Fabricación de bebidas
El vino Finca Parque Los Olivos tinto, de la DOP Islas Canarias, elaborado en Arico (Tenerife) por Transformaciones y Servicios SL, ha obtenido el galardón de Mejor Vino de Canarias en el Concurso Oficial Agrocanarias 2021. La distinción especial a la Mejor Imagen y Presentación ha recaído en el vino Niray blanco seco, de la DOP La Gomera, elaborado por Agropecuaria El Guanche SLU; mientras que la Gran Medalla de Oro y Mejor Vino Ecológico de Canarias ha sido para el vino Ferrera blanco ecológico, de la DOP Islas Canarias, Elaborado por Bodegas Ferrera SL (Tenerife), detalla el Ejecutivo regional en un comunicado.
Los vinos Vega Norte tinto de gama alta y rosado de la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) Bodegas Noroeste de La Palma se han alzado con Medalla de Oro y Medalla de Plata, respectivamente, en uno de los concursos “más destacados a nivel internacional: el Berliner Wein Trophy 2021”, se indica en una nota de prensa de la citada SAT. La edición de invierno de este certamen, añade, se celebró en Alemania durante la segunda quincena de abril.
Esta medida, junto a la erradicación de la mayoría de los plásticos de los packs, supondrá que se dejen de generar 93 toneladas de dicho material al año. Compañía Cervecera de Canarias refrenda su apuesta por el cuidado del entorno y el desarrollo sostenible con la eliminación, a partir de este mes, de las anillas de plástico de sus envases de lata, así como el plástico de la mayor parte de los citados packs, lo que permitirá que se dejen de generar del orden de 93 toneladas de dicho material al año.
El plan formativo de esta nueva formación profesional contiene asignaturas sobre viticultura, vinificaciones, procesos bioquímicos, análisis enológico, comercialización o cata y obliga a la redacción final de un proyecto de industria vitivinícola. Además, incluye prácticas en empresas y en la Bodega Insular, que está en obras para su reapertura y acogerá los laboratorios a partir del mes de septiembre.
Las muestras se agrupan en 12 categorías diferentes, y atendiendo a la tipología del vino se dividen en: 58 blancos secos jóvenes/vinos blancos fermentados en barrica; 65 tintos jóvenes/tintos barrica; 3 semisecos; 33 semidulces; 4 dulces; 6 malvasías dulces; 5 rosados secos; 1 de licor; 3 espumosos; y 3 de crianza. De los vinos presentados, 42 son de la DOP de Abona; 2 de El Hierro; 7 de Gran Canaria; 42 de Islas Canarias; 4 de La Gomera; 13 de La Palma; 13 de Lanzarote; 31 de Tacoronte-Acentejo; 22 de Valle de Güímar; 3 de Valle de La Orotava; y 2 de Ycoden-Daute-Isora.
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha valorado de manera positiva la retirada de aranceles por parte de Estados Unidos, según ha informado en un comunicado. «En relación a la retirada de aranceles por parte de Estados Unidos, desde FIAB valoramos el trabajo de las autoridades españolas y consideramos muy positivo que en los cien primeros días de la Administración Biden se haya tomado esta medida», ha destacado la organización.
El Ayuntamiento de Tegueste desarrollará dos cursos formativos relacionados con el análisis sensorial de los vinos y la gestión enoturista, talleres que están organizados e impartidos por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna. Los cursos se prevén impartir entre los meses de marzo, abril y mayo y se celebrarán en el Centro Cultural El Portezuelo de manera presencial y bajo las medidas de seguridad que han establecido las autoridades sanitarias. Además para los residentes en el municipio y miembros de la Asociación Vitivinícola de Tegueste (Avite) se contara con tarifas reducidas en la matrícula.
La patronal ha presentado sus reivindicaciones con la asesoría de LLYC y PwC. Además de renovar sus vehículos, emprenderían otras medidas ligadas a la sostenibilidad y la igualdad de género
Tropical rinde homenaje a sus orígenes con el lanzamiento de una nueva variedad, 1924, una cerveza premium que rescata su nombre del año del nacimiento de la marca y que aspira a convertirse en su referente de calidad. En línea con la apuesta por la innovación y la mejora del producto, la enseña de Compañía Cervecera de Canarias ha optado por ir un paso más allá de su tradicional Tropical Premium y crear un producto centrado en la incorporación de materias primas de calidad seleccionadas, que ya se ha comenzado a comercializar en hostelería en Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura. A lo largo de febrero estará disponible en el canal de alimentación, estando previsto ampliar su distribución al resto de las islas.
El impacto del Covid en los más de 300.000 establecimientos de hostelería, concretado en cierres totales o parciales desde el comienzo de la alarma sanitaria, está causando estragos en el sector de las bebidas espirituosas, puesto que el 60% de ellas se consume en los locales de restauración. Espirituosos España, la entidad que agrupa al 100% del sector productor y distribuidor de bebidas espirituosas y productos derivados, estima que la caída de las ventas en 2020 por culpa de la pandemia será del 40%. Con un valor sectorial estimado en 7.500 millones, Bosco Torremocha, director general de la patronal, explica que en 2020 «durante meses perdimos seis de cada diez consumiciones: junio remontó a duras penas; julio fue mejor de lo esperado, y, a partir del mes de agosto todo volvió a empeorar». Torremocha comenta que, «pendientes aún del cierre definitivo del ejercicio, el impacto económico para toda la cadena de valor de las bebidas espirituosas podría superar los 2.500 millones de euros». En este sentido, se refiere también a que, según el último informe de recaudación de la AEAT (Agencia Estatal de la Administración Tributaria), la caída de ingresos fiscales era del 33% hasta el mes noviembre.
Más de 50 eurodiputados de distintos grupos del Parlamento Europeo han remitido una carta a los comisarios de Agricultura, Janusz Wojciechowski, y de Comercio, Valdis Dombrovskis, solicitando que el Ejecutivo comunitario tome medidas adicionales para paliar los efectos de los aranceles que la Administración Trump impuso sobre el vino y otras bebidas alcohólicas a raíz del caso Boeing-Airbus. En la misiva impulsada por la también eurodiputada de Renew Europe Irène Tolleret, los miembros del Parlamento alegan que es «inaceptable que los productores agroalimentarios asuman gran parte del coste de una disputa legal que se origina en un sector completamente ajeno».
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha publicado en el Boletín Oficial de Canarias (BOC) del miércoles 23 de diciembre, la convocatoria de las ayudas POSEI correspondientes a la transformación y embotellado de vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) producidos en Canarias y la mejora de la competitividad en la comercialización exterior de vinos con DOP de la campaña 2020, cuya cuantía total asciende a 280.000 euros.
Tras un proceso de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) esta bodega ha recuperado las parras antiguas de Tinajo para elaborar un vino singular y diferente, de autor, que se caracteriza por la especial supervisión en todas las fases: cultivo, vendimia, elaboración y embotellado. Un vino personal que basa su esencia en el sistema tradicional de los romanos, seleccionando la uva racimo a racimo, manualmente, utilizando herramientas antiguas como el tornillo Arquímedes y usando la técnica sobre lías (levaduras), que proporcionan al vino ciertas propiedades organolépticas y una mejoría de su estabilidad físico-química.
Bodegueros, Comité de Cata y personas relacionadas con el vino disfrutaron de una formación sobre los varietales de uva canarios a cargo de Francesca Fort, profesora titular de la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona (URV) y coordinadora del Área de Biología de la Vid del grupo de investigación en Tecnología Enológica de la misma universidad.
La Casa del Vino, en El Sauzal, acogió la presentación de una campaña insular para dar a conocer las tres marcas de vermut que en la actualidad se elaboran en Tenerife con vinos de calidad; artemisia canariensis, una planta endémica conocida como incienso, y otros vegetales que aportan equilibrio a esta bebida alcohólica. Con el lema No solo hacemos grandes vinos, el Cabildo colabora en la difusión de los vermut que, a partir de una iniciativa experimental que se inició en 2014, comenzaron a elaborarse en la isla: el Vermut Blanco Brumas de Ayosa, del Valle de Güímar; el Vermut Malvillo, de la Bodega Lacasmi, y el Vermut Humboldt, de Bodegas Insulares.