Industria Agroalimentaria

Desde esta página puede acceder a las últimas informaciones de interés para la industria agroalimentaria canaria. Puede filtrar en cada categoría por el subsector (Fabricación de bebidas, Procesamiento productos hortofrutícolas, Productos cárnicos, Productos de molinería, panadería y pastelería, Productos lácteos, Elaboración de otros productos alimenticios), o bien, por el reto específico de mayor interés para su empresa/ organización (Desarrollo de Nuevos Productos, Seguridad y Calidad Alimentaria, Sostenibilidad y Economía Circular, Transformación Digital, Internacionalización).

Una acuicultura sostenible e innovadora en el océano Atlántico. El proyecto AquaVitae es un consorcio de treinta y seis socios de Europa y de países que rodean el océano Atlántico, que están trabajando en aras de una producción acuícola sostenible y del desarrollo de nuevas especies de nivel trófico bajo en las cadenas de valor de la acuicultura, lo que incluye las macroalgas, la acuicultura multitrófica integrada (IMTA, por sus siglas en inglés), los moluscos, los equinodermos y los peces de aleta. Las actividades de investigación abarcarán toda la cadena de valor de la acuicultura, desde el análisis del potencial de mercado de nuevos productos hasta el marco político. Se supervisarán los posibles efectos sobre el medio ambiente, como el desarrollo de sensores nuevos. AquaVitae prevé crear una industria y una red de investigación con especial atención a la responsabilidad social y al acercamiento a la sociedad. Con la esperanza de influir en la industria y en la sociedad a largo plazo, los socios del proyecto también planean diseñar normas de buenas prácticas y proporcionar programas de formación para especialistas y para el público, centrándose en una economía circular y en el planteamiento de cero residuos. Visite el sitio web del proyecto en www.aquavitaeproject.eu.

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Nanotecnología y aceites esenciales para unos alimentos envasados más seguros. Según la encuesta de un proyecto financiado con fondos europeos, los consumidores dicen «sí» al uso de la nanotecnología en el envasado de alimentos, pero siguen preocupados por la contaminación alimentaria.

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Un paso hacia un mayor uso de la biomasa en Europa. Una iniciativa de la Unión Europea ha evaluado satisfactoriamente el uso del «Miscanthus» para la producción de biocarburantes. La tecnología utilizada podría ayudar a aprovechar todo el potencial de este prometedor cultivo energético.

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El objetivo de SUSFOOD2 es fomentar la investigación y la innovación en el ámbito de los sistemas alimentarios sostenibles mediante una mayor cooperación y coordinación entre los Estados miembros de la UE y los Estados asociados. De este caso, contribuirá al objetivo general de la UE de construir el Espacio Europeo de Investigación, así como a un nuevo Espacio de Investigación Alimentaria emergente.

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El proyecto financiado con fondos europeos REFRESH ayuda a la UE a cumplir con estos objetivos. El proyecto REFRESH se basó en un proyecto anterior también financiado con fondos europeos, FUSIONS, y examinó mediante un método holístico las causas del desperdicio alimentario, además de apoyar una mejora de los procesos decisorios destinados a reducir los desperdicios comerciales y privados.

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La tecnología plasmónica abre el camino a la fabricación en serie de chips de altas prestaciones.Unos investigadores financiados con fondos europeos han creado una plataforma innovadora en pos de satisfacer las demandas de la industria de los circuitos complejos de bajo consumo de energía, pequeño tamaño y altas prestaciones.

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Según el proyecto financiado con fondos europeos DIVERSIFY, la acuicultura europea da trabajo a ciento noventa mil personas y está valorada en 7 000 millones de euros en el mercado. Por otro lado, sólo el 10 % del pescado consumido en la Unión Europea se genera dentro de ella. El pez limón (Seriola dumerili) es una especie que podría contribuir a aumentar este porcentaje dado su tamaño, su capacidad para producir filetes, su corto tiempo de comercialización y la idoneidad para la diversificación de productos y el valor añadido de los mismos.

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La acuicultura es uno de los cinco sectores de la Estrategia de Crecimiento Azul de la UE, cuyo objetivo es aprovechar el potencial no explotado para la producción y el empleo de alimentos, centrándose al mismo tiempo en la sostenibilidad medioambiental. TAPAS aborda este desafío apoyando a los Estados miembros a establecer un marco regulatorio coherente y eficiente destinado a un crecimiento sostenible. TAPAS utilizará un análisis de requisitos para evaluar los marcos normativos y de licencias existentes en toda la UE, teniendo en cuenta la gama de entornos de producción y especificidades y enfoques emergentes, como las tecnologías offshore, acuicultura multitrófica, y la integración con otros sectores.

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El proyecto financiado con fondos europeos POWERSTEP (Full scale demonstration of energy positive sewage treatment plant concepts towards market penetration) se propuso demostrar cómo se pueden conseguir unas plantas de tratamiento de aguas residuales que generen energía sin emplear otras fuentes externas de energías renovables, simplemente utilizando las propiedades de los lodos.

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El objetivo del proyecto SIMBA es aprovechar las complejas comunidades microbianas marinas y de suelo (microbiomas) para la producción sostenible de alimentos. SIMBA se centrará en dos cadenas alimentarias interconectadas, es decir, la producción de cultivos, la acuicultura. SIMBA lanzará primero una fase in silico con el fin de analizar las bases de datos de microbiomas preexistentes y estudios anteriores, para identificar el mejor diseño de microbioma capaz de soportar la calidad y productividad de la cadena alimentaria. Las intervenciones a medida del microbioma se desarrollarán específicamente, incluyendo el suelo, la planta, el pescado, la acuicultura y el procesamiento de alimentos/alimentos para un diseño óptimo.

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