Industria Agroalimentaria
Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).
Orden APA/1219/2021, de 8 de noviembre, por la que se dispone la inaplicación temporal de determinados requisitos de la norma de comercialización de los plátanos originarios de la isla de La Palma dañados por la ceniza con motivo de la erupción del volcán de Cumbre Vieja.
La XXIII edición del World Cheese Awards, celebrada en Oviedo, ha concluido premiando a 41 quesos canarios, 18 más que en la convocatoria anterior, celebrada en 2019. Las muestras galardonadas han competido contra otras 4.038 que han llegado de 45 países de todo el mundo y han sido valoradas por un jurado compuesto por más de 250 personas.
Atendiendo al palmarés del concurso, tres quesos canarios ganan en la categoría Gran Oro, el Selectum curado al pimentón de Fuerteventura y el queso de cabra curado con orégano Montesdeoca de Tenerife y el queso curado 7 Lagos, de Lanzarote. En la sección Oro, es Gran Canaria la que registra un título con añejo de cabra de La Gl
Si hay una expresión temida hoy en día esa es ok boomer. Dos palabras que envejecen repentinamente al que las que recibe y lo sitúan en el lado de los desfasados. Y si hay algo que una marca quiere evitar a toda costa es, precisamente, eso: ser obsoleta. De ahí que las empresas destinen esfuerzos y recursos para conocer a las nuevas generaciones, que marcan las tendencias de consumo y son un nuevo público con capacidad adquisitiva al que atender.
La Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (ASPROCAN) ha lanzado una serie especial de la etiqueta de Plátano de Canarias que incluye una imagen de la erupción del volcán en la isla de La Palma y que estará disponible mientras continúen registrándose nuevos daños.
Esta etiqueta incorpora, además, la frase «del Volcán» junto al logo de Plátano de Canarias IGP representado en blanco y negro, con el objetivo de que los consumidores puedan identificar con mayor facilidad el motivo de los daños estéticos que sufre una parte de los plátanos procedentes de la isla de La Palma.
El valor de la exportación española de frutas y hortalizas frescas a la UE-27 ascendió a 8.493 millones de euros, según los últimos datos del Departamento de Adunas e Impuestos Especiales, correspondientes al periodo de enero a agosto de este año, lo que supone el 80% del total. Fuera de Europa, el valor de lo exportado fue de 285 millones de euros, un 2,6%.
España se convirtió en el 2021 en el segundo productor mundial de vino tras superar a Francia en un año en el que la producción mundial sufrió un gran batacazo. La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) estimó este jueves que la cosecha del 2021 ha sido de entre 247 y 254 millones de hectolitros, excluidos zumos y mostos. La producción de vino en el 2021 se puede considerar “sumamente baja”, remarcó la citada organización, con representantes de 45 países. Apenas se ha situado ligeramente por encima de la producción históricamente baja del 2017.
La primera granja del mundo dedicada al cultivo del pulpo en cautividad dará empleo a 450 personas en el Puerto de Las Palmas. Nueva Pescanova, que en 2019 logró cerrar el ciclo de reproducción de una especie hasta entonces esquiva para la acuicultura y ahora se lanza a su explotación comercial, invertirá más de 50 millones de euros en unas instalaciones capaces de producir 3.000 toneladas anuales, el equivalente al 10% de las capturas del cefalópodo realizadas cada año por la flota española. Para ello, la multinacional gallega construirá un centro pionero de cría, engorde y procesado sobre una parcela de 52.691 metros cuadrados en la dársena de África, una zona del recinto portuario de la capital grancanaria que resultaba idónea por sus grandes dimensiones y la posibilidad de obtener agua fresca del mar.
Se convocan las subvenciones previstas en el Real Decreto 388/2021, de 1 de junio, por el que se establecen las bases reguladoras de las subvenciones destinadas a la obtención de avales de la Sociedad Anónima Estatal de Caución Agraria S.M.E. (SAECA) por titulares de explotaciones agrarias, de operadores económicos del sector pesquero o de industrias agroalimentarias que garanticen préstamos para su financiación
Resolución de la Dirección General de Agricultura, por la que se conceden provisionalmente las subvenciones destinadas a apoyar las inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agrícolas por Orden de 16 de marzo de 2021.
2022 es el año de la IFFA. El sector cárnico espera con gran expectación la celebración del evento del 14 al 19 de mayo en Frankfurt, una cita para debatir sobre las principales innovaciones que afectan a la industria: automatización, digitalización, seguridad alimentaria, sostenibilidad, tendencias alimentarias y personalización.
Los requisitos para la producción de carne y sus alternativas son muy específicos. Seguridad alimentaria, falta de trabajadores cualificados, rentabilidad, transparencia en la cadena de suministro, protección del clima y una enorme variedad de productos, junto a las nuevas necesidades de los consumidores, son algunos de los desafíos a los que se enfrenta la industria cárnica en los próximos años. El sector mostrará soluciones para hacer frente a estos retos en la próxima edición de la IFFA del 14 al 19 del próximo año.
El proyecto piloto BIOPROINSECT, que cuenta con una subvención de casi 150.000 € (cofinanciados al 75% por fondos FEADER), desarrollará un innovador sistema que, a través de un tratamiento enzimático con proteasas, permita separar la quitina del resto de componentes del insecto. De esta manera se obtendrán, de una manera eficiente y sostenible, proteínas de alta calidad, ácidos grasos poliinsaturados y quitina, tres productos con un alto valor económico.
La Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC), en colaboración con el ecosistema de talento digital TRIVU, reunirá en el congreso Trend Builders –que se celebrará en formato online los días 3 y 4 de noviembre– a las 25 startups nacionales más disruptivas y que están llamando la atención en sectores como la alimentación y el retail por sus soluciones tecnológicas y vinculadas a la trazabilidad, la salud, la sostenibilidad o los sistemas de pago, entre otros ejes.
Bajo el soporte técnico del CITE Agroindustrial Vraem, la industria pastelera se ha visto transformada con la producción de un innovador turrón, postre tradicional peruano, elaborado con harina de plátano, yuca y soya, cultivos oriundos de esta parte del país y muy nutritivos.