Industria Agroalimentaria
Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).
El gobierno francés hace pública una lista de 30 productos que a a partir del 1 de enero no podrán envasarse en plástico y marca los plazos para que en 2026 los lineales hortofrutícolas sean «plastic-free».
Esta semana han llegado a La Unión, una comercializadora hortofrutícola almeriense, las primeras partidas de los 20.000 kilos de Plátanos de Canarias afectados por las cenizas del volcán de La Palma. Los frutos serán sometidos a una nueva tecnología de congelación que permite mantener la fruta durante todo el tiempo que se precise y conservará todas sus cualidades de sabor, nutrientes, textura y agua tras ser descongelada.
La tecnología usada en el proceso de congelación está protegida por una patente mundial y confían que revolucione el sector de la fruta y verdura congelada. Esta planta abrió sus puertas el pasado año en Adra y cuenta con una capacidad de tratamiento de más de 12 millones de kilos.
El potencial de los subproductos de matadero para la producción de bioproductos a través de un concepto de biorrefinería es un hecho, así lo demuestran los resultados del proyecto ADvisor en el que hemos colaborado junto con BIONET en el desarrollo de un bioproceso de producción de biopolímeros a partir de los sustratos grasos disponibles en su biofactoría. Trabajo que ha generado un gran interés y, como muestra de ello, ha sido recientemente publicado en la revista internacional Chemosphere con el esfuerzo de ambas entidades, ¿quieres saber más?
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias ha retomado el programa para fomentar el consumo del producto local en los establecimientos turísticos de las Islas, un proyecto que organiza junto a su empresa adscrita Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR) y la colaboración de los Centros de Iniciativas Turísticas (CITs) del Archipiélago.
El higo tinto elaborado por una pequeña empresa familiar de Arona, Tuno Canarias, ha sido elegido el Mejor Producto Español en la Feria Ibérica de Londres, donde competía con las mejores exquisiteces nacionales. La representación canaria, bajo el paraguas de Proexca, obtuvo tres de los cuatro premios de la delegación española. Además del máximo galardón para Tuno Canarias, también fueron reconocidos con el premio Tres Estrellas las empresas tinerfeñas Bodegas Atlante y La Vieja Licorería.
“Nos sentimos orgullosos y recompensados después de un titánico trabajo familiar durante casi dos años desde que empezamos una aventura que no sólo aporta alimento y sabor, sino también salud a las personas, por lo que este premio tiene una doble recompensa”, manifestaron a este periódico José Ledesma, de 58 años, e Inmaculada Bello, de 55, el matrimonio emprendedor que decidió apostar por la innovación y sacarle partido a las tuneras de su finca de La Florida, en Valle San Lorenzo (Arona).
El pasado mes de septiembre CNTA, como socio de la Red Española de Bacteria Lácticas (REDBAL), participó en su congreso anual para conocer los principales avances y novedades en bacterias lácticas y bifidobacterias (starters, probióticos, fermentación tradicional y fermentación de precisión) de los principales centros de investigación públicos españoles.
Hace algunos días pudimos asistir de manera virtual a Ftalks’21, organizado por KM ZERO Hub, un evento del que traemos algunas reflexiones sobre los cambios que está experimentando el sector agroalimentario. La sostenibilidad, la salud y la digitalización siguen siendo los principales ejes de innovación y marcarán el camino hacia el futuro.
La V Edición de los Premios Nacionales Sepor de Oro 2021 ha presentado una gala emotiva, comprometida y única en España, con el objetivo de minimizar el impacto y las emisiones de CO2, y reconociendo a más de una decena de empresas, instituciones y personalidades por su esfuerzo, impulso y compromiso en un sector imprescindible y unido: el sector ganadero, productor y transformador de la industria agroalimentaria en España.
Un certamen de reconocido prestigio nacional e internacional, que visibiliza y pone en valor un sector clave en la economía española, motor socioeconómico, creador de empleo, impulsor de crecimiento y desarrollo industrial; uno de los principales sectores de la industria española. Este año y con el objetivo de reducir y minimizar el impacto y las emisiones de CO2, la gala se ha presentado en un formato exclusivo, en el que ha tomado protagonismo la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, escenario clave en el sector agroalimentario.
Las exigencias a la hora de reducir el uso del plástico que incluye el texto elaborado por el Ministerio para la Transición Ecológica van más allá de lo que dicen las directivas europeas, y representantes del sector coinciden en señalar a Efeagro que en su opinión los objetivos son «imposibles de cumplir» en algunos casos.
Las alegaciones -el plazo para presentarlas expiró la semana pasada- están inspiradas en la utilidad del plástico como garante de la seguridad alimentaria y como herramienta clave para frenar el desperdicio de comida, frente a quienes critican este material y abogan por el uso de alternativas.
Icex-Invest in Spain lanza la convocatoria del ‘Programa de Inversiones de empresas extranjeras en actividades de I+D’ con el objetivo principal de fomentar el desarrollo de nuevas actividades en este ámbito por parte de empresas de capital extranjero que se encuentren ya implantadas o con previsión de instalarse en España. Las empresas beneficiarias de este programa serán aquellas que realicen actividades, directamente, vinculadas a I+D y en las que la participación de capital extranjero sea igual o mayor al 10% de su capital, pudiendo materializarse de forma directa o indirecta. Los proyectos objeto de ayuda deberán realizarse entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de 2022 en una o en varias comunidades autónomas como Canarias, Andalucía, Castilla La Mancha, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia y Murcia. El importe desglosado por comunidad autónoma garantiza que Canarias será la comunidad con más fondos disponibles en esta convocatoria (700.000 euros).
La mayor conciencia ambiental y la percepción de que lo próximo tiene más calidad impulsa un tipo de producción que carece de una certificación legal y de reglas que la identifique, como sí sucede con la etiqueta ecológica
En los últimos años nos hemos convertido en detectives especializados en nutrición. Sin lupa, pero con mucha atención, es fácil vernos escudriñando las etiquetas en los lineales de los supermercado, no solo las frontales, también la de atrás, llenas de galimatías, nombres extraños y unidades ignotas. Realizamos esta auditoría alimentaria por dos motivos: primero, porque ya sabemos que la alimentación es básica para nuestra salud; y la segundo, por cierta inquietud que flota en el ambiente, pues no es extraño encontrar a consumidores que compran desde la desconfianza y el miedo, pues piensan que le están engañando, envenenando incluso