Procesamiento productos hortofrutícolas
El viceconsejero de Lucha contra el Cambio Climático, Miguel Ángel Pérez, ha dicho este martes en el Parlamento regional que si en las 7.200 hectáreas de invernadero que hay en las islas en lugar de plástico se utilizase tecnología que produce energía se podrían obtener 7.2 gigavatios. De ese modo, los invernaderos también servirían para que los agricultores obtuviesen una renta complementaria, ha indicado el viceconsejero en respuesta parlamentaria al diputado de Agrupación Socialista Gomera (ASG) Jesús Ramos, quien ha preguntado por actuaciones para solucionar el problema de la contaminación por plásticos de los invernaderos abandonados.
Aunque en el imaginario colectivo la agricultura se asienta como una actividad tradicional en la que poca cabida tiene la tecnificación y la innovación, los hechos se empeñan en contradecir tal pensamiento. La agricultura 4.0 echa raíces en el Archipiélago. Canarias, lejos de encallarse como una región conservadora en el sector primario, se sitúa a la vanguardia con investigaciones e iniciativas que buscan mejorar la eficacia de los procesos y la calidad de los cultivos. El proyecto Recolecta es ejemplo de ello. Impulsado por Florette Ibérica y financiado por el Programa Nacional de Desarrollo Rural, es una línea de acción en la que también participan como miembros del grupo operativo el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC), centro adscrito al área de Economía del Ejecutivo regional, y Brioagro. Su objetivo es implementar un sistema de gestión agrícola inteligente y autónomo para la producción de hortalizas de cuarta gama, aquellas que el consumidor puede comprar en el supermercado limpias, troceadas y envasadas.
El Gobierno de Canarias organiza la participación de las empresas hortofrutícolas canarias en la feria internacional Fruit Attraction desde su primera edición a través de #PROEXCA, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y GMR Canarias. Con motivo de la situación actual la XII edición de la feria se celebrará de forma online a través de la innovadora plataforma inteligente FRUIT ATTRACTION LIVEConnect, que estará activa del 1 al 31 de octubre de 2020.
Después de que el año pasado se ampliara la capacidad de maduración del mercado canario gracias a la instalación de varias cámaras de maduración en el empaquetado del sur de Tenerife; este mes se ha materializado el objetivo de Europlátano de ir un paso más allá y conseguir que la empresa abarque toda la cadena de suministro: desde el agricultor hasta el cliente final, de esta manera es capaz de controlar el producto desde su producción en las fincas de sus socios hasta el propio consumidor.
Representantes de los productores de Plátano de Canarias (ASPROCAN) junto con los de Martinica, Guadalupe y Madeira, abordaron las necesidades del sector con los secretarios generales y consejeros de los Ministerios de Agricultura y de Ultramar del Gobierno de Francia.
Las importaciones de aceite de oliva en la campaña que termina el día 30 se incrementarán en más del 63%, según los datos manejados por la Administración agraria. Frente a las 141.000 toneladas del periodo anterior, las previsiones, a la vista de los datos hasta julio, se estiman en 230.000 toneladas, con un impacto muy negativo sobre los mercados en origen y las cotizaciones. Estas cifras suponen un incremento de casi un 400% sobre las 47.000 toneladas de hace una década. Con una producción media de 1,5 millones de toneladas, España supone casi el 50% de la producción mundial de aceite de oliva, pero a la vez se ha convertido en tercer importador de aceite, por detrás de Italia, con unas 500.000 toneladas, y de Estados Unidos (320.000).
La necesidad de mejorar la productividad agrícola y su sostenibilidad es uno de los retos más importantes que enfrenta la humanidad. Alrededor del 40% del rendimiento de la cosecha mundial es destruida por plagas antes de la recolección. Por lo tanto, investigar e implementar mejoras en el manejo de las plagas debe ser una forma muy importante de aumentar el acceso de la población a los alimentos. La agricultura precisa satisfacer las necesidades de alimentos de una población mundial en rápida expansión sin suponer un riesgo sobre el medio ambiente.
Si prácticamente todas las actividades comerciales están abiertas desde junio (centros comerciales, espectáculos, retail,…) en toda España, la movilidad interterritorial abierta desde el 21 de junio, al igual que el espacio schengen, no hay más que razones de oportunidad y responsabilidad sectorial para que Fruit Attraction 2020, se celebre del 20 al 22 de octubre coincidiendo con Flower&Garden Attraction y con el nuevo proyecto Fresh Food Logistics, soluciones para toda la cadena de frío, continúa con la organización y planificación de su 12ª edición, incorporando novedosos elementos al formato ferial con el objetivo de servir de palanca para impulsar la reconstrucción de las relaciones comerciales internacionales entre el sector hortofrutícola, en un momento clave como es el mes de octubre.
La producción local y el autoabastecimiento tendrán una importancia estratégica en el escenario post-Covid. La pandemia ha puesto de manifiesto la solidez de la cadena agroalimentaria española. En el punto álgido de la emergencia sanitaria, los españoles fuimos testigos de una capacidad de respuesta sin precedentes, lo que se explica por razones al tiempo estructurales y coyunturales.
Diversificar la comercialización de la piña oro miel, no solo como producto fresco sino también en su presentación de conserva, manteniendo sus condiciones nutricionales y de sabor, dinamizaría el mercado de esta fruta.
La cáscara de plátano está compuesta por una matriz lignocelulósica que contiene lignina, hemicelulosa y celulosa. Esta última se puede transformar en azúcares para la producción de componentes de valor agregado por fermentación.
Los recubrimientos comestibles son una alternativa prometedora para controlar la calidad y seguridad de los productos frescos, y que permite prolongar su vida útil. Incorporan extractos y compuestos naturales que pueden ser utilizados tanto con fines antifúngicos como virucidas
La crisis de la covid-19 ha cambiado la percepción del consumidor sobre la utilización de plástico en el envasado de productos agroalimentarios, ya que se ha convertido para muchos en un «elemento de seguridad alimentaria». Así lo creen los directores de tres de la principales empresas hortofrutícolas españolas -Anecoop, Coopaman y Kiwi Atlántico-, que este miércoles han participado en el seminario virtual «Las empresas ante el desafío del covid-19: La adaptación del sector primario a la nueva realidad», organizado por el centro tecnológico Ainia.
El AIEM, que forma parte del Régimen Económico y Fiscal de Canarias, es un impuesto que grava las importaciones de determinados productos que se cultivan o fabrican en las islas con el objetivo de paliar las desventajas del Archipiélago como región ultraperiférica (lejanía, fragmentación del mercado local o reducidas dimensiones).
La industria auxiliar también debe responder a sus proveedores ante el incremento repentino de la demanda de alimentos. ¿Qué problemas están teniendo los fabricantes y distribuidores de envases en toda España? ¿Pueden seguir abasteciendo al sector hortofrutícola con normalidad?. Los productores de fruta y hortaliza quieren saber si van a contar con los insumos necesarios para poder distribuir sus productos. De hecho, diversas organizaciones agrarias han dirigido un escrito al Ministerio con su “preocupación por las consecuencias que puedan tener estas medidas sobre la normal producción, movimiento y distribución de semillas y plantas de vivero, productos fitosanitarios, otros medios de defensa fitosanitaria y fertilizantes, y cualquier otro tipo de insumo, necesario para garantizar la cadena alimentaria. En particular –añaden– en aquello que afecta a la movilidad del personal, la distribución a los productores y al movimiento transfronterizo ante eventuales cierres de fronteras”. La revista Mercados contacta con varios proveedores de envases a nivel nacional para comprobar cómo están funcionando.