La reciente publicación de la Nota sobre el empleo de las menciones “sin gluten” y “sin lactosa” en el etiquetado, presentación y publicidad de los alimentos por parte de la Aesan hace que nos planteemos la situación relativa a las declaraciones de ausencia de ciertos componentes en los alimentos, generalmente etiquetados como productos “sin”. Compartimos el punto de vista de AINIA en el presente artículo.
Los precios industriales se dispararon un 3,4% el pasado mes de enero en relación al mes anterior, su mayor subida en casi 40 años, y avanzaron un 0,9% en tasa interanual, con lo que volvieron a tasas positivas por primera vez en año y medio, según ha informado este jueves el Instituto Nacional de Estadística (INE). Pero el mayor avance se registra en Canarias, con un incremento del 6,5%.
La Oficina de Patentes y Marcas, O.A. (OEPM) acaba de lanzar un nuevo servicio de alto valor añadido para promover la puesta en valor de las empresas españolas en el mercado nacional e internacional. Este servicio nos va a ser muy útil para fomentar tanto la competitividad como la internacionalización de las empresas españolas, claves en el nuevo Plan Estratégico 2021-2024 de la OEPM. Expertos cualificados de la OEPM analizan los activos intangibles que posee la empresa y en base a este análisis, ofrecen unas recomendaciones tendentes a fomentar la implantación de una estrategia de gestión basada en la competitividad y la diferenciación.
El gofio, uno de los productos que nunca falta en la mesa de muchas casas de Canarias, podría encarecerse en los próximos meses. El motivo, el incremento del precio de los dos principales cereales con los que se elabora, el trigo y el millo, que desde hace meses cotizan al alza en los mercados internacionales. La escasa producción y caída de las reservas de Estados Unidos, uno de sus principales productores, unido al acaparamiento que está llevando a cabo China para reflotar su sector ganadero –para lo que necesita abastecerse de granos con los que elaborar pienso animal–, han disparado el precio de cereales esenciales en la alimentación de muchos territorios, entre ellos Canarias. Este incremento eleva los costes de muchos productos, entre ellos el gofio, que en su mayor parte se elabora en el Archipiélago con cereales que son importados.
Cajamar ha impulsado una nueva iniciativa con la que abordar el reto de la digitalización del sector agroalimentario, destinada a profesionales a los que proveerá de servicios digitales diferenciales con los que mejorar el acceso a la información, así como su tratamiento y análisis para una correcta toma de decisiones. Se trata de un paso más en las actividades de generación y transferencia de conocimiento impulsadas por Cajamar a lo largo de los años a través de sus centros experimentales, centros de formación, servicios de estudios y publicaciones, al objeto de contribuir a mejorar la rentabilidad de los diferentes agentes de la cadena agroalimentaria, en armonía con un modelo de desarrollo sostenible y equilibrado.
El presidente de Canarias, Ángel Víctor Torres, junto a la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas, Alicia Vanoostende, han mantenido en la mañana de este miércoles 17 de febrero una reunión con el presidente de Asprocan, Domingo Martín, y el gerente, Sergio Cáceres, y otros integrantes de la dirección de la Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias, en la que, entre otros asuntos, han abordado la modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria que tramita el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Los productos plaguicidas y poscosecha son sustancias ampliamente utilizadas por el sector hortofrutícola para proteger a sus productos de insectos, agentes alterantes y patógenos, así como de especies vegetales indeseadas (hierbas), tanto en el proceso de cultivo como tras la recolección (poscosecha). El control de este tipo de compuestos es importante tanto desde el punto de vista medioambiental como sanitario, ya que pueden ser perjudiciales para la salud de los consumidores.
En las últimas semanas uno de los focos de atención de la actividad agroalimentaria es el sistema de información nutricional Nutri-Score, por ello en este artículo nos comparten algunas ideas; ¿dónde se enmarca?, ¿cómo lo ve la Unión Europea?, aspectos positivos y negativos del sistema, próximos pasos.
El Gobierno Canario a través de la oficina de Información Europea EUROPE DIRECT CANARIAS , dependiente de la Viceconsejería de Economía e Internacionalización lidera un partenariado público para la formación sobre el Fondo de Recuperación social y económico en Canarias, coorganizado con la Universidad de Las Palmas, la Universidad de La Laguna, el Consejo Canario del Movimiento Europeo y Atlantic Euroconsulting y dirigido a la Administración Pública, la empresa privada y el tercer sector canario.
Un equipo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado un aerogel hidrofóbico fabricado a partir de celulosa y con potencial en el sector alimentario. Este material podría emplearse en la fabricación de envases que alarguen la vida útil de carnes y pescados mediante la absorción de los fluidos que desprenden los alimentos. Las cualidades de este aerogel, barato y sencillo de producir, apuntan también hacia otras potenciales aplicaciones, como el almacenamiento de energía, el aislamiento acústico y térmico, así como la absorción de vertidos contaminantes.
La industria y la distribución alimentaria quieren dar un paso adelante para impulsar y reconocer el talento femenino, tanto en las universidades como en las empresas. Actualmente, y según datos de la ONU, solo el 30% de los investigadores del mundo son mujeres; y el porcentaje no parece que vaya a subir en los próximos años porque el ratio de estudiantes que escoge estudios superiores dentro del campo de las ciencias, la tecnología y las matemáticas es similar.
El ICEX, en colaboración con EaTable Adventures, ha publicado ‘Foodtech in Spain: fuelling a more sustainable and efficient Food System’. Se trata del primer informe del ecosistema alimentario español en el que se menciona a Porcinnova, como una de las principales incubadoras y aceleradoras del sector en España.En este primer informe, el ICEX da respuesta a una serie de preguntas destacadas planteadas por el estado actual y los retos del sector alimentario en España. Entre otros aspecto, destaca que los centros de innovación, las incubadoras y las aceleradoras impulsan la creación y el crecimiento de nuevas empresas de tecnología alimentaria.
La demanda de plástico reciclado (r-PET) está registrando una tendencia creciente impulsada, entre otros, por las nuevas exigencias regulatorias de la Unión Europea, que establece la obligatoriedad de que las botellas contengan un 25% de r-PET para 2025. Según el informe ‘r-PET: la mejor solución para garantizar la circularidad de los envases’, elaborado por el Centro de Innovación y Desarrollo para la Economía Circular (CIDEC), existe un desajuste entre la oferta y la demanda del mercado de r-PET alimentario en España: para cumplir con las exigencias europeas en el sector alimentario serían necesarias 54 kt de este material, mientras que la capacidad instalada de producción en el mercado actual español no supera las 35 kt.
En la IV reunión de la Red Nacional de Riesgos Emergentes de AESAN se presentaron algunos de los riesgos emergentes identificados recientemente por EFSA y que se proponen para su evaluación y estudio por los diferentes países miembros en la red EREN (Red Europea de Intercambio de Información de Riesgos Emergentes). Hacemos aquí un resumen de los mismos y te adjuntamos un enlace si quieres ver las presentaciones de esta reunión al completo.
La Comisión Europea ha marcado unos ambiciosos, pero necesarios, objetivos sobre el uso de materiales plásticos y su gestión, poniendo el acento en la Reducción, Reutilización y Reciclado. En este sentido, surgen la “Estrategia Española de Economía Circular (EEEC)” y ‘España Circular 2030’, además de ciertas disposiciones legales como el anteproyecto de Ley de Residuos y Suelos Contaminados.