Industria Agroalimentaria

Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).

El pasado martes 14 de Septiembre, el Consejo de Ministros aprobó un programa nacional dotado de 50 millones de euros para impulsar la inversión en equipos productivos, en concreto, máquinas, herramientas y equipos de fabricación aditiva e impresión 3D.

La incorporación de personal innovador al tejido productivo consiste en el otorgamiento de ayudas a pymes y clústeres en la contratación de personas con la titulación adecuada que puedan participar como tecnólogos en la ejecución de actividades de I+D+i.

Los conceptos financiables serán los gastos derivados de la contratación, de acuerdo con la normativa laboral vigente, de personal innovador para la realización de actividades de I+D+i, que incluyen la retribución bruta y la cuota empresarial a la Seguridad Social percibidas durante el periodo de ejecución de la ayuda.

El pasado martes, 21 de septiembre de 2021, tuvo lugar el seminario web «Servicios de apoyo al emprendimiento en la Economía Azul» promovido por el Servicio Canario de Empleo, a través de su iniciativa Red Canaria de Emprendimiento Innovador para la Economía Azul y Verde, en colaboración con el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC). El evento contó con la colaboración y participación de la Sociedad de Promoción Económica de Gran Canaria (SPEGC), Asociación Emerge, AspBAN Blue Acceleration Network y Clúster Marítimo de Canarias, Grupo de Acción Costera de Gran Canaria, Factoría de Cohesión Ciudad-Puerto, y como caso de éxito la empresa Whale Wise Ecotours.

Las proyecciones indican que la población mundial se podría situar en torno a los 9.000 millones de personas en el año 2050. A medida que crece la población también lo hace la necesidad de recursos para sostenerla, lo que coincide en el tiempo con el cambio climático que se está produciendo derivado del calentamiento global. Todo ello está causando una tensión creciente en la cadena de suministro de alimentos y agua.
Por otro lado, el patrón actual de la actividad económica genera numerosos problemas medioambientales: procesos productivos generadores de contaminación; explotación de recursos no renovables que, una vez introducidos en los procesos de producción y utilizados, se acumulan como residuos a los que no se da aprovechamiento; recursos básicos para la actividad productiva que se están agotando; explotación de recursos renovables por encima de la tasa de reposición que conlleva deforestación, destrucción de hábitats y pérdida de biodiversidad; etc.

Los productos pesqueros son reconocidos por sus beneficios dietéticos y su naturaleza funcional, siendo las conservas un proceso donde se garantiza la salubridad alimentaria, alargando la vida del producto y consiguiendo conservar los nutrientes y el sabor. El aceite es uno de los ingredientes básicos unidos a la industria conservera, por ser capaz de unificar las características sensoriales del pescado y evitar la corrosión en las latas. Dos siglos de tradición no fueron peso suficiente para que el equipo de Vixvital se planteara encontrar otro ingrediente que lo sustituyera y lo encontró en el Aloe Vera tras dos años de I+D para garantizar la estabilidad del proceso.

El Instituto Tecnológico de Canarias (ITC), centro adscrito al área de Economía del Gobierno de Canarias, lleva años trabajando para ofrecer soluciones tecnológicas al sector agroalimentario en las islas, con el objetivo de mejorar el rendimiento de cultivos, optimizar la gestión del agua de riego y monitorizar la calidad y trazabilidad de los productos agrícolas. El ITC participa junto a Florette Ibérica, especializada en la producción de hortalizas de hoja, y la empresa BrioAgro en el desarrollo de soluciones de gestión agrícola inteligente, con el objetivo de obtener un producto de la máxima calidad con el menor coste medioambiental. Para ello, este grupo operativo ha aplicado sistemas de sensorización en fincas de cultivo de vegetales para detectar el momento óptimo de recolección y ha introducido técnicas de riego y fertilización de suelos que consiguen adaptar el aporte de agua  en función de cada especie.

Con la organización de un encuentro empresarial que tuvo lugar, en la Casa de la Cultura de la Villa de Moya, este viernes, en el que participaron 15 empresarios/emprendedores que compartieron una agenda personalizada de contactos, finaliza el proyecto de fomento de la innovación y el emprendimiento rural de nuestra Comarca financiado por Aider Gran Canaria.

El Alcalde de la Villa de Moya, Raúl Afonso, dio la bienvenida a los asistentes a este encuentro en nombre de la Mancomunidad, además de invitarles a emprender negocios relacionados con el sector primario en nuestra Comarca. Los asistentes contaron con la coordinación y asesoramiento de la empresa Mosaeco, especializada en la gestión de proyectos de emprendimiento.

La industria alimenticia durante gran parte de su evolución en el tratamiento de sus vertidos ha venido afrontando retos muy importantes frente a parámetros críticos como DQO, sólidos suspendidos grasas y aceites. La expansión de sus plantas de producción y el salto a una industria mucho más consciente y sostenible ha llevado a muchas empresas a buscar soluciones tecnológicas con rendimientos reales y que faciliten tanto el cumplimiento de los requerimientos legales como incluso la oportunidad de reutilzar el agua tratada.

La sostenibilidad de la acuicultura pasa por el aprovechamiento de sus residuos y en el Instituto de Investigaciones Marinas-CSIC han puesto a punto durante los últimos cuatro años diferentes procesos de revalorización de desechos para elaborar piensos de alta calidad, producir probióticos y obtener colágeno y gelatinas que podrían tener aplicaciones en la biomedicina. Y han utilizado restos de cabezas, vísceras, recortes y pieles de las cinco especies principales en Europa: salmón, trucha, rodaballo, lubina y dorada.

La Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (ASPROCAN) ha comenzado en el día de hoy con los primeros repartos, que se realizarán a lo largo de la semana, de los 80.000 kg de plátanos que tendrán como destino los 54 Bancos de Alimentos Asociados que forman parte de la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL).

China, apoyándose en el REF de Canarias y puerto de Las Palmas, utiliza cada vez más su industria pesquera con fines geopolíticos en África occidental. Pekín está desplegando sus barcos de pesca cerca y lejos de sus fronteras con dos objetivos: satisfacer su demanda interna de alimentos y expandir su soberanía e influencia en el exterior en el marco de la Iniciativa de la Franja y la Ruta, el proyecto geopolítico lanzado por el presidente chino Xi Jinping en 2013 y que acaba en Cabo Verde, no en Canarias.

El impacto de China en la industria pesquera es tan grande que tiene un profundo efecto en el resto del mundo desde un punto de vista geopolítico y ambiental. En África, China trabaja en 16 proyectos de pesca, tiene 20 cooperativas de pesca en funcionamiento y más de 500 barcos. Su presencia refleja no solo intereses económicos. Beijing tiene como objetivo desarrollar corredores de infraestructura que crucen el continente por dos razones. Primero, quiere incrementar su presencia diplomática y militar cerca de Europa, que tiene vínculos históricos con Estados Unidos.

Expoliva 2021 (Jaén, 22-25 de septiembre) llega avaladas por los números. 266 expositores directos que ocuparán toda la superficie comercial del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén, entre ellos 28 internacionales, 950 empresas, 4.500 marcas y 18 países representados en los 41.000 metros cuadrados que ocupa la feria, en la que también estarán presentes más de una veintena de provincias y 12 comunidades autónomas, así como el Comité Consultivo del Consejo Oleícola Internacional (COI).

En 2020 se produjo otro avance en la posición de liderazgo de la UE entre los mayores exportadores del mundo de productos agroalimentarios. Por lo que se refiere a las importaciones, la UE se ha convertido en el tercer importador más importante después de los Estados Unidos y China, según un informe.

2020 fue un año excepcionalmente complicado, pero fructífero, para el comercio agroalimentario de la UE, que alcanzó un valor total de 306.000 millones de euros: 184.000 millones de euros en exportaciones y 122.000 millones de euros en importaciones. Ambas cifras representan un ligero aumento del 1,4% y del 0,5%, respectivamente, en comparación con 2019.

El director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, ha emplazado hoy a afrontar con optimismo el futuro del sector alimentario, y ha considerado necesario que tanto las administraciones como las empresas y organizaciones promuevan algunos cambios para que resulte más justo, equitativo y genere valor a todos quienes  lo conforman. Herrero ha participado en la clausura del XIII Congreso de la Asociación Española de Economía Agraria, celebrado en Cartagena (Murcia), en donde ha  planteado los cambios en los que está inmerso el sector agroalimentario y ha animado a afrontarlos desde la acción en lugar que desde la pasividad. Ha puesto énfasis en que los actores del cambio son, junto con las Administraciones, el propio sector.

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