas de interés para los operadores, como son la investigación, las nuevas tendencias de producción y comercialización, nutrición, marketing y comunicación, tan importantes en momentos de cambio como el actual.
El consumidor condiciona la producción de los envases alimentarios con sus decisiones de compra y en el futuro lo hará más, según el técnico de la línea de envases del centro tecnológico Ainia Luis Gil, quien no ha dudado en afirmar que la sustitución del plástico por el cartón “va a ir a más”.
Sierra Mágina (Jaén) se ha convertido en el epicentro de las figuras de calidad diferenciada de toda España al reunir a los 75 socios de la asociación Origen España, la mayoría de forma presencial y otros telemática, en las XII Jornadas de Origen España ‘Territorio y calidad’.
Las startups españolas MOA Technology e Inbrain Neuroelectronics son dos de las tres empresas ganadoras del concurso internacional Leyton CES 2022 Challenge, en el que han participado startups innovadoras de 7 países y donde ha triunfado la transformación del desperdicio y subproductos de la industria agroalimentaria.
Leyton CES 2022 Challenge es un concurso que busca dar a conocer a compañías con un alto potencial innovador que se encuentren en fase inicial y posean un modelo de negocio prometedor. «Esta convocatoria premia sus iniciativas con el empujón necesario para que sus proyectos vean la luz», señala David Parra, CEO de Leyton Iberia.
El proyecto ganador de MOA Technology consiste en transformar el desperdicio y subproductos de la industria agroalimentaria en una proteína de alto valor. Su producción se realiza a través de un proceso de fermentación, optimizado con Inteligencia Artificial. Esta proteína es muy versátil en cuanto a su uso; en este momento MOA está desarrollando análogos cárnicos y lácteos, snacks o bebidas vegetales, entre muchos otros.