El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) lidera un proyecto de investigación cuyo objetivo es sustituir aditivos de síntesis química por bioconservantes, garantizando la seguridad alimentaria en productos cárnicos. El proyecto denominado ‘Caracterización y optimización de la producción de bioconservantes mediante el uso de fermentadores’ bajo el acrónimo ET5BIOPERSEV, estudia el uso de bacteriocinas como conservantes alimentarios de origen natural.
“Las bactericionas son péptidos, producidos por múltiples bacterias, que presentan la ventaja de no tener efectos nocivos para el ser humano”, tal y como explicó José Fernández, responsable del laboratorio de Microbiología y Seguridad Alimentaria del CTNC, quien añadió que “con este trabajo, pretendemos buscar microorganismos productores de bacteriocinas en diferentes fuentes naturales para que puedan ser empleadas en la industria alimentaria”.
Las seis startups participantes en el programa de impulso tecnológico Food (Tech)2 Challengers han explicado cómo han superado sus retos durante el Demo Day celebrado en la sede del MAPA este viernes 24 de noviembre. El programa les ha permitido desarrollar una bebida a partir de subproductos del café, mejorar o escalar procesos fermentativos para producir una bebida libre de fructosa o un queso vegano, aumentar la vida útil de un análogo de huevo y mejorar las cualidades organolépticas de la albahaca modificando espectros de luz LED.
La transformación digital es un reto que puede ayudar a las pymes a lograr sus objetivos. Pero es fundamental que se realice buscando la eficiencia energética y respetando el medio ambiente. Los fondos europeos y su aplicación en España buscan fomentar una doble transición, verde y digital. La digitalización de las empresas puede suponer en sí un reto para la sostenibilidad, y por ello, se requiere prestar atención a su aplicabilidad y hacerlo de tal forma que se busque la eficiencia energética y el menor impacto medioambiental (Green IT).A su vez, las nuevas tecnologías pueden ser una palanca de cambio para encontrar soluciones de negocio más sostenibles que reduzcan la contaminación (Green Tech). Son dos conceptos muy relacionados, pero Green IT hace referencia a digitalizarse de manera sostenible y Green Tech es un término más amplio que engloba el uso de todo tipo de tecnologías innovadoras para crear productos, servicios y procesos que ayuden a mitigar impactos negativos en el medio ambiente
Desde la Enterprise Europe Network en Canarias se organizaron las reuniones B2B de Africagua 2023, el encuentro de referencia para los sectores del agua y las energías renovables que conecta a Canarias y África. Desde Puerto del Rosario, en Fuerteventura, se celebraron decenas de reuniones entre empresas y organizaciones locales, nacionales, europeas y africanas. Se contabilizaron más de 80 registros para los encuentros, orientados a la creación y detección de oportunidades de cooperación internacional con las que promover soluciones sostenibles e innovadoras para el agua y la energía renovables, áreas que resultan estratégicas en el desarrollo de ambas regiones implicadas.
Ambas islas formarán parte del programa “Clean Energy for EU Islands”, que junto a otros 28 territorios europeos insulares, perseguirán su independencia energética a través de fuentes renovables y tecnologías innovadoras. Schallenberg: “Con este proyecto, que cuenta con la participación y el apoyo de la Consejería de Transición Ecológica, estaremos un paso más cerca de la descarbonización de Canarias”.
La sociedad Canarias Desarrollo e Innovación recibe cuatro propuestas de subvención de 1,72 millones de euros cada una para instalar nuevos sistemas de almacenamiento de electricidad generada por plantas renovables ya existentes en La Oliva.
“Si no hacemos nada, el siglo XXI será más caluroso, habrán más días secos, las precipitaciones podrían reducirse un 30% y la aridez aumentar un 75%”. Así de rotundo se mostró el director de Transición Ecológica del Ejecutivo regional, Ángel Montañés, en la presentación del instrumento digital “Proyecciones climáticas de alta resolución para Canarias. Estacionalidad y fenómenos extremos”, que llevará el Archipiélago a la COP28 –Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático–, que este año se celebra en Dubái. Un proyecto “pionero” que servirá para la obtención de proyecciones climáticas y, en base a ello, “cometer planes de mitigación con recorrido amplio y concienciación para los ciudadanos”.
La Cámara de Comercio de Lanzarote y La Graciosa lleva tiempo avanzando en este asunto de las Comunidades Energéticas Locales, participando en reuniones y charlas informativas para analizar el modelo propuesto por Edinor y que se está probando en Navarra, de la mano de su Cámara de Comercio.
El presidente de Canarias, Fernando Clavijo, acompañado por la comisaria europea de Cohesión y Reformas, Elisa Ferreira, inauguró este viernes en Pozo Izquierdo la nueva biorrefinería de hidrógeno verde, Biogreenfinery, proyecto del Instituto Tecnológico de Canarias financiado íntegramente con cargo al fondo REACT-EU
Esta infraestructura científico-tecnológica de primer orden, con una inversión cercana a los 6 millones euros, abre nuevas vías para la investigación aplicada y validación de combustibles verdes destinados a descarbonizar el transporte.
La hidrogenera suministrará el hidrógeno renovable a dos vehículos y un autobús propulsados por pilas de combustible de hidrógeno, éste último será operado por la empresa de transporte GLOBAL para su monitorización en condiciones reales de carga y movilidad.
El proyecto europeo ENEPORTS cuenta con un presupuesto de 2,8M de euros y está cofinanciado por el programa de cooperación transnacional europeo Espacio Atlántico 2021-2027.
En los puertos de Granadilla (Tenerife), Ferrol (Galicia) y Leixões (Oporto), se implementarán tres proyectos piloto para demostrar cómo la digitalización y la Inteligencia Artificial posibilitan que los puertos se conviertan en centros de generación de energía verde, a precios competitivos, así como laboratorios de innovación para nuevos prototipos de energías renovables.
A través de un completo programa de 15 conferencias, los asistentes tuvieron la oportunidad de compartir conocimientos y experiencias y conocer las últimas tendencias del sector.
Innovación y sostenibilidad fueron las palabras más citadas a lo largo del día en la Sala de Convenciones y en las dos salas habilitadas para impartir sesiones paralelas, así como en la zona expositiva, en la que 30 empresas mostraron a los asistentes sus productos y soluciones.
Así lo afirma Paz Gómez Centurión, Directora Mirada Sostenible. El impacto del cambio climático en el sector, los principales desafíos sociales, la situación de las mujeres en la vitivinicultura argentina, el aporte que le puede hacer el enoturismo a la sostenibilidad, cómo traccionan los consumidores, y rol que juegan regulaciones como las de la UE, fueron algunos de los temas abordados en la entrevista.
Estamos atravesando una nueva revolución que, aunque silenciosa, ya está cambiando la manera en la que conocíamos la industria hacia un modelo más sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Si bien la industria 4.0 ha sido ampliamente reconocida en el mercado por integrar una serie de técnicas avanzadas y tecnologías inteligentes, también lo ha sido por no resolver una problemática que lleva siglos afectado a nuestras labores: no situar al ser humano al centro de los procesos motorizados. Sin embargo, es justo aquí donde entra la industria 5.0, su sucesora.
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno canario y el Clúster de Enoturismo de Canarias colaborarán para impulsar esta actividad en el Archipiélago. Así lo manifestó el consejero del Área, Narvay Quintero, tras un encuentro con representantes de esta asociación empresarial, el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arráez Guadalupe, el alcalde de Tejeda, Francisco Perera, y el subdirector de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo del ICCA y de la ULL, Gabriel Santos, celebrado en Bodegas Bentayga, en este municipio grancanario.