Ecolocal nace con el objetivo de integrar las acciones necesarias para producir de forma consciente alimentos ecológicos, saludables, bien elaborados y de origen local. Se plantea como vector de transformación económica y social de gran trascendencia, en la medida que promueve la actividad económica, el empleo verde y la inclusión, a la vez que fomenta la salud, la cultura gastronómica y medioambiental.
Como antesala, la Fundación Europea para la Innovación (INTEC) y FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), organizadores de Startup Europe Smart Agrifood Summit, ponen en marcha una iniciativa que a través de una serie de sesiones online pondrá en común las ideas de expertos vinculados a la industria agroalimentaria. El proyecto ha arrancado hoy con la presentación del informe ‘The big trends agrifood value chain’.
Una investigación ha confirmado que la ingesta de Coccomyxa onubensis, una microalga aislada en Riotinto (Huelva, España), promueve la reducción del 39% de azúcar en sangre y casi un 26% del colesterol total, siendo esta cifra similar a la obtenida con la medicación más usada para el tratamiento del colesterol y triglicéridos elevados, las estatinas. Así, este microorganismo se propone como un complemento en pacientes que no logran los resultados esperados solo con el fármaco.
Innobiotec, un certamen enmarcado dentro de la asignatura Biotecnología de los Alimentos Funcionales del Grado en Biotecnología de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche, ha contado entre sus participantes con algunos proyectos de elaboraciones alimentarias sin gluten, desarrollados por los alumnos que cursan dicha asignatura.
Esta medida, junto a la erradicación de la mayoría de los plásticos de los packs, supondrá que se dejen de generar 93 toneladas de dicho material al año. Compañía Cervecera de Canarias refrenda su apuesta por el cuidado del entorno y el desarrollo sostenible con la eliminación, a partir de este mes, de las anillas de plástico de sus envases de lata, así como el plástico de la mayor parte de los citados packs, lo que permitirá que se dejen de generar del orden de 93 toneladas de dicho material al año.