Industria Agroalimentaria
Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).
La Comisión Europea también ha resuelto la financiación del proyecto “MEF4CAP”, liderado por la Universidad de Wageningen y en el que Cooperativas Agro-alimentarias presenta dos casos: la bodega cooperativa Cuatro Rayas y la cooperativa de ovino EAGroup que participarán en una experiencia para integrar de forma armónica la gestión de datos públicos y privados dentro de la cooperativa. Cooperativas coordinará el proyecto Coopid, con un presupuesto de casi dos millones de euros, que agrupará experiencias en bioeconomía.
Todos los ámbitos de la sostenibilidad ganarán relevancia pero cambian su peso relativo. Si la gobernanza (6,78 puntos sobre 10), los clientes (6,69) o el medio ambiente (6,46) eran los grandes asuntos antes de la pandemia, tras el Covid los temas que pasan a ser prioritarios son los relacionados con los clientes (8,41 puntos) y empleados (7,8), creciendo en torno al 25%.
La opinión mayoritaria entre los expertos es que el consumidor post-Covid-19 se volverá «más sensible al precio, será más racional y se informará mejor sobre el producto [antes de realizar la compra] ya que, por lo general, el tiempo que esté en la tienda se minimizará «, tal como apunta el profesor de Economía y Empresa de la UOC Juan Carlos Gázquez Abad.
Seleccionan las mejores startups para participar en nuestros 2 días intensivos del 18 al 19 de junio 2020, donde contarán con un equipo internacional de asesores, empresarios e inversores exitosos, con actividades únicas diseñadas para ayudaros. Únete a nuestra comunidad y conviértete en un miembro del ecosistema. Juntos, trabajaremos incansablemente en la promoción del emprendimiento y la innovación digital en el campo de las tecnologías para dotar de valor añadido a la cadena de valor agroalimentaria, resolviendo los mayores desafíos del mundo y utilizando herramientas emprendedoras.
El Cabildo de Gran Canaria y el Instituto Tecnológico de Canarias promoverán áreas experimentales y de desarrollo industrial en Pozo Izquierdo y en Arinaga para los sectores de Biotecnología Azul y la Acuicultura con una inversión de 4 millones de euros, lo que contribuirá a avanzar hacia la tan necesaria diversificación económica.
Para ello, el presidente del Cabildo, también presidente de la Sociedad de Promoción Económica, Antonio Morales, y la consejera de Economía, Conocimiento y Empleo del Gobierno canario, Elena Máñez, firmaron hoy un convenio para colaborar en el diseño de las infraestructuras, instalaciones y equipamientos para facilitar la implantación empresas que quieran desarrollar sus proyectos industriales, experimentales o novedosos en Gran Canaria.
España Circular 2030 sienta las bases para impulsar un nuevo modelo de producción y consumo en el que el valor de productos, materiales y recursos se mantengan en la economía durante el mayor tiempo posible, en la que se reduzcan al mínimo la generación de residuos y se aprovechen con el mayor alcance posible los que no se pueden evitar. La Estrategia contribuye así a los esfuerzos de España por lograr una economía sostenible, descarbonizada, eficiente en el uso de los recursos y competitiva. Esta estrategia se materializará a través de sucesivos planes de acción trienales.
La industria alimentaria no ha escapado a la crisis desatada por la pandemia, según los datos presentados ayer por la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). Las previsiones para este año son muy sombrías: un desplome de hasta el 8% en la producción y de un 11% en las exportaciones. Para hacer frente a esta situación, la patronal pide al Gobierno que no suba impuestos y que elabore un plan de recuperación de la demanda. Desde la perspectiva de la producción, la FIAB prevé una reducción de entre un 3,8% y un 8% con respecto a los 119.200 millones de euros de facturación del pasado año. La caída de la demanda a causa del virus explica el desplome, que podría llegar a los 10.000 millones en el peor escenario, si hay un rebrote.
