Agro – Información general

Estamos entrando de lleno en lo que se ha dado en denominar Industria 4.0, una revolución industrial basada en la digitalización que transforma el núcleo de las operaciones y la experiencia del trabajador, permitiendo a la vez crear nuevos modelos de negocio. Añade que en esta ocasión los cambios disruptivos no llegan de la mano de una sola tecnología, sino de la confluencia de muchas a la vez, lo que imprime una velocidad sin precedentes a nuestro entorno.

Alimentaria Foodtech, que se celebrará entre los próximos 6 y 9 de octubre en el pabellón 2 del recinto de Gran Vía de Fira Barcelona, acogerá el II Congreso Internacional Barcelona Biofilm Summit. El objetivo del congreso es ofrecer una visión actualizada y proporcionar estrategias de control y gestión del riesgo de los biofilms en las plantas de producción de alimentos y bebidas.

El Covid-19 ha cambiado la relación de la sociedad con el sector alimentario, cambios de hábitos en la forma y en el fondo. ¿Y la industria? Siendo ya de por si un ámbito con unos altos requisitos de calidad y seguridad alimentaria, la adaptación ha sido relativamente sencilla. La cuestión está en saber cómo la tecnología, el camino a la Industria 4.0, puede hacer que las empresas salgan reforzadas de esta crisis. Hemos hablado con los centros tecnológicos AINIA, AZTI y Eurecat para analizar cuál es la situación actual del sector y cuáles los retos que tiene por delante.

Los nuevos trabajos de investigación industrial en el sector agroalimentario abordarán,  sendas cuestiones identificadas como necesarias para la innovación de esta parcela económica: por un lado, la evaluación del contenido de melamina en alimentos, y por el otro, el estudio de antimicrobianos naturales procedentes de flora microbiana y de productos de origen vegetal. La Fundación Séneca y el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) han ampliado su colaboración, a través de un convenio, que permitirá el desarrollo de dos nuevos proyectos de investigación industrial con alto potencial de transferencia.

Pilar Carrato es la Directora Económico-Financiera del CDTI, organismo adscrito al Ministerio de Ciencia e Innovación que lleva a cabo una labor decisiva apoyando a las empresas innovadoras, no sólo en España sino también en el ámbito internacional. Con las nuevas medidas extraordinarias adoptadas recientemente, el CDTI da un paso más para potenciar las actividades de alto valor añadido que permitan reactivar la economía en el ámbito de la innovación empresaria

El Índice de Precios de Exportación (Iprix) de la industria de alimentación aumentó en marzo un 3,2 % en su tasa anual, después de registrar una variación mensual negativa (-0,1 %) respecto a febrero de 2020. Así se desprende de los datos facilitados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), que apuntan que el Índice de Precios de Importación (Iprim) de la industria alimentaria española experimentó una variación en marzo del +2,5 % en su tasa anual y del -1,3 % en la mensual.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y los sindicatos UGT-Fica y CCOO-Industria han elaborado un protocolo con buenas prácticas de protección y prevención para los trabajadores del sector. El protocolo recoge medidas para la gestión de la entrada y salida de empleados de los puestos de trabajo, métodos de acceso a proveedores externos, limpieza y desinfección de las empresas, además de precauciones en materia de higiene personal.

El Reglamento 1924/2006 regula las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos, estas menciones han quedado determinadas de forma concreta en esta disposición. No obstante, es habitual que en la información y etiquetado de los alimentos podamos observar tanto referencias a beneficios generales, como a beneficios específicos en los alimentos que se ponen en el mercado. En el artículo comentamos la última sentencia del TJUE sobre los beneficios generales y específicos vinculados con las declaraciones nutricionales.

Un sistema de inteligencia competitiva, te permite evitar enfrentarte todos los días  a la revisión  de fuentes y Webs para buscar la información que necesitas acerca de  competidores, clientes, nuevas legislaciones, oportunidades de contratación pública, avances tecnológicos etc…en definitiva el ejercicio necesario para conocer como evoluciona el mercado.

La alerta sanitaria decretada a causa de la pandemia por coronavirus, que mantiene a los españoles confinados en sus domicilios desde el pasado 14 de marzo, está limitando notablemente a la economía española. Y claro está, un sector con tanto peso en el PIB español como la industria alimentaria no va a salir indemne. De hecho, el Covid-19 hace que peligren los más de 30.000 millones de euros de exportaciones españolas en alimentos y bebidas. Lógicamente, no se perderá todo, pero si en 2018 -los últimos datos disponibles- se exportó por valor de 30.470 millones de euros, con un superávit comercial de 8.025 millones, parece claro que al cierre de 2020 esto no va a ser así.

La Asociación Española de Productores de Sal Marina (Salimar) valora con cautela un incremento que se contrapone con la disminución sensible de las ventas dirigidas al tratamiento de aguas o al deshielo. Los españoles compramos más sal marina para uso alimentario durante el mes de marzo. Según los datos que maneja la asociación Salimar –Asociación Española de Productores de Sal Marina–, cuyas empresas asociadas envasan más del 60 por ciento del producto dirigido al consumo doméstico, “hemos registrado porcentajes que oscilan entre el 100 y el 150 por ciento por encima de un mes de marzo normal, lo que significa un incremento trimestral de las ventas dirigidas a este segmento de entre un 35 y un 40 por ciento”. Un aumento, según la Asociación, también alentado por la mayor demanda procedente de la industria alimentaria –empresas conserveras, salazoneras y cárnicas, entre otras- atribuible a la crisis del Covid19.

Big Science Sweden, en colaboración con el CDTI y Vinnova organiza el Big Science Matchmaking Event, un evento virtual que tendrá lugar el próximo 11 de mayo. Los destinatarios principales son las pymes proveedoras de grandes instalaciones científicas (CERN, ESS, ITER…), que podrán contactar con otras pymes, centros de investigación y universidades de este sector. El objetivo es que puedan extender su red de contactos y negocios, facilitar la creación de consorcios internacionales para generar proyectos de I+D en cooperación internacional financiables en el programa EUROSTARS, cuya próxima convocatoria abre el 3 de septiembre.

La consejera de Economía, Conocimiento y Empleo, Elena Máñez, avanzó este martes la puesta en marcha de una estrategia canaria de apoyo a las pymes y el trabajo autónomo para su reactivación económica durante la crisis de la COVID-19, que incluye medidas como la ayuda autonómica extraordinaria del 30% adicional de la base de cotización para personas trabajadoras autónomas afectadas por un expediente de regulación temporal de empleo motivado por la emergencia de la COVID-19 -que adelantó que entrará en vigor “en los próximos días”- y un primer paquete de medidas por 20 millones de euros que incluye acciones de apoyo a la digitalización de las pymes e incentivos a la contratación, entre otras líneas de actuación.

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