Fabricación de bebidas
Un nuevo ciclo formativo en Vitivinicultura tiene el objetivo de potenciar el sector agroalimentario en la isla y crear un nicho de empleabilidad.
La plataforma ‘U-Label’, para la creación de etiquetas electrónicas en los sectores del vino y las bebidas espirituosas, que se acaba de presentar en Bruselas, tiene como objetivo permitir a los consumidores de toda Europa acceder, en su propio idioma, a la información de estos productos a través de la tecnología de códigos QR.
El desarrollo de la plataforma online ‘U-Label’ ha sido posible gracias a la colaboración entre las asociaciones europeas de ambos sectores: CEEV y SpiritsEUROPE, y sus respectivas asociaciones nacionales en los distintos países, entre las que se encuentran la Federación Española del Vino (FEV) y Espirituosos España. Para Claire Bury, Directora General Adjunta de Salud y Seguridad Alimentaria (DG SANTE) de la Comisión Europea, “esta plataforma responde a la demanda de más información que hacen los consumidores. Capacitar a los consumidores para que elijan alimentos saludables es uno de los objetivos clave de la Comisión y esto afecta también a las bebidas alcohólicas. Todos tendremos que trabajar juntos hacia un marco nuevo y armonizado para el etiquetado de todas las bebidas alcohólicas”.
Los productores de cerveza, vino y alcohol están intentando innovar para transformar una de las industrias más dañinas para el medio ambiente. El proceso de producción de bebidas alcohólicas es muy demandante para el medio ambiente. Se necesitan más de 75 litros de agua para hacer solo 250 ml de cerveza y más de 110 litros de agua para hacer un vaso de vino. También, tenemos que tener en cuenta el cristal y el aluminio necesarios para producir los contenedores del alcohol; el plástico y el cartón de su embalaje; y la energía consumida para su refrigeración en casa o en el punto de venta. Además, hay algunos tipos de alcohol como el tequila de México, el whisky de Escocia o el Bourbon en Kentucky (Estados Unidos), que solo se producen en un lugar del mundo o como mucho en un puñado de sitios, lo que requiere que el producto recorra largas distancias para llegar a los consumidores.
La bodega Vega de Yuco ha estrenado una audioguía virtual, con realidad aumentada y en diversos idiomas. Al descargarla, se presenta un avatar en 3D que acompaña al visitante mientras se explica el contenido de cada parada de interés, con vídeos, animaciones en tres dimensiones y juegos. La Cámara de Comercio de Lanzarote y La Graciosa da respaldo a la propuesta novedosa
Canarias Distribuciones Exclusivas, conocida como CADIEX S.L., empresa líder en distribución de vinos, alimentación y destilados junto con Destilerías Aldea, empresa familiar revelación dentro del sector del ron de gama alta en Canarias comienzan un nuevo proyecto sin precedentes en las islas
Feria de Valladolid organiza un nuevo certamen profesional dirigido a los elaboradores de vino, se trata del Salón Ibérico de Equipamiento para Bodega (SIEB), que se celebrará coincidiendo con Agrovid, del 25 al 27 de enero de 2022. Estará dirigido a fabricantes, distribuidores e importadores de maquinaria, equipos y servicios para los diferentes procesos de elaboración de vinos, desde la recepción de la uva en la bodega hasta el punto de salida de las botellas para su comercialización.
Los vinos tinerfeños han logrado 25 galardones en el concurso Cervim 2021 celebrado en el Valle de Aosta (Italia). La Isla ha obtenido en total dos Grandes Medallas de Oro, 22 de Oro y una de Plata en este prestigioso certamen. El consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Javier Parrilla, felicita a las seis bodegas tinerfeñas premiadas en este concurso, unas distinciones que, señala, «ponen en valor la proyección internacional de nuestros vinos».
A lo largo de dos jornadas y en diferentes ponencias, conferencias y mesas redondas se puso en valor el gran acervo cultural que el Vino de Canarias significa para nuestro Archipiélago. Especial relevancia tuvo el diálogo en torno a como Canarias se podría calificar como Centro de Creación de Nuevas Variedades de Vid Cultivada que, a cargo de María Francesca Fort Marsal (profesora del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili) puso en relevancia el hecho de que «Canarias es referente mundial ya que gracias a las mutaciones, los cruces y la selección humana han podido acumularse durante más de 500 años gran cantidad de vegetal local único que hace que sea parte de nuestro patrimonio vitivinícola, merecedor de darse a conocer».
Compañía Cervecera de Canarias lanza al mercado la sangría ‘Devolcán’. Según la empresa, la iniciativa, pionera en las islas, pretende satisfacer la elevada demanda que tiene este producto en las islas por parte del mercado local y, en particular, por los turistas. La nueva bebida se distribuirá en los establecimientos de hostelería y en hoteles de las islas en formato de barril, en un envase retornable, que contribuye a reducir el impacto en el medio ambiente en lo que a residuos se refiere.
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) presenta una nueva edición del proyecto “Tesoros Volcánicos” para impulsar la inclusión de los vinos volcánicos en las cartas de los restaurantes del Archipiélago.
La industria de alimentación y bebidas supone un valioso activo de la economía española, el primer sector industrial con una producción de más de 120.000 millones de euros, medio millón de empleos y un valor añadido bruto para la economía española de más de 26.000 millones anuales. En este escenario de transformación permanente e inmediata surge una pregunta obligada, ¿es realmente posible innovar en un sector como el nuestro? La respuesta es categóricamente afirmativa. Hay muchos campos en los que debemos avanzar y ofrecer soluciones novedosas, y además hacerlo de manera especialmente urgente.
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), por medio de su Director General Pau Rosca Blasco, ha comunicado a los organizadores de las 2as Jornadas Históricas Canary Wine que aceptaba formalmente su patrocinio, lo que supone el respaldo de la más importante organización intergubernamental de este sector ya que está conformada en la actualidad por 48 Estados miembros a los cuales se agregan en calidad de observadores los antiguos miembros de la Oficina Internacional de la Viña y el Vino.
La Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, a través de la empresa pública Turismo de Islas Canarias, ha invitado a un numeroso grupo de periodistas de medios de comunicación con alcance nacional a un encuentro virtual donde han podido catar variedades de vinos canarios, junto con productos típicos de las Islas, acompañados de una música expresamente seleccionada para acompañar a los asistentes.
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) ha publicado en el tablón de anuncios de su portal web la resolución definitiva por la que conceden las ayudas POSEI correspondientes a la Acción 1.6 “Ayuda a la transformación y embotellado de vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) producidos en Canarias” y a la Acción 1.7 “Mejora de la competitividad en la comercialización exterior de vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) de Canarias” de la campaña 2020.