El proyecto europeo Seafood Tomorrow, con participación del Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA-CSIC), ha desarrollado soluciones innovadoras para abordar algunos de los problemas más importantes de la industria pesquera: la sostenibilidad, seguridad, calidad, transparencia y disponibilidad de productos alimentarios de origen marino.
La calidad de los alimentos de Gran Canaria, como la sidra y las frutas, y los retos que afronta la gastronomía, como la innovación y la sostenibilidad, fueron algunos de los temas abordados en la cuarta edición de las Jornadas Profesionales Orígenes, que ayer pusieron punto y final a la feria Gran Canaria Me Gusta. La mozzarella de vaca producida en la isla de forma artesanal a partir de leche, fermento, cuajo y sal, con diferentes aplicaciones en la cocina aunque se utiliza sobre todo en entrantes, ensaladas y pizzas, así como en bases y rellenos, fue el primer productor innovador que protagonizó las jornadas.
La industria española de alimentación y bebidas acusa los efectos del COVID-19 y pone fin de esta manera a un ciclo de seis años de crecimiento continuado en parámetros como la producción, el peso del valor añadido o la creación de empleo. Así, se desprende del Informe Económico Anual de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), que recoge el comportamiento del sector durante el ejercicio 2020 y que ha sido presentado esta mañana en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Food 4 Future – ExpoFoodTech 2021, el evento de innovación que reunirá a la industria de alimentación y bebidas del 15 al 17 de junio en el Bilbao Exhibition Centre (BEC), convoca a las startups a participar en el FoodTech Startup Forum, una competición de startups del sector FoodTech en la que presentarán sus ideas y proyectos más disruptivos e innovadores, capaces de transformar el sector alimentario y de todos sus segmentos: cárnico, pesquero, lácteos, industria del aceite, agricultura, cereales, conservas, y bebidas. Las empresas participantes podrán presentar sus proyectos hasta el próximo 17 de mayo a través del siguiente enlace.
La industria de la alimentación y bebidas inicia la senda de la recuperación. A pesar de las incertidumbres que aún se mantienen en el sector, el secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, y el director general de Fiab (Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas), Mauricio García Quevedo, han coincidido en que «en 2022 se recuperarán las cifras de facturación previas al inicio de la pandemia», cuando el sector alcanzó una producción de 137.105 millones. García de Quevedo ha insistido, no obstante, en que sigue habiendo incertidumbres importantes y de que, «dependiendo de como avance la vacunación y la recuperación de la economía, podríamos crecer este año entre un 2 y un 3%».
La reducción del tamaño del mercado por la ausencia de los turistas provocó que la importación de productos incluidos en el Régimen Específico de Abastecimiento (REA) se redujera un 20% durante el año pasado. Al paso por mayo de este 2021, la tendencia se consolida porque nada ha cambiado al respecto de la principal actividad económica. Lo que en nada ha cambiado es el temprano agotamiento de la partida prevista para el alimento de los animales, práctica de acopio que ha suscitado las quejas de los ganaderos desde hace varios años.
El Fondo para pymes Ideas Powered for Business es un programa de subvenciones dotado de 20 millones de euros y creado con el fin de brindar ayuda a las pequeñas y medianas empresas europeas (pymes) para que accedan a sus derechos de propiedad intelectual. Con el apoyo de la Comisión Europea y de la EUIPO, el Fondo para pymes Ideas Powered for Business está dirigido a empresas que deseen desarrollar sus estrategias de PI y proteger sus derechos de PI, a nivel nacional, regional o de la UE. El Fondo para pymes Ideas Powered for Business, que cubre los servicios de prediagnóstico de la PI (IP scan) y las solicitudes de marcas, dibujos o modelos puede ayudarle a dinamizar su empresa.
En el marco de la iniciativa Gran Canaria Me Gusta, la ULPGC ha presentado su propuesta de nuevo HUB de Alimentación y Gastronomía, al que ha denominado HUB GRASTROFOOD ULPGC. El término HUB hace referencia un espacio donde los emprendedores trabajan juntos, colaboran, interactúan y forman una comunidad. El Hub Gastrofood ULPGC surge bajo el Vicerrectorado de Cultura, Deportes y Activación Social de los Campus, con el apoyo del rector Lluís Serra Majem, y pretende aglutinar las acciones que se vienen desarrollando desde la ULPGC en relación con la alimentación, las bebidas y la gastronomía.
La calidad de los alimentos de Gran Canaria, como la sidra y las frutas, y los retos que afronta la gastronomía, como la innovación y la sostenibilidad, son algunos de los temas abordados en la cuarta edición de las Jornadas Profesionales “Orígenes”, cuya celebración ha clausurado este lunes por todo lo alto la octava edición de Feria Gran Canaria Me Gusta. “Estas jornadas son una propuesta para avanzar en la profesionalización, la especialización y la investigación en torno al sector primario, la hostelería y la gastronomía”, destacó el presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, durante la inauguración de esta sesión formativa, que también se enmarca en un “sector fundamental y estratégico para el desarrollo de la isla” como es la soberanía alimentaria.
Plátano de Canarias acaba de lanzar al mercado un novedoso etiquetado nutricional. La cara interior de la popular etiqueta con el logo de Plátano de Canarias incorpora, a partir de ahora, una información detallada de las principales propiedades nutricionales de esta fruta (por cada 100g de producto). Plátano de Canarias se convierte así en la primera fruta que incorpora un etiquetado con información nutricional y además en formato de etiquetado 100% compostable y biodegradable.
Se acaba de publicar los últimos datos de EUTrade. En enero de 2021:
Las exportaciones disminuyeron en un 11 % en comparación con enero de 2020, alcanzando un valor total de € 13.5 mil millones, las importaciones disminuyeron en un 16 %, alcanzando 9.1 mil millones de euros, el mayor crecimiento fue en las exportaciones agroalimentarias de la UE a China, la mayor disminución fue en las exportaciones de la UE hacia el Reino Unido.
Más detalles en el informe: https://europa.eu/!Gc34HH
La empresa puso en marcha una completa estrategia de innovación que ha dado enormes resultados, y ese impulso sigue motorizando nuevas actividades, promoviendo el consumo de productos locales y rediseñando servicios ante la situación actual de crisis, para llevarlos allí donde haga falta.
Una empresa «de sello canario» se interesa por la sociedad mientras la familia Sánchez otea otras opciones. Tiene poco más de dos meses de plazo.
La Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias pondrá en marcha a través de la Asociación Clúster de Enoturismo de Canarias un plan de formación para profesionales que desarrollan su labor en empresas de servicios turísticos, bodegas adscritas a las denominaciones de origen protegida de vinos, queserías, fincas de plátanos, así como todas aquellas pequeñas y medianas empresas agroturísticas que aportan valor al binomio sector primario-actividad turística, contribuyendo de manera decisiva a la mejora de la competitividad de su organización y, por extensión, de ambos sectores en general.
El vino Finca Parque Los Olivos tinto, de la DOP Islas Canarias, elaborado en Arico (Tenerife) por Transformaciones y Servicios SL, ha obtenido el galardón de Mejor Vino de Canarias en el Concurso Oficial Agrocanarias 2021. La distinción especial a la Mejor Imagen y Presentación ha recaído en el vino Niray blanco seco, de la DOP La Gomera, elaborado por Agropecuaria El Guanche SLU; mientras que la Gran Medalla de Oro y Mejor Vino Ecológico de Canarias ha sido para el vino Ferrera blanco ecológico, de la DOP Islas Canarias, Elaborado por Bodegas Ferrera SL (Tenerife), detalla el Ejecutivo regional en un comunicado.