Ha quedado patente los peligros de la dependencia del exterior de productos de primera necesidad en situaciones de emergencia, así como la importancia de disponer de una industria local y más en un territorio aislado como Canarias.
La crisis de la covid-19 ha cambiado la percepción del consumidor sobre la utilización de plástico en el envasado de productos agroalimentarios, ya que se ha convertido para muchos en un «elemento de seguridad alimentaria». Así lo creen los directores de tres de la principales empresas hortofrutícolas españolas -Anecoop, Coopaman y Kiwi Atlántico-, que este miércoles han participado en el seminario virtual «Las empresas ante el desafío del covid-19: La adaptación del sector primario a la nueva realidad», organizado por el centro tecnológico Ainia.
El Ministerio para la Transición Ecológica desenfundó ayer la que para muchos es la mejor herramienta para luchar contra los problemas medioambientales y para cambiar conductas perniciosas: la fiscalidad. Puso sobre la mesa un nuevo impuesto para reducir los residuos plásticos. Esta figura, que prevé una recaudación anual de 724 millones, está contemplada dentro del anteproyecto de ley de residuos y suelos contaminados que aprobó ayer el Consejo de Ministros y que comienza ahora su tramitación. Si se aceleran muchísimo los plazos, la norma estaría lista definitivamente en el primer semestre de 2021.
El desarrollo de tecnologías que permitan la mejora de las condiciones de los productos es el gran objetivo de la industria del packaging alimentario. Al tiempo, las demandas de los consumidores se fundamentan en una mayor sostenibilidad y el uso de materiales respetuosos con el medioambiente. Estos dos objetivos, en ocasiones opuestos, marcan el futuro del envase y embalaje alimentario.
En un momento de transiciones, reinvenciones y responsabilidad social global, el Salón Internacional de la Alimentación, SIAL Paris 2020 reafirma sus ambiciones: federar el ecosistema Food en torno a las principales transformaciones en curso en la industria agroalimentaria, y ser una fuente de inspiración para toda la comunidad alimentaria mundial. Asimismo, con SIAL Innovation, la feria se afirma como precursora de las tendencias del mercado, proporcionando a los visitantes contenido actualizado y experto sobre el desarrollo y la innovación de los mercados a escala mundial.
El módulo de Hábitos de Consumo de la Encuesta de Hábitos y Confianza Socioeconómica (ECOSOC) ofrece información sobre compras de productos de alimentación y hogar de los hogares canarios: tipos de establecimientos, frecuencia de compras, forma de desplazamiento, gasto mensual, etc. Además, se han desagregado dichas compras separando productos frescos y productos de reposición del resto de las compras.
Los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación indican que el consumo de carne en los hogares creció casi un 29% durante los últimos dos meses por la crisis del Covid. Los incrementos superaron el 20% prácticamente todas las semanas desde el inicio del estado de alarma en porcino, vacuno y pollo, mientras que ovino se registró un primer mes en negativo y aparecen crecimientos por encima del 60% desde el inicio de mayo. No obstante, esta evolución es sólo positiva a medias, ya que «hay que tener en consideración que el segmento de hostelería ha sido inexistente y éste suponía el 32% del consumo total de carnes en España, frente al 68% de los hogares», explica Josep Collado, secretario general de la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic).
La crisis del Covid-19, y el confinamiento decretado como consecuencia de la misma, han dividido en dos el comercio. A un lado están las cadenas de distribución de alimentación, que han experimentado crecimientos de doble dígito en las ventas durante toda la crisis como consecuencia del aumento del consumo en casa, aunque su rentabilidad no ha evolucionado de igual forma por los gastos extraordinarios a los que han debido hacer frente. Al otro lado se encuentra el resto del comercio y las hostelería, considerados no prioritarios, y que han visto reducirse su actividad casi a cero pese a poder operar online. Su problema es ahora tratar de recuperar la actividad cuanto antes, ya que la supervivencia de miles de empresas está ahora en riesgo.