Industria Agroalimentaria

Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).

El Instituto Tecnológico de Canarias (ITC), centro adscrito al área de Economía del Gobierno de Canarias, lleva años trabajando para ofrecer soluciones tecnológicas al sector agroalimentario en las islas, con el objetivo de mejorar el rendimiento de cultivos, optimizar la gestión del agua de riego y monitorizar la calidad y trazabilidad de los productos agrícolas. El ITC participa junto a Florette Ibérica, especializada en la producción de hortalizas de hoja, y la empresa BrioAgro en el desarrollo de soluciones de gestión agrícola inteligente, con el objetivo de obtener un producto de la máxima calidad con el menor coste medioambiental. Para ello, este grupo operativo ha aplicado sistemas de sensorización en fincas de cultivo de vegetales para detectar el momento óptimo de recolección y ha introducido técnicas de riego y fertilización de suelos que consiguen adaptar el aporte de agua  en función de cada especie.

Con la organización de un encuentro empresarial que tuvo lugar, en la Casa de la Cultura de la Villa de Moya, este viernes, en el que participaron 15 empresarios/emprendedores que compartieron una agenda personalizada de contactos, finaliza el proyecto de fomento de la innovación y el emprendimiento rural de nuestra Comarca financiado por Aider Gran Canaria.

El Alcalde de la Villa de Moya, Raúl Afonso, dio la bienvenida a los asistentes a este encuentro en nombre de la Mancomunidad, además de invitarles a emprender negocios relacionados con el sector primario en nuestra Comarca. Los asistentes contaron con la coordinación y asesoramiento de la empresa Mosaeco, especializada en la gestión de proyectos de emprendimiento.

La industria alimenticia durante gran parte de su evolución en el tratamiento de sus vertidos ha venido afrontando retos muy importantes frente a parámetros críticos como DQO, sólidos suspendidos grasas y aceites. La expansión de sus plantas de producción y el salto a una industria mucho más consciente y sostenible ha llevado a muchas empresas a buscar soluciones tecnológicas con rendimientos reales y que faciliten tanto el cumplimiento de los requerimientos legales como incluso la oportunidad de reutilzar el agua tratada.

La sostenibilidad de la acuicultura pasa por el aprovechamiento de sus residuos y en el Instituto de Investigaciones Marinas-CSIC han puesto a punto durante los últimos cuatro años diferentes procesos de revalorización de desechos para elaborar piensos de alta calidad, producir probióticos y obtener colágeno y gelatinas que podrían tener aplicaciones en la biomedicina. Y han utilizado restos de cabezas, vísceras, recortes y pieles de las cinco especies principales en Europa: salmón, trucha, rodaballo, lubina y dorada.

La Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (ASPROCAN) ha comenzado en el día de hoy con los primeros repartos, que se realizarán a lo largo de la semana, de los 80.000 kg de plátanos que tendrán como destino los 54 Bancos de Alimentos Asociados que forman parte de la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL).

China, apoyándose en el REF de Canarias y puerto de Las Palmas, utiliza cada vez más su industria pesquera con fines geopolíticos en África occidental. Pekín está desplegando sus barcos de pesca cerca y lejos de sus fronteras con dos objetivos: satisfacer su demanda interna de alimentos y expandir su soberanía e influencia en el exterior en el marco de la Iniciativa de la Franja y la Ruta, el proyecto geopolítico lanzado por el presidente chino Xi Jinping en 2013 y que acaba en Cabo Verde, no en Canarias.

El impacto de China en la industria pesquera es tan grande que tiene un profundo efecto en el resto del mundo desde un punto de vista geopolítico y ambiental. En África, China trabaja en 16 proyectos de pesca, tiene 20 cooperativas de pesca en funcionamiento y más de 500 barcos. Su presencia refleja no solo intereses económicos. Beijing tiene como objetivo desarrollar corredores de infraestructura que crucen el continente por dos razones. Primero, quiere incrementar su presencia diplomática y militar cerca de Europa, que tiene vínculos históricos con Estados Unidos.

Expoliva 2021 (Jaén, 22-25 de septiembre) llega avaladas por los números. 266 expositores directos que ocuparán toda la superficie comercial del Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén, entre ellos 28 internacionales, 950 empresas, 4.500 marcas y 18 países representados en los 41.000 metros cuadrados que ocupa la feria, en la que también estarán presentes más de una veintena de provincias y 12 comunidades autónomas, así como el Comité Consultivo del Consejo Oleícola Internacional (COI).

En 2020 se produjo otro avance en la posición de liderazgo de la UE entre los mayores exportadores del mundo de productos agroalimentarios. Por lo que se refiere a las importaciones, la UE se ha convertido en el tercer importador más importante después de los Estados Unidos y China, según un informe.

2020 fue un año excepcionalmente complicado, pero fructífero, para el comercio agroalimentario de la UE, que alcanzó un valor total de 306.000 millones de euros: 184.000 millones de euros en exportaciones y 122.000 millones de euros en importaciones. Ambas cifras representan un ligero aumento del 1,4% y del 0,5%, respectivamente, en comparación con 2019.

El director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, ha emplazado hoy a afrontar con optimismo el futuro del sector alimentario, y ha considerado necesario que tanto las administraciones como las empresas y organizaciones promuevan algunos cambios para que resulte más justo, equitativo y genere valor a todos quienes  lo conforman. Herrero ha participado en la clausura del XIII Congreso de la Asociación Española de Economía Agraria, celebrado en Cartagena (Murcia), en donde ha  planteado los cambios en los que está inmerso el sector agroalimentario y ha animado a afrontarlos desde la acción en lugar que desde la pasividad. Ha puesto énfasis en que los actores del cambio son, junto con las Administraciones, el propio sector.

Los embalajes sostenibles comienzan a sustituir a los tradicionales, una tendencia que ha ido de la mano con lo que exigen los clientes, y que también ha cobrado fuerza dado el compromiso de empresas de todos los rubros, que actualmente velan tanto por la exigencia de las normas como también para hacer una contribución real y en aras de un propósito corporativo.

Según la OMS, para que un embalaje sea considerado sostenible debe tener “menor uso de materiales, tan sólo se usa el envase y embalaje imprescindible; menor volumen y peso; menor uso de plástico; ciclo de vida sostenible: desde la fabricación hasta el transporte, pasando por el posterior reciclado, la energía y el agua utilizada; capacidad de reutilización; menor impacto en la salud de los trabajadores; y materiales que no presentan químicos peligrosos para la salud humana y animal”.

Liderado por el Instituto Tecnológico de Canarias (ITC), este proyecto a aplicar en la Macaronesia reutiliza las algas de ribazón que arriban a la orilla de la playa de Las Canteras y las microalgas con fines medicinales, para alimentación de piscifactorías y para la industria de la sal.  Las algas, estas misteriosas plantas acuáticas que acarician por sorpresa los pies de los bañistas, esconden un potencial enorme: son una alternativa sostenible a la creciente demanda de la industria agroalimentaria, farmacéutica y tecnológica. En el marco de la crisis climática y medioambiental, el deterioro de la biodiversidad, la multiplicación de los fenómenos meteorológicos adversos y el crecimiento sostenido de la temperatura se han convertido en amenazas directas para la supervivencia de nuestro planeta. Ante esta realidad, la Unión Europea ha tomado una línea de acción clara: a través del Pacto Verde Europeo ha quedado plasmada la voluntad de transformar la economía, la movilidad y el consumo en Europa para alcanzar la neutralidad climática en 2050.

Con el arranque del nuevo curso político se ponen sobre la mesa los temas más prioritarios que ocupan la agenda en Madrid. Y entre los asuntos que más directamente afectan a las islas se encuentra la Ley de la Cadena Alimentaria, cuyo proceso de tramitación se reabrirá en los próximos días en el Congreso de los Diputados, la última oportunidad para garantizar la continuidad del sector.

El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación. Luis Planas, ha presentado el «informe de consumo alimentario en España 2020» ,que constata, en comparación con el año anterior, que el desembolso en alimentación (dentro y fuera del hogar) se situó en 102.082,72 millones de euros. un 3.2 % menos que en 2019 , mientras que el volumen adquirido creció en 4,4 % hasta 34.766, 95 millones de kilos o litros.

El queso palmero se sigue consolidando como uno de los productos gastronómicos de la Isla más reconocible y reconocido fuera de la Isla, volviendo a ser protagonista de una nueva publicación de la edición internacional de National Geographic. Si con anterioridad dedicaron un artículo a la explotación ganadera que dirige la joven Brenda Rodríguez en Barlovento, centrados en su trabajo y su relación con las cabras, ahora se centran en el producto final, con especial mención a su elaboración y sabor. El artículo realizado por Rafa Pérez pone de relieve los ingredientes y el proceso de maduración en un recorrido en el que visita diferentes granjas conociendo sus herramientas y secretos, que tienen como resultado un producto reconocible y apreciado por todos los paladares.

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