El objetivo del proyecto SIMBA es aprovechar las complejas comunidades microbianas marinas y de suelo (microbiomas) para la producción sostenible de alimentos. SIMBA se centrará en dos cadenas alimentarias interconectadas, es decir, la producción de cultivos, la acuicultura. SIMBA lanzará primero una fase in silico con el fin de analizar las bases de datos de microbiomas preexistentes y estudios anteriores, para identificar el mejor diseño de microbioma capaz de soportar la calidad y productividad de la cadena alimentaria. Las intervenciones a medida del microbioma se desarrollarán específicamente, incluyendo el suelo, la planta, el pescado, la acuicultura y el procesamiento de alimentos/alimentos para un diseño óptimo.

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