Cada vez es más necesario el tratamiento de los subproductos para reincorporarlos a la cadena de valor agroalimentaria. Para ello, las nuevas tecnologías pueden ayudarnos a impulsar su reutilización incorporándoles un valor diferencial en el mercado.
El pasado miércoles, 17 de noviembre de 2021, tuvo lugar la jornada Web: «Tecnologías emergentes para la adquisición de datos y el control inteligente en el ciclo del agua». Este evento fue organizado por el grupo sectorial de agua de la Plataforma de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva para la Industria Canaria (VTCAN), iniciativa de la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias desarrollada con el apoyo del Instituto Tecnológico de Canarias.
El sector del lácteo en España es una de las industrias fundamentales dentro del campo de la agroalimentación. Y lo es porque, entre otras cuestiones, genera más de 60.000 puestos de trabajo directos. Si bien es verdad que a raíz de la crisis de 2008 sufrió un duro golpe, las cifras muestran una recuperación en esta última década, donde los datos de producción y exportación son muy positivos, lo que mitiga en cierto sentido el efecto que ha tenido el descenso del consumo de estos productos en nuestro país.
Un consumo que es elevado gracias a que la leche y sus derivados aportan proteínas, vitaminas y calcio, pero también porque son alimentos básicos en la dieta de gran parte de la población española. Tampoco se quedan atrás dentro de las fronteras de la Unión Europea, una región en la que la población llegó a consumir más de 33 millones de toneladas de leche líquida en 2019.
El consumidor condiciona la producción de los envases alimentarios con sus decisiones de compra y en el futuro lo hará más, según el técnico de la línea de envases del centro tecnológico Ainia Luis Gil, quien no ha dudado en afirmar que la sustitución del plástico por el cartón “va a ir a más”.
La iniciativa europea Life Multi-AD se cimienta en el diseño ad-hoc de un reactor anaerobio multietapa de alto rendimiento, patentado por Aema, cuya primera unidad se instalará en Bodegas AGE (Fuenmayor, La Rioja). Es una apuesta por la innovación tecnológica al servicio de la sostenibilidad en las empresas agroalimentarias.
En el presente documento se incluyen algunas de las innovaciones en el desarrollo de envases lanzadas al mercado entre enero y febrero de 2021 donde se hace uso de diferentes estrategias de ecodiseño para adaptar los envases a los procesos de reciclaje mecánicos existentes en la actualidad.
Orden APA/1219/2021, de 8 de noviembre, por la que se dispone la inaplicación temporal de determinados requisitos de la norma de comercialización de los plátanos originarios de la isla de La Palma dañados por la ceniza con motivo de la erupción del volcán de Cumbre Vieja.
El gobierno francés hace pública una lista de 30 productos que a a partir del 1 de enero no podrán envasarse en plástico y marca los plazos para que en 2026 los lineales hortofrutícolas sean «plastic-free».
La V Edición de los Premios Nacionales Sepor de Oro 2021 ha presentado una gala emotiva, comprometida y única en España, con el objetivo de minimizar el impacto y las emisiones de CO2, y reconociendo a más de una decena de empresas, instituciones y personalidades por su esfuerzo, impulso y compromiso en un sector imprescindible y unido: el sector ganadero, productor y transformador de la industria agroalimentaria en España.
Un certamen de reconocido prestigio nacional e internacional, que visibiliza y pone en valor un sector clave en la economía española, motor socioeconómico, creador de empleo, impulsor de crecimiento y desarrollo industrial; uno de los principales sectores de la industria española. Este año y con el objetivo de reducir y minimizar el impacto y las emisiones de CO2, la gala se ha presentado en un formato exclusivo, en el que ha tomado protagonismo la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, escenario clave en el sector agroalimentario.
Las exigencias a la hora de reducir el uso del plástico que incluye el texto elaborado por el Ministerio para la Transición Ecológica van más allá de lo que dicen las directivas europeas, y representantes del sector coinciden en señalar a Efeagro que en su opinión los objetivos son «imposibles de cumplir» en algunos casos.
Las alegaciones -el plazo para presentarlas expiró la semana pasada- están inspiradas en la utilidad del plástico como garante de la seguridad alimentaria y como herramienta clave para frenar el desperdicio de comida, frente a quienes critican este material y abogan por el uso de alternativas.
La mayor conciencia ambiental y la percepción de que lo próximo tiene más calidad impulsa un tipo de producción que carece de una certificación legal y de reglas que la identifique, como sí sucede con la etiqueta ecológica
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Con una reducida superficie dedicada a la producción de trigo, las empresas están tratando de estimular el cultivo de este cereal en Ecuador. Una de las molineras que mantiene activo un plan enfocado a motivar la producción de trigo es Moderna Alimentos, que este año espera adquirir 2.690 toneladas a través de su “Programa Cultiva”. Cada año esta empresa invierte alrededor de $ 470.000 para esta iniciativa, que impulsa desde el 2014.
La empresa trabaja con agricultores de provincias del norte del país, que muestran interés en dedicar sus tierras al cultivo de esta materia prima que se usa para elaborar la harina de trigo.
Los productores de cerveza, vino y alcohol están intentando innovar para transformar una de las industrias más dañinas para el medio ambiente. El proceso de producción de bebidas alcohólicas es muy demandante para el medio ambiente. Se necesitan más de 75 litros de agua para hacer solo 250 ml de cerveza y más de 110 litros de agua para hacer un vaso de vino. También, tenemos que tener en cuenta el cristal y el aluminio necesarios para producir los contenedores del alcohol; el plástico y el cartón de su embalaje; y la energía consumida para su refrigeración en casa o en el punto de venta. Además, hay algunos tipos de alcohol como el tequila de México, el whisky de Escocia o el Bourbon en Kentucky (Estados Unidos), que solo se producen en un lugar del mundo o como mucho en un puñado de sitios, lo que requiere que el producto recorra largas distancias para llegar a los consumidores.
Las industrias agroalimentarias tienen por delante el reto de adoptar los principios de la economía circular en la gestión del agua. El objetivo es rediseñar los procesos productivos con la mentalidad de evitar las aguas residuales y considerar todas las corrientes líquidas generadas como una fuente de recursos a aprovechar. La meta es alcanzar la eficiencia máxima en el uso del agua optimizando su uso y facilitando el máximo reciclado interno o externo de los recursos, y/o reutilización del agua en la propia planta o en el entorno próximo. Un cambio en la forma de pensar con una visión integral y circular del uso del agua junto con la incorporación de nuevas tecnologías de tratamiento hará posible esta transformación.
El agroalimentario es el principal sector de la industria española. Es un sector con un fuerte arraigo en el territorio, que genera empleo estable y que está muy abierto al exterior. También se caracteriza por contar con una estructura empresarial muy atomizada, dominada por empresas pequeñas y con unas empresas grandes menos productivas que sus homólogas europeas. Aumentar el tamaño empresarial e impulsar la productividad de las empresas de mayor tamaño, a través de la inversión en I+D y la adopción de las nuevas tecnologías, ayudaría a incrementar la competitividad de un sector clave para la economía y el conjunto de la sociedad.