Productos lácteos
La Comisión Directiva de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) ratificó ayer el preacuerdo alcanzado con UGT y CCOO para el convenio colectivo de industrias lácteas y sus derivados que se aplicará en todo el territorio nacional a las empresas de este sector.
Este convenio, que tendrá una vigencia de cuatro años, refuerza el compromiso de las industrias lácteas españolas con sus trabajadores e incorpora una serie de medidas sociales y económicas que beneficiarán a unas 20.000 personas. Dado que muchas industrias lácteas suelen estar ubicadas en zonas rurales con riesgos de despoblación, el acuerdo posibilita la estabilidad laboral en estos territorios y contribuye de forma clara a la fijación de población.
Durante los próximos años, Galicia tiene varios retos por delante relacionados con la tecnología. Seguir creciendo y consolidarse a nivel nacional y europeo en el sector de los vuelos no tripulados quizá sea el desafío más mediático.
En relación con esto último, por cierto, recientemente se conocía que las prestigiosas empresas Airbus, Babcock, Boeing, Indra, Telefónica, Aertec-Tecnobit, Telespazio, CT Ingenieros y Sistemas y Montajes Industriales compiten por convertirse en socios estratégicos del Polo Aeroespacial hasta 2025 para seguir ampliando el sector en Galicia y dar continuidad a los más de 164 millones de euros movilizados desde 2015.
La guerra en Ucrania enciende las alarmas entre los productores de leche de vacuno, que ven como a los sobrecostes energéticos se le suma ahora el desabastecimiento del maíz y de la soja que procedían de las zonas del conflicto (España importa más del 40% del maíz con el que se alimenta a la cabaña ganadera), imprescindibles para alimentar al ganado.
Según la Organización de Productores de Leche, Agaprol, que representa los intereses de este gremio en nueve comunidades autónomas incluida Castilla y León, estos sobrecostes «hacen imposible firmar contratos a largo plazo y en las condiciones que actualmente trata de imponer la industria láctea».
Luego de dos años de pandemia y en medio del alza inflacionaria, la industria de lácteos espera una baja en el consumo de todas las categorías de productos de leche, dijo el presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), Mariano Salceda Servín de la Mora.
Seguir el rastro de la leche o los yogures desde el prado a la nevera del supermercado y garantizar la calidad de todo el proceso está más cerca gracias a la aplicación de las nuevas tecnologías al sector lácteo. Esa idea es, a grandes rasgos, el proyecto innovador en el que el grupo Lence, propietario de Leche Río, lleva trabajando un año de la mano de varias empresas tecnológicas y varias ganaderías. Una iniciativa bautizada Milkchain con la que Galicia da un paso hacia liderar la innovación en el sector lácteo.
Quesos Flor Valsequillo nace en 1988 como iniciativa de su presidente Francisco Martel, quien tras años trabajando en una explotación familiar inició una pequeña quesería en el municipio de Valsequillo, una empresa que es actualmente una de las mayores industrias lácteas de Canarias.
El caso de éxito de la Cooperativa de Ganaderos El Hierro, identificado por el Grupo de Acción Local y Pesquera El Hierro (GALP El Hierro), es una de las entidades participantes en la campaña divulgativa de la ACIISI sobre la Red CIDE.
Este caso de éxito ha hecho de palanca para introducir la digitalización en el sector de los quesos tradicionales de la Isla del Meridiano. Con su proceso de innovación se ha modernizado esta industria, ya que permite controlar los procesos de recogida, fabricación y venta de una forma inmediata.
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias ha presentado hoy en el Hotel Contemporáneo de Santa Cruz de Tenerife una campaña de promoción desarrollada en 67 hoteles del archipiélago para recompensar y reconocer la fidelidad del turista a través del obsequio de una cuña de queso canario
El Cabildo de Gran Canaria insta a todas las partes implicadas, a los productores, a las industrias de transformación y a las comercializadoras finales, a que «hagan un esfuerzo» por «salvar la situación crítica» que vive en estos momentos el sector ganadero de la isla y, más en concreto, el vinculado a la producción lechera. Se quejan de los bajos precios a los que les abonan la leche en un contexto de subida generalizada y exponencial de los costes por la comida de los animales, el combustible y la electricidad. Su situación, apuntan desde el sector, ya es límite. Los hay, de hecho, que ya barajan echar el cierre. Por lo pronto, desde la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Canarias (COAG) anuncian que habrá movilizaciones.
El sector del lácteo en España es una de las industrias fundamentales dentro del campo de la agroalimentación. Y lo es porque, entre otras cuestiones, genera más de 60.000 puestos de trabajo directos. Si bien es verdad que a raíz de la crisis de 2008 sufrió un duro golpe, las cifras muestran una recuperación en esta última década, donde los datos de producción y exportación son muy positivos, lo que mitiga en cierto sentido el efecto que ha tenido el descenso del consumo de estos productos en nuestro país.
Un consumo que es elevado gracias a que la leche y sus derivados aportan proteínas, vitaminas y calcio, pero también porque son alimentos básicos en la dieta de gran parte de la población española. Tampoco se quedan atrás dentro de las fronteras de la Unión Europea, una región en la que la población llegó a consumir más de 33 millones de toneladas de leche líquida en 2019.
La XXIII edición del World Cheese Awards, celebrada en Oviedo, ha concluido premiando a 41 quesos canarios, 18 más que en la convocatoria anterior, celebrada en 2019. Las muestras galardonadas han competido contra otras 4.038 que han llegado de 45 países de todo el mundo y han sido valoradas por un jurado compuesto por más de 250 personas.
Atendiendo al palmarés del concurso, tres quesos canarios ganan en la categoría Gran Oro, el Selectum curado al pimentón de Fuerteventura y el queso de cabra curado con orégano Montesdeoca de Tenerife y el queso curado 7 Lagos, de Lanzarote. En la sección Oro, es Gran Canaria la que registra un título con añejo de cabra de La Gl
El pasado mes de septiembre CNTA, como socio de la Red Española de Bacteria Lácticas (REDBAL), participó en su congreso anual para conocer los principales avances y novedades en bacterias lácticas y bifidobacterias (starters, probióticos, fermentación tradicional y fermentación de precisión) de los principales centros de investigación públicos españoles.
El Cabildo de La Gomera participó, esta semana, en la constitución de la Asociación Empresarial de Ganadería e Industrias Lácteas de las Islas Canarias. Una entidad dirigida a mejorar y reforzar al sector ganadero y lácteo del archipiélago, y a la que la Consejería de Desarrollo Rural de la Institución insular pretende incorporar iniciativas empresariales gomeras para este fin.
Karobia ha sido el producto ganador de la XII edición de los Premios Ecotrophelia España 2021, organizados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). El equipo vencedor, formado por un grupo de estudiantes de la Universitat Politècnica de València, se ha alzado con la victoria tras presentar un helado elaborado a base de naranja y algarroba